炖棒骨汤的做法（家常炖棒骨的做法）

本篇文章给大家谈谈炖棒骨汤的做法，以及家常炖棒骨的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、棒骨汤怎么炖好喝又营养滋补
• 2、清炖棒骨汤的做法
• 3、家常炖大棒骨的做法
• 4、怎样熬牛棒骨汤?

棒骨汤怎么炖好喝又营养滋补

1、大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。然后冷水下锅。煮开后，撇去血沫。捞出沥水。将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片。加盖，上气后压25分钟。

2、炖汤前先将洗净的骨头砸开然后放入冷水，并慢慢加温直至水烧开后小火熬制一个小时，可适量加醋，这样能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。家常棒骨汤建议山药棒骨汤、蘑菇棒骨汤、冬瓜棒骨汤、莲藕棒骨汤，好喝又营养。

3、准备好食材。姜切丝，白萝卜切块。锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。锅中热水，倒入猪大骨头。加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。大火炖1．5个小时。骨头汤成品图。

4、好喝又营养的大骨头汤做法如下：材料准备：大棒骨、葱、姜、盐等。洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。

清炖棒骨汤的做法

1、清炖羊棒骨的做法：把羊棒骨清水浸泡。冷水入锅，煮沸。准备好调料。把调料装入调料包中。水开后，撇去浮沫，将羊棒骨捞出，彻底倒掉锅里的水，将锅洗净。锅中重新加清水，放入料包，煮开。

2、第一步：准备适量的大棒骨，把大棒骨放到清水中浸泡30分钟，这样能把骨头和肉里面的血水泡出来。因为大棒骨本来比较腥，骨头经过这样处理，能够有效的去除腥味。

3、步骤一：猪棒骨洗净。步骤二：放在凉水锅里先焯一下水。步骤三：锅开后捞出棒骨。步骤四：准备葱段，姜片。步骤五：高压锅内放入温水。步骤六：把焯过水的棒骨和葱，姜一起放入，再加入料酒炖30分钟即可。步骤七：成品。

4、大棒骨剁成两段（可以让***的剁好）用清水洗净。料酒，姜片，葱段备用。大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开。

家常炖大棒骨的做法

1、食材如下：猪大骨头1500克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，八角5个，桂皮2小块，料酒2汤匙，老抽少许，白糖1汤匙。具体做法如下：大骨头直接给一剁两块。

2、葱，辣椒切断备用，其他配料清洗控干水分干净备用。锅里倒水冷水，大骨头清洗干净，冷水下，加入一般姜片，一半料酒大火烧开，煮出浮沫。捞起后用温水冲去浮沫，再次控干水分备用。

3、炖大骨头的做法 1，大骨头飞水，锅内放凉水、适量葱姜蒜、黄酒（咚咚两下），放入大骨头，煮沸后焯水8-10分钟，之后将大骨头捞出用温水洗净。

4、炖大骨棒的最正宗做法如下：工具／原料：猪骨2根、姜2片、大葱1段、精盐1小勺、清水、锅、碗。大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。然后冷水下锅。煮开后，撇去血沫。捞出沥水。

怎样熬牛棒骨汤?

把牛骨头洗干净，泡水10-15分钟去血水。把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。锅中倒油，油七成热的时候，把配料放进去，炒香配料。把泡水的牛骨头，拿出来倒掉水，加入锅中一起炒。

冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。砂锅内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫，然后放入姜片，花椒（用茶包袋装花椒，省的喝汤时还要挑出花椒来）料酒，开炖。

将牛棒骨段放在凉水里浸泡1个小时左右后捞出。将棒骨段放入冷水锅中，大火烧开，撇除浮沫，然后用温水清洗干净。

步骤一：准备好炖牛骨头和所需的大料。步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。

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