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蛤鱼的做法-

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛤鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蛤鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 哈鱼的做法和配料?
  2. 沙鳖鱼做法?
  3. 豹鱼做法?

哈鱼的做法和配料?

油炸大马哈鱼的做法:

主料:大马哈鱼、姜片适量、葱末适量、黑椒椒(70年代只用花椒粉)、八角、少许蜂蜜、料酒、味精

蛤鱼的做法-
(图片来源网络,侵删)

1、将大马哈鱼切成块,加入姜片、味精、葱、黑胡椒、八角、蜂蜜半汤勺,料酒、腌制1小时。

2、将色拉油加热到六、七成热,把大马哈鱼块放入油内炸至金***,即可出锅(腌制配料不要放入锅内。建议不要沾淀粉或鸡蛋液)。

香煎大马哈鱼的做法:

蛤鱼的做法-
(图片来源网络,侵删)

主料:大马哈鱼250克,猪肋条肉(五花肉)500克,

辅料:胡萝卜50克,

调料:白砂糖50克,酱油25克,盐10克,料酒15克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克

蛤鱼的做法-
(图片来源网络,侵删)

做法:

1.将猪五花肉切成方块,放入沸水中焯透,捞出投凉;

沙鳖鱼做法?

1、将童子鳖宰杀,除去内脏、黄油,用沸水略烫,刮去黑膜,焯水,清洗干净。

2、炒锅上火,放30g鸡油,放人童子蹩、鲜参、鲜鹅掌、高汤、牛姜、葱、绍酒,大火烧沸,撇去浮沫,倒入沙锅中,移至小火炖制约3小时,待酥烂入味,放人精盐、味精、胡椒粉调味即可。

原料:沙尖鱼(沙鳖鱼)8条。调料:剁椒、生姜、葱、香菜、料酒1小勺、胡椒粉各适量、油。

做法:1、沙尖鱼去鳞、去肉脏、去鳃后洗净沥干待用;生姜、葱、香菜均切成末 热锅放油(比平时炒菜时稍多一点),下入处理好的沙尖鱼,小火将其煎至一面金黄后翻面,最后煎至两面焦黄酥脆时下入一小勺料酒、适量的剁椒、姜末、盐 加入适量的热水(水量不需完全没过鱼身),放入少许胡椒粉,中火煮至汤汁基本收干,再下入葱花与香菜末即可出锅 

1、买鱼的时候可请卖鱼的师傅将鱼代为处理好,这一次我忘记了哈,人家刚把鱼称好我就拿走了,回家只能自己处理了。 2、鱼一定要煎至金黄酥脆,这样吃起来才够香

3、煎鱼之前锅子一定要烧热,烧热后再用生姜片将锅子擦一擦,这样煎鱼时鱼就不会粘锅了;

4、煎鱼的时候火力不可太大,中小火即可。

豹鱼做法?

材料:鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量

做法:1、准备好所有食材,先把粉丝用水泡软备用;蒜洗净,拍碎,切沫备用;

2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;

3、然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,加入盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;

4、锅内放油,小火烧热,倒入蒜末炒出香味,即可关火,然后加入盐、生抽、蚝油,搅拌均匀成酱汁备用;

5、把粉丝平铺在盘中,然后摆上鲍鱼壳,接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中,用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;

6、蒸锅内放水,大火烧开,放入鲍鱼,蒸10分钟左右即可关火,最后撒上葱花即可。

1.首先将鲍鱼清洗干净,用小刀将壳取出,洗净备用。去除内脏,清洗后,将鲍鱼打上花刀,装入壳内。葱白切段,葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。

2.将鲍鱼装盘,摆上姜丝、葱白段。

3.锅中倒入清水,将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后,将葱段夹出来,撒上葱花备用。

4.锅中放入油,下入蒜子爆至金***,有香味溢出后,盖在鲍鱼上,接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用啦。

1 用勺子把鲍鱼从壳里挖出来,去掉内脏,用刷子将鲍鱼肉上的黑膜刷洗干净。

2 将鲍鱼肉的正面用刀切成十字花刀,别切段了哈,这样鲍鱼会比较入味,而是熟了会比较好看。

3 锅里倒入凉水,放入切好的鲍鱼,放入料酒和姜片,用小火温煮鲍鱼至水开后1-2分钟后,把鲍鱼捞出沥干备用。

4 准备木耳,胡萝卜备用,把菜心梗切段儿备用。准备料酒、淀粉、葱姜蒜末、蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合物。将配菜胡萝卜和菜心段用开水焯水备用。

5 锅里放入少许底油,倒入葱姜蒜末爆香,倒入蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合小火炒香。倒入焯好水的鲍鱼和水淀粉,加入配菜翻炒和盐2克,如果口重可以适当调整盐量,大火翻炒1-2分钟至汤汁粘稠……完全包裹住鲍鱼,出锅装盘开吃……一道咸鲜下饭的红烧鲍鱼就做好了。

到此,以上就是小编对于蛤鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛤鱼的做法的3点解答对大家有用。