棍子鱼的做法-棍子鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于棍子鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍棍子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干棍子鱼做法？
2. 海里的棍子鱼怎么烧？
3. 棍鱼怎么做才好吃？
4. 如何做红烧棍子鱼的做法？

干棍子鱼做法？

红烧棍子鱼

材料：棍子鱼，葱姜，酱油，盐，糖，蒜，辣椒

材料：

1、棍子鱼处理干净。

2、炒锅烧热加少许油爆香葱姜蒜，放入棍子鱼加酱油，盐，糖，辣椒。

3、锅中加水烧开后，改中火炖至汤收汁，撒上香葱末即可。

海里的棍子鱼怎么烧？

棍子鱼肉质坚实，肌间刺少，味道鲜美，红烧、辣烩都可！下面推荐一道，简单易做，味道不错！红烧棍子鱼材料：棍子鱼，葱姜，酱油，盐，糖，蒜，辣椒材料：

1、棍子鱼处理干净。

2、炒锅烧热加少许油爆香葱姜蒜，放入棍子鱼加酱油，盐，糖，辣椒。

3、锅中加水烧开后，改中火炖至汤收汁，撒上香葱末即可。

具体做法如下：食材：棍子鱼、蒜、姜、料酒、小米椒。

1、把棍子鱼清洗干净，沥干水份。

2、小米椒、大蒜、生姜切好备用。

3、锅里下油，多放点。

4、大火把油烧热，开中火，下鱼煎，刚煎鱼的时候别去翻动鱼。

5、鱼煎完装盘，留一点油，加入大蒜、生姜、小米椒，鱼入锅，加入料酒、温水、酱油、盐，盖锅盖烧一会儿。

6、水烧的差不多，放点葱末，起锅。

棍鱼怎么做才好吃？

1、棍子鱼清洗干净，买的时候可以让摊贩帮你处理好，回家直接清洗干净，放入少许的盐进行腌制，这样容易入味。

2、鱼腌制的时候，放入盐2勺、料酒2勺，抓匀，腌制好以后，可以把表面的水分用厨房纸擦干一下，这样更容易煎。

3、准备一个小锅，里面放入菜籽油，放入姜片，接着把沥干水分的鱼放进去开始煎，锅小的话可以分为两次煎。

4、煎好以后捞出控干油份，接着准备另外一个锅，把煎鱼的油放进去，再放入姜片以及蒜瓣炒香，接着把煎好的棍子鱼放进去。

5、开始调味，放入盐，加入生抽1勺，老抽半勺，把它拌匀，接着放入香醋半勺，加入少量的白糖2克提鲜，炒匀以后放入红泡椒。

主料：棍子鱼4条、葱、姜、蒜、小米辣。

辅料：食用油、盐、料酒、生抽、水淀粉。

第一步：棍子鱼剖开肚子，处理干净，这一步可以让卖鱼的帮你处理，回家直接清洗就可以了，葱切丝、姜切片、蒜切丁、小米辣切圈。

第二步：取一个干净的容器，把棍子鱼放进去，放入盐少许的料酒，用手搓匀，然后让它腌制15分钟左右。

第三步：锅中放入适量的食用油，烧至5成热的时候，把棍子鱼放进去煎，煎至金黄的时候，把大蒜丁、姜片、小米辣一半，倒进去爆香。

第四步：加入生抽放入适量的清水，盖上锅盖让它焖一会，等到汤汁比较少的时候，把葱丝还有另一半辣椒放进去，加入水淀粉。

如何做红烧棍子鱼的做法？

材料

杆鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法

1.将杆鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

具体做法如下：食材：棍子鱼、蒜、姜、料酒、小米椒。

1、把棍子鱼清洗干净，沥干水份。

2、小米椒、大蒜、生姜切好备用。

3、锅里下油，多放点。

4、大火把油烧热，开中火，下鱼煎，刚煎鱼的时候别去翻动鱼。

红烧棍子鱼的做法是：棍子鱼去掉内脏和鱼鳃后清洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身上多余的水分。要鱼身上划两刀，抹点盐和胡椒粉腌制20分钟左右。

锅内多放点油，油热开小火放鱼进去，一分钟后摇晃一下锅，一面煎至五分钟左右翻面再煎五分钟左右。捞出。锅内留点底油，下姜蒜末爆香，豆豉几粒，把鱼放下去，倒点生抽，蚝油，放点生粉调成的水，转大火，二分钟后收汁装盘。上面撒点葱花即可食用。

做法如下：

1、主料：棍子鱼400克。

2、辅料：葱2根、姜丝5克、大蒜2瓣、香菜1根、料酒5克、白糖2克、盐适量、生抽3克、蚝油5克、白胡椒粉2克、郫县豆瓣10克、水淀粉2克、面粉适量。

3、做法：

（1）首先把鱼处理干净。用盐，姜，葱白，料酒，抓匀腌制1小时。

1.

将鱼清理干净沥干备用,生姜和辣椒也切好备用

2.

锅中入油,油热后放入生姜炒香并将鱼放入

3.

依次放入老抽,醋,生抽,料酒,没过鱼的水,盐和辣椒,大火煮开后转小火

4.

将红椒和葱切好

5.

汤汁收到粘稠,放入红椒,鸡精,最后再撒点葱花

到此，以上就是小编对于棍子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于棍子鱼的做法的4点解答对大家有用。