藤椒龙利鱼的做法-藤椒龙利鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藤椒龙利鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍藤椒龙利鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 藤椒龙鱼做法？
2. 藤椒龙利鱼怎么做好吃？
3. 丁丁鱼怎么做好吃？

藤椒龙鱼做法？

食材用料

龙利鱼 1片，豆芽 适量，金针菇 适量，油菜 3棵，绿杭椒 1根，小米椒 2根，鸡蛋清 半个，料酒 2匙，盐 2匙，淀粉 2勺，胡椒粉 一匙尖，干红辣椒 2根，葱姜 适量，油 适量，藤椒油 2匙，蒸油豉油 2匙

做法步骤：

1、龙利鱼解冻备用。

2、斜切片。

3、加一匙料酒抓匀。

4、加胡椒粉，1匙盐，淀粉抓匀腌制半小时。

5、葱姜切片，辣椒剪丝，小米椒，杭椒切圈。

6、锅内放少许油烧热倒入豆芽略炒。

7、添汤，加一匙盐煮开。

步骤 1

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1.龙利鱼解冻切片，姜丝、鱼露腌制十分钟（可料酒代替） 2.坐锅热水，汆烫腌制过的龙利鱼，汆烫至鱼肉发白，捞起控干水分备用。

步骤 2

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3.花生油二两，油热后，依次放姜丝、蒜泥、郫县豆瓣剁碎（可不剁）、指天椒、新鲜藤椒（干花椒代替）、辣椒油、葱花

步骤 1

金针菇切除根部，焯水，放入盘底备用。

步骤 2

龙利鱼焯水煮熟，码在金针菇上。

步骤 3

热锅热油，依次加入一把藤椒、一勺蒜泥、一勺姜末爆香，再加入切段的青、红尖椒，煸炒出味。

步骤 4

用料:

龙胆鱼片 400g、盐 3g、料酒 5g、蛋清 1个、淀粉 5g、葱末 5g、蒜片 10g、姜片 10g、郫县豆瓣酱 20g、麻辣火锅底料 35g、青红椒 3g、红花椒 1g、干辣椒段 3个、清水 500g、盐 4g、糖 5g、莴笋片 80g、黄豆芽 80g、千张皮 50g、红椒圈 2个、青椒圈 2个、干辣椒圈 1个、青花椒 1g、花椒粉 1g、辣椒粉 1g、白芝麻 2g、热油 15g、藤椒50g

步骤:

步骤 1

龙胆鱼片洗净用厨房纸吸干水分，加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉用手抓拌均匀，腌制15分钟备用

主料：龙鱼片 400克

配料：小油菜 4颗、绿豆芽 250克、金针菇 1包

调料： 海南灯笼椒酱 100克、小米辣4个、蒜5瓣、香葱1根、葱段3段、姜片 6片、现磨白胡椒 2克、藤椒 1串

金汤藤椒龙鱼的做法步骤

步骤 1、豆芽、油菜、金针菇洗净 ，龙鱼切片，葱切段、姜切片、香葱切碎，蒜切片。

藤椒龙利鱼怎么做好吃？

主料：选龙利鱼500克，用刀片成一毫米厚的大片。龙利鱼和新鲜的草鱼比较鱼片要切的厚一些，不然煮的时候它会散掉。 把切好的鱼片用清水冲洗干净，沥干水分，放入碗里，加5克盐，5克味精，10克料酒，5克胡椒粉，适量的水淀粉朝一个方向搅拌。搅拌上劲即可，另外准备配料，泡发好的龙口粉丝200克，农家泡萝卜切成丝200克。

起锅放入菜籽油，放入姜蒜末，放入泡萝卜丝，泡椒炒香，加入适量的高汤，没有高汤也可以用清水代替，用大火烧开，小火熬煮15分钟，主要是把泡菜的酸味煮出来，再加入15克鸡汁，十克味精，5克白醋，放入龙口粉丝煮一分钟，捞起垫入盘里，再下入鱼片用小火，汆熟，把煮熟的鱼片用漏勺捞起放在粉丝上面。在锅里下入藤椒油15克，鲜红小米辣15克，煮30秒连汤倒入鱼片上面，在鱼片上面撒上20克腾椒和5克葱花，5克蒜末，锅里烧热油，八成油温浇在藤椒上。激出藤椒的香麻味，这道菜就完成了。

1、将龙利鱼切成小块，用姜丝和料酒搅拌均匀腌制15分钟。



2、清水烧沸，将龙利鱼焯熟，待鱼肉变得Q弹后捞出备用。



3、用蒸鱼豉油，醋，糖，调成酱汁倒入鱼肉中，撒入蒜末、花椒面、辣椒面、放上藤椒，最后浇上热油，美味的藤椒龙利鱼就做好了。

丁丁鱼怎么做好吃？

做法：

草鱼切块去黑膜洗净捞出加生抽、料酒、胡椒粉、盐、姜丝、葱叶腌制90分钟（这一步要根据鱼量加足够的盐，后面加不好入味）

2所需调料及准备：老姜切丝，青椒切圈，小米辣切圈，大葱切圈，蒜切粒，小葱切段，花椒、生抽、鸡精

3热锅凉油烧热加入鱼块进去炸（先炸两三分钟定型再翻面），炸至两面金黄捞出备用，锅内留底油烧热加姜、蒜、大葱、花椒、青椒、小米辣爆香，调味加生抽、鸡精炒出香味，然后加入鱼块翻炒入味，最后加入小葱拌匀即可（或许加点香菜更加美味呢，忘记了）

到此，以上就是小编对于藤椒龙利鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于藤椒龙利鱼的做法的3点解答对大家有用。