醋溜鱼的家常做法-醋溜鱼的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醋溜鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍醋溜鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 醋溜小鱼的家常做法？
2. 醋溜鱼怎么做哦？

醋溜小鱼的家常做法？

用料、淀粉 1勺、蛋白 3个、盐 适量、胡椒粉 适量、龙利鱼 2片、洋葱 半个、黄瓜 半根

步骤 1、洗净，厨房纸吸水

步骤 2、片成鱼片

步骤 3、加黄酒

步骤 4、加盐，抓匀

 醋溜小鱼的作法：

原料：鲫鱼750克 调味品：食用盐1汤匙、醋3汤匙、姜1一小块、蒜3瓣、米酒3汤勺、生抽酱油4汤匙、木薯淀粉6汤勺、番茄沙司3汤勺、甜椒3个、大葱5根、白砂糖2汤勺、大骨汤7汤勺、食用油300ml、葱根1段、水10汤勺、小麦面粉5汤勺

作法

1.将鲫鱼去鳞、挖腮、破腹、去内脏器官、腿抽筋后清理干净，擦拭水份(怎样轻轻松松详细的杀鱼)

2.鱼身两边每过2公分切一刀至鱼骨头，随后顺骨往前切1公分，使鱼类翻起

3.用3汤勺米酒、1汤匙盐、2汤勺生抽抹遍鲫鱼全身，腌约10分钟

4.小香葱、姜、蒜切末，葱根、甜椒切细条;再将2汤勺生抽、2汤勺白砂糖、汤勺醋、1/2汤匙木薯淀粉同放到装7汤勺大骨汤或冷水的碗里调为汁;5汤勺干淀粉和5汤勺小麦面粉和10汤勺水放进碗中，添加调水成糊，充足搅拌均匀，像粘稠的酸牛奶状

5.锅中引入很多食用油开火灾，烧开，另外鱼的身上先抹上一层干淀粉

6.将鱼的全身裹满脸粉浆

7.这时，木筷放进油中，周边有很多汽泡，而且有噼噼***的声响，烟直冒，手提式着鱼身在锅上边，用勺在鱼的身上浇淋滚油，使打好刀花的鱼类外翻定形

1、把鱼肉，鸡腿菇和番茄洗净

2、将鱼切成薄片，鸡腿菇切片，番茄切丁

3、在切好的鱼片内加入酱油和鸡蛋清，腌制15-20分钟

4、热油锅，把蒜末爆香

5、放入鸡腿菇快炒3分钟

6、加入番茄丁继续炒2分钟，接着加入2匙番茄酱和一碗水，盖上锅盖，闷煮5分钟

7、最后加半匙米醋，再倒入鱼片，大火煮3分钟

8、即可装盘

1、食材：鱼头1个，葱10g，姜20g，料酒10ml，白糖10g，陈醋20ml，盐10g。

2、将买回来的鱼头，先清理干净，然后从中间破开，一分两半（为了好炒，可以切成很多份）；然后葱切段，姜切片备用。

3、在锅中加入食用油，油热后，放入葱姜，进行爆香后，将鱼头放入锅中翻炒，大概炒到七成熟的时候，在锅中加入料酒、生抽、白糖和陈醋再进行翻炒。

4、等鱼基本快熟的时候，再次放入陈醋，焖上1分钟左右，就可以出锅了。

醋溜鱼怎么做哦？

食材：鲫鱼1尾，葱2根，香醋3大匙，米酒1茶匙，细糖2大匙，水2大匙，太***1/2茶匙，香油1/2茶匙

做法:　　

　　1.鲫鱼洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断；将葱切丝，备用。

　　2.所有调味料调匀备用。

　　3.将作法2的调味料淋至作法1的鲫鱼上。

　　4.作法3用保鲜膜封好。

　　5.将作法4放入微波炉中微波4分钟后取出，撕去保鲜膜，洒上作法1的葱丝即可食用。

1、原料：鲅鱼、玉米油、盐、香菜、香醋、料酒、葱、姜、花椒皮、胡椒粉。

2、鲅鱼2条，去内脏清洗干净。

3、切一公分厚的薄片。

4、加所备调料腌制1小时。

5、炒锅烧热加油放腌好的鲅鱼片炸至两面金黄捞出。

6、装盘，上面淋些辣椒油和孜然粉。

所用食材

鲫鱼500g 油适量 盐适量 青椒适量 大蒜适量 洋葱适量 姜适量 青蒜适量 生抽适量白砂糖适量 白醋适量 蒸鱼豉油适量 水适量 红椒适量

详细步骤

1.鱼不要太大，比这个小就行2.然后把它内脏处理干净，头和尾巴切掉，改花刀成这样

3.再准备一下配料：青红辣椒、蒜、洋葱、姜、青蒜

材料：黄鱼、猪油各500克，鸡蛋1个，白糖、干淀粉各20克，精盐5克，湿淀粉3克，味精3克，糟卤40克，水发木耳、鲜汤各15克。

步骤：1.黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片该；木耳用开水烫过，摊在碗里。

2.放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油。

3.原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，轻轻地晃动锅，再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡，提锅将鱼片翻个身，淋上热猪油10克，出锅装在盛有木耳的碗里即可。

到此，以上就是小编对于醋溜鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于醋溜鱼的家常做法的2点解答对大家有用。