肉炒腐竹的家常做法-肉炒腐竹的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒腐竹的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉炒腐竹的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒腐竹五花肉家常做法？
2. 腐竹炒五花肉最正宗的做法？
3. 王刚教你做腐竹炒肉？
4. 腐竹炒肉的做法？

炒腐竹五花肉家常做法？

第1步、准备好泡软的腐竹

第2步、准备炒好的五花肉（我因为中午休息时间短，就把五花肉在前一天晚上炒好，放入冰箱。）

第3步、准备葱姜蒜末

第4步、腐竹切段

第5步、调一个碗汁：放入食盐、料酒、酱油、蚝油和鸡精，再倒入适量的温开水搅拌均匀。

第6步、起锅烧油

第7步、倒入炒好的五花肉炒出油脂（亲们注意，若要腐竹炒五花肉好吃，那一定要让腐竹吸满油脂，那样才香地唷）。如果是新鲜的五花肉，也一样使用这样的方法。

第8步、煸出油脂后倒入葱姜蒜末炒香。

第9步、倒入腐竹煸炒。

第10步、重头大戏来了（这是让腐竹彻底吸足油脂，释放香味的重要时刻），倒入碗汁。

把腐竹剪成小段，用温水泡发，五花肉肉皮烫去毛根，清洗干净，放葱，姜冷水煮开后煮五分钟，捞出切成二、三厘米厚的块状，青红椒切斜刀，姜蒜切成颗粒，葱白切成段，其余切成葱花，把五花肉煎成两面金黄，加老抽，生抽，八角，桂皮，香叶，干辣椒，几颗冰糖，一块腐乳，放啤酒和水炖，水开后炖40分钟后加入腐竹，姜蒜炖五分钟，加盐、鸡精，青红椒，葱段开大火收汁，最后撒上葱花。

步骤：腐竹切段泡水，泡软以后控干水分。青红椒切小块，木耳切开。下锅煸炒五花肉，出些油以后下酱油，下腐竹，青红椒，木耳煸炒香，下蚝油，丢丢盐调味道，炒到自己喜欢的软度，就可以出锅了。

腐竹炒五花肉最正宗的做法？

步骤/方式1

准备食材用料：五花肉150克，腐竹120克，杭椒3个，小米椒6个，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，葱蒜少许

热锅热油

步骤/方式2

倒入五花肉

步骤/方式3

炒至五花肉片变色，炒出油脂后；

王刚教你做腐竹炒肉？

用料：腐竹100，猪肉60克。

辅料：彩椒1/2个，食盐2克，生抽2茶匙 ，淀粉1茶匙，小葱1根， 姜3片，植物油1汤匙。

做法：

腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段，我一般睡觉前泡，天热放冰箱泡，猪肉切片，葱姜切碎，猪肉用淀粉和生抽抓抓，油热下姜丝爆香，然后下猪肉煸炒变色，再加入葱丝炒出香味，下入切好的腐竹翻炒，加入食盐，再加生抽翻炒一会儿，最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅。

食材:

腐竹80克、猪肉(瘦)100克、植物油15克、食盐3克、生抽6克、蚝油4克、青椒1块、红柿子椒1块、生姜1块、蒜2瓣、香油3克

1

准备好原材料，腐竹提前泡发好

2

腐竹：4条猪肉：150克胡萝卜：半个葱：2条姜：小块油：适量酱油：适量蚝油：适量生粉：适量鸡精：适量盐：适量1.腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发）

2.胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝

3.猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟

4.热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色

5.放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟

6.放腐竹、加少许清水、翻炒片刻

7.放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可

食材清单

黑猪前腿肉(带皮） 350克 、 腐竹（干） 150克 、 生抽 10克 、 老抽 10克 、 白砂糖 10克 、 黄豆酱 10克

烹饪步骤

步骤1/11

把腐竹掰7-8厘米左右的长段，市售的腐竹都比较长，也容易碎，掰段的时候要注意控制手中的力道，别掰碎了。

步骤2/11

将腐竹用清水浸泡软。

步骤3/11

食材:

腐竹200克、五花肉200克、油一勺、盐一撮、辣椒几个

1

腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段

2

锅里放少许油，加热后将五花肉片到进去，煸炒至微***焦，将多余的油脂沥出来

3

将腐竹段到进去，一起翻炒两分钟

腐竹炒肉的做法？

用料

腐竹 200克，猪肉 100克，黑木耳 10朵。红罗卜 半根

腐竹炒肉片的做法步骤

步骤 1

腐竹提前三个小时70度热水泡，木耳也提前三个小时泡，红萝卜切斜片，肉切片腌制半小时。

步骤 2

腐竹切段，木耳也切小点。 把切好的食材放入开水掉水二分钟，捞出来沥干水份备用。

步骤 3

先炒肉片，把炒好的肉片起锅，再炒掉好水的腐竹胡罗卜木耳一起下锅。炒二分钟。

步骤 4

到此，以上就是小编对于肉炒腐竹的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒腐竹的家常做法的4点解答对大家有用。