牛蒡菜的做法-牛蒡菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蒡菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛蒡菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 野生牛蒡菜的做法？
2. 牛蒡菜究竟是什么呀？
3. 鲜牛蒡怎么吃？
4. 蒸牛蒡怎么吃？

野生牛蒡菜的做法？

香炒牛蒡

材料：

牛蒡，胡萝卜，干红辣椒，熟白芝麻，生抽，料酒，白砂糖

做法：

1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片。

2、泡入放了白醋的水中，防止变色。

3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用。

4、平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用。

5、锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。

6、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟。

牛蒡菜究竟是什么呀？

牛蒡，又名大力子、蝙蝠刺，是药食兼用出口创汇保健蔬菜，菊科二年生草本根茎类植物。主根肉质，长1m，径3～4cm，外皮粗糙、黄褐色，肉质柔软稍粗硬、灰白色、茎为短缩茎，顶端抽花薹。

基生叶柄，叶互生、叶为心形，叶缘波状，叶背生密毛为深根性蔬菜，要求砂壤土，土层深厚。疏松肥沃，排水良好，pH6.5～7.5，忌连作，生长需较多的水肥，喜氮肥，配施磷钾肥，积水2天肉质根即烂。常见品种是柳州、渡边早生、野川、白肤等，生育期有40天、150天、180天三类。春夏秋均可播种，新***需变温处理和反复淘洗以打破休眠和除去抑制萌发物质。

亩产量2000～4000kg，***收时用刀割去叶片，扒土后带叶柄拔起。肉质根茎整理分级后出售，也可层积分批上市。歧根售价低，因土质粘重干旱所致。牛蒡含菊糖，为减肥圣晶，也可供糖尿病人食用，可治便秘，防肠癌，消炎止血，防中风，强身健体。牛蒡粥食用价值高，与牛蒡子煮食有疏风寒、祛痰咳、清热毒，且有通便、补气等调整机体的功效。牛蒡茶风味独特，有强身强体功效，涂于病患处可治痱子、***。

鲜牛蒡怎么吃？

牛蒡怎么吃：

首先准备一只玻璃杯、一壶开水、3片牛蒡，用开水将杯具清洗干净，

然后将牛蒡茶投入杯中，注入开水七分满，

然后等待5分钟左右即可饮用，可冲泡4~6次，需要注意的是投茶量不宜过多，清淡为佳。

鲜牛蒡煎肉丝制作步骤：

原料：鲜牛蒡，猪肉(瘦肉最好)，胡萝卜

作法：将牛蒡用水煮后，留汁，用清水洗净，切成丝状，再将牛蒡煎出汁，加入适量淀粉，将红萝卜洗净后切成丝备用。在炒锅里加热，加入菜油，待油烧热后，把肉丝放到锅里爆香，待八成熟时，再把胡萝卜丝和调味料放进锅里，直至炒熟。

鲜牛蒡是一种常见的蔬菜，通常用于制作各种菜肴。下面是几种常见的做法：

1. 炒牛蒡：将鲜牛蒡洗净后去皮切片或丝，热锅加入适量的油，爆炒牛蒡片或牛蒡丝，可以加入蒜末、姜片等调味料，炒至牛蒡变软即可。

2. 烧牛蒡丸子：将鲜牛蒡洗净去皮，切成小块后蒸熟，待凉后压成泥，加入蛋、面粉、调味料等搅拌均匀，制作成丸子状，放入热水中煮熟，可以和酱油、香醋等调料一起食用。

3. 牛蒡煲鸡汤：将鲜牛蒡洗净去皮切块，与鸡肉、姜片、枸杞等食材一起放入砂锅中，加入适量的水，炖煮几个小时，可以根据个人口味添加盐或其他调味料。

4. 牛蒡肉卷：将鲜牛蒡切成薄片，用盐腌制片刻后洗净，将牛蒡片卷起来，内部可以填充猪肉末、香菇等馅料，用牙签固定。然后将肉卷放入煎锅或烤箱中煎或烤至熟透，可以根据个人口味加入酱油、蒜蓉等调料提味。

1. 切成小块炒着吃。鲜牛蒡的口感清新，质地脆嫩，因此可以将其切成小块，炒着吃。此法能够保留其原有的口感和营养价值，且不会让其太过软烂，影响口感。

2. 掺在汤里食用。鲜牛蒡还可以掺在汤里一起煮，不仅口感好，还能够为汤的味道增加一分清香。同时，由于煮沸过程中不会导致鲜牛蒡的营养成分大量流失，因此这种食用方式可以使鲜牛蒡的营养价值更好地被吸收。

蒸牛蒡怎么吃？

蒸牛蒡是一种简单而美味的健康食品。首先，将牛蒡切成均匀的小块，然后蒸熟。可以用调味料如酱油、盐、糖和黑醋来增添味道。此外，蒸熟的牛蒡可以作为沙拉的配料，可以加入其他蔬菜和酱汁，制成丰富多彩的沙拉。牛蒡还可以用来制作汤或炒菜，搭配其他食材，增加营养价值。总之，蒸牛蒡是一种营养丰富、易于制作、多种方式食用的健康食品。

到此，以上就是小编对于牛蒡菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蒡菜的做法的4点解答对大家有用。