瓦罐菜的做法-瓦罐菜的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓦罐菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍瓦罐菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 罐罐菜做法？
2. 瓦罐菜怎么做？
3. 怎样做瓦罐菜？
4. 罐罐菜的做法和配方？

罐罐菜做法？

瓦罐煨菜一:绿豆紫菜煨排骨

原料:猪肋排500克、 绿豆100克、 紫菜50克、 淡菜25克、 姜片10克、 葱节30克。 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。

制法:

1、猪肋排洗净,斩成5厘米长的段;绿豆洗净;紫菜、淡菜洗净泡发好。

2、将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内,调入精盐、胡椒粉、料酒、味精,掺入纯净水并盖上盖,放入大瓦缸中煨约8小时,即成。

特点:汤清味鲜,清热解毒。

瓦罐煨菜二:虫草煨老鸭

原料:老鸭600克、 猪瘦肉100克 、虫草10根、 鸡油75克、 姜片10克、 葱节30克、精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量。

制法:

1、老鸭洗净,斩成条块,入沸水锅中氽一水捞出;猪瘦肉切块,亦入沸水锅中氽一水。

瓦罐菜怎么做？

具体什么菜呢 我介绍个额瓦罐鲤鱼的制作材料： 主料：鲤鱼1000克 辅料：猪肉(瘦)100克,香菇（鲜）50克 调料：大葱150克,姜50克,猪油（炼制）150克,料酒30克,盐5克,老抽10克,味精2克,香油10克,胡椒粉2克瓦罐鲤鱼的特色：香浓甜滑，鲜美可口。

教您瓦罐鲤鱼怎么做，如何做瓦罐鲤鱼才好吃 1. 将鲤鱼削洗干净，用精盐搽匀鱼身鱼膛； 2. 瘦肉、冬菇切丝备用； 3. 将瓦灌洗净，放入葱条，再把鲤鱼放在葱面，瘦肉丝、冬菇丝、姜丝放在鲤鱼上； 4. 将猪油烧滚，淋在鱼上，用二汤、料酒、老抽、精盐、味精等调匀，倒入瓦罐里，加上盖，把它放入火位，先用武火烧滚，然后改用小火滚至熟约15分钟，端离火位，在卤鱼上加入麻油和醋施上胡椒粉，即可原煲上席。小帖士-食物相克： 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌瓦罐鸡汤的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，瓦罐鸡汤是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,瓦罐鸡汤以鸡 为主要材料,烹饪以炖菜为主,口味属于红油味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！ 配料: 土鸡一只，生姜、花椒、干红辣椒各适量。特色:湖北的地道瓦罐煨汤，常常是在街边小巷子里，一个不起眼的门面里，置放着一排排灰不溜秋油垢沉积的土砂罐子，令人在喝之前置疑其美味程度，当然，喝过之后便疑云消散了。操作:将土鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒，待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨。食前加盐。“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它***用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约1

怎样做瓦罐菜？

瓦罐菜: 绿豆紫菜煨排骨

原料:猪肋排500克、 绿豆100克、 紫菜50克、 淡菜25克、 姜片10克、 葱节30克。 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。

制法:

1、猪肋排洗净,斩成5厘米长的段;绿豆洗净;紫菜、淡菜洗净泡发好。

2、将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内,调入精盐、胡椒粉、料酒、味精,掺入纯净水并盖上盖,放入大瓦缸中煨约8小时,即成。

特点:汤清味鲜,清热解毒。

罐罐菜的做法和配方？

罐罐菜是一种使用玻璃罐装的即食蔬菜和肉类食品，其制作方法比较简单。以下是一份基本的罐罐菜做法和配方：

材料：

- 新鲜蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、青椒、番茄等）

- 肉类（例如鸡肉、牛肉、猪肉等）

- 盐

- 红辣椒粉或黑胡椒粉

- 白醋

- 玻璃罐

步骤：

1. 准备好需要使用的蔬菜和肉类，将它们清洗干净并切成合适的大小。

1.干大脚菌1500克纳盆，添温水没过浸泡30分钟，洗净浮土和杂质后控干，切片后均分为60份盛入保鲜袋备用。

2.荷叶纳盆，添清水浸泡2个小时至软化，捞出剪成大块，擦干待用；浓汤纳盆，每500克调入蚝油10克、盐6克、鸡精5克、味精5克、老抽2克搅匀待用。

3.煮好的牛腩肉改刀成2.5厘米见方的块，每个瓦罐内填入牛肉块300克、大脚菌1份，倒入调好的浓汤900克，盖上荷叶，用麻绳系紧封口，修剪平整。

4.将处理好的瓦罐放入四面温度均为100~120℃的烤炉，加热4~6小时，保温待用。

走菜流程：

1.取一个烤好的瓦罐放入盘中，沿边缘撒一圈盐，然后在盐上码放固体酒精，根据客人数量带小碗米饭、汤勺、打火机和小锤子走菜。

2.上桌后由服务员点燃固体酒精并诵读贺词，待客人拍照、火焰燃尽后，左手垫布握住瓦罐上端，右手用小锤子略微用力敲打瓶颈处的凹线，待其出现裂缝，迅速用力揭下瓦罐上半截，待汤汁沸腾趋势减缓、不再外溢即可享用。客人可根据喜好将牛肉连同汤汁舀入米饭中拌食。

到此，以上就是小编对于瓦罐菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓦罐菜的做法的4点解答对大家有用。