煎多春鱼的做法-煎多春鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎多春鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煎多春鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香煎多春鱼怎么做？
2. 多春鱼的家常炖法？
3. 多春鱼清蒸好吃吗？

香煎多春鱼怎么做？

黄花鱼这种鱼出水即死，所以哪怕是去渔民那里买鱼，也不容易看到活蹦乱跳的黄花鱼。东海的小黄花出水后打扫干净，用油煎至焦黄，去除大骨，咬上一口，酥脆暖香。

与它类似的有舟山的带鱼，加拿大的多春鱼，哪怕是家常做法，也能送下去两大碗米饭。这两年超市里常见龙利鱼柳。肉嫩刺少，无土腥气，是做各种水煮鱼酸菜鱼炝锅鱼的好材料。

白鳝价格不菲，但是非常好吃。剁成连刀块，表面的粘液不要冲洗干净，很有营养。放上豆豉，浇上油，上锅蒸出来的白鳝又香又辣，皮肉皆是弹口，一条就够一家人食用了。

广东人口味清淡，喜欢清蒸鱼，野生的石斑，老虎斑价格不菲，水烧开后，将鱼放上去蒸几分钟，倒掉第一遍蒸出来的鱼汁就去了腥气，倒上蒸鱼豉油，再蒸几分钟，而后拿滚热的油淋上去，就大功告成。但我个人并不是特别喜欢各类斑，我喜欢鳕鱼，上好的鳕鱼一片片的蒜瓣肉，含着丰富的油脂，哪怕是清蒸这种清淡的做法，也能感觉到鱼油在口中细小的微微炸开味蕾，跟洁白细嫩的鱼肉相辅相成，妙不可言。

南方有种九肚鱼，也叫豆腐鱼。从名字就知道了，这鱼肉嫩的犹如豆腐，所以一般做法并不适合它。有种蛋煎九肚鱼，用蛋液将九肚鱼包裹起来，下锅去煎，煎到蛋液凝固两面焦黄，里面的鱼也就熟了。吃起来似豆腐的口感，又有鱼肉的香气，在口中又香又滑，有煎鱼的香气，又有蒸鱼的滑嫩，吃过不能忘。

新西兰的橙鲷鱼奇丑无比，但是因为成长缓慢，肉质紧实。运到国内都是冰冻的了，可是鱼本身很好，所以清蒸出来也十分不错。

三文鱼切成厚厚的一片，直接吃刺身味道最美妙。

可三文鱼头油脂丰富，火烧之后味道才香郁逼人。可以刺身吃的鱼类很多，剑雨肉质更面，味道干净透彻，没有一点鱼腥气，是不中意刺身的人可以选择的生食鱼类。

如果是湖鱼与河鱼，必须选水质好的地方，最好是冷水区，否则鱼肉土腥气太重，难以入口。

好水域的胖头鱼的鱼头拿来做剁椒鱼头只会有调味料的鲜香入骨，却不会有一点点泥土异味需要被遮掩。

第1步、多春鱼去腮，可以连内脏一起拔出，洗净备用。

第2步、准备花椒粉，孜然粉，盐。

第3步、放适量花椒粉，孜然粉，生姜丝，盐。

第4步、放生抽，老抽，蚝油拌匀，研制20分钟。

第5步、根据鱼的多少加玉米淀粉拌匀，能裹住整条鱼即可。



第6步、锅里热油。



第7步、把多春鱼一条条放在锅里煎至两面金黄。



多春鱼的家常炖法？

答：多春鱼的家常炖法介绍如下：

一，准备食材：主料多春鱼250克，香菇60克，花生油10毫升，料酒5毫升，醋8毫升，酱油10毫升，盐1克，葱10克，姜5克，大蒜10克

二，家炖多春鱼的做法步骤。

1、香菇切块，用水焯一下。

2、准备食材。

3、热锅放油，将海鲜放入。

4、放入姜和蒜。

5、依次放入料酒、醋和酱油。

6、放入香菇，再加入适量水。

7、炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐即可装入盘中，放点胡萝卜和葱花。

食材明细

多春鱼、花生油、生抽。

1、多春鱼洗干净晾干水分，热油锅九成热时，把多春鱼整齐排在不粘锅里，大火煎！

2、一面煎好了，翻过来，煎另一面！

3、煎了差不多时，倒点生抽在多春鱼身上，继续煎！

4、再翻过来煎另外一面！

5、煎好了，嗯，好香啊，好脆！

多春鱼清蒸好吃吗？

      多春鱼清蒸是一道受欢迎的传统菜肴。清蒸能够保持食材的原汁原味，不会掩盖食材的鲜美口感，而多春鱼本身也有鲜嫩的肉质和鲜艳的颜色，非常适合清蒸的处理方式。

      清蒸多春鱼能够保留鱼的鲜美和营养成分，不添加过多的油脂，更显健康。在清蒸的过程中，适度的蒸煮可以让多春鱼肉质变得嫩滑，口感更加鲜嫩。

      值得一提的是，除了清蒸外，多春鱼还可以通过其他烹饪方式，如煎、炒等，制作出不同口味的美食。每种烹饪方式都有其独特的特点，适合口味不同的人选择。

      总而言之，多春鱼清蒸是一道既简单又美味的菜肴，如果你喜欢鱼的原汁原味，清蒸多春鱼应该会符合你的口味。

到此，以上就是小编对于煎多春鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎多春鱼的做法的3点解答对大家有用。