昌鱼的家常做法-红烧武昌鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昌鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍昌鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲳鱼家常做法？
2. 大鲳鱼的家常做法？
3. 小鲳鱼的家常做法？
4. 小鲳鱼的做法？

鲳鱼家常做法？

1、蒜切粒，姜1块切片。鲳鱼洗净，在鱼身两面划2刀，放入盐半勺、料酒1勺、姜片拌匀后腌制20分钟，腌好后用厨房纸巾吸去多余水分，沾上一层薄薄的淀粉。

2、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入鲳鱼，小火将鱼身2面煎至金黄，盛出待用。

3、锅中留底油，放入蒜粒、姜片爆香，放入鲳鱼、生抽1勺、黄酒1勺、适量清水大火烧开，换小火焖煮15分钟。

4、大火收浓汤汁，加入盐半勺、白糖半勺拌匀后撒上葱花即可。

大鲳鱼的家常做法？

主料：大鲳鱼 一至两条

辅料：姜一大块，盐适量，葱3-4根，料酒适量，橄榄油适量，蒸鱼豉油适量

做法步骤：

1、备齐材料，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净。在鱼身的两面划几刀，不但容易蒸熟，也更入味。

2、在鱼身的一面抹上料酒抓匀腌制15分钟左右，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制15分钟左右。

小鲳鱼的家常做法？

我们先去除鱼的内胚，把它清洗干净了。

然后准备一些备用的调料，大葱，八角，香叶，放在盘中把鱼放进去加入各种大料，倒入适量料酒。放入保鲜冰镇一小时。

准备好一个小盘子放入少量面粉用水稀释一下。

锅中多放一些油，然后烧到80度开始炸鱼。火不要太猛，炸至金***即可。

鲳鱼洗净，划上刀口，放入料酒、生抽、陈醋、鸡精、生姜末、红辣椒酱、五香粉、老干妈用手抓匀，放在盘中，开火，把鱼放入锅中，盖上盖子，上汽之后蒸8分钟，取出放上葱即可。

用料：鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽

做法

1.鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花

2.将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许（上色），生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可，这就是鲳鱼10种吃法之一。

炸小鲳鱼

材料：鲳鱼、盐、姜片、油

做法：1、将买回来的小鲳鱼直接用剪刀斜着剪掉头和肚子，然后洗干净，用盐腌一下。

2、接着用厨房纸吸干净小鲳鱼身上的水分，并撒上干面粉。

3、锅中倒油，烧热，放入姜片和鱼，待一面煎好之后翻另一面。

4、待两面都煎好之后，香气四溢的炸小鲳鱼就做好了！

番茄鲳鱼

材料：小鲳鱼、番茄酱、韩国辣酱、淀粉、酱油、料酒

做法：1、鲳鱼洗净后斜刀片成块状，加料酒、酱油、盐腌制十分钟。

2、将腌制好的鱼块裹上淀粉，下入热油锅中炸至金***，捞出备用。

原料：小鲳鱼、生姜、香葱、料酒、盐、味精、油。

做法步骤：

第1步、准备，小鲳鱼是清理干净的

第2步、小鲳鱼用适量盐、适量料酒、适量姜丝腌制

第3步、在准备点小葱、姜丝、香菜

第4步、盘子底部铺上姜丝、葱段

第5步、摆上腌好的小鲳鱼

第6步、在放点姜丝

第7步、锅中烧开水，把盘子放进入蒸10分钟

第8步、出锅淋上点蒸鱼鼓油

小鲳鱼的做法？

1.

清蒸小鲳鱼：准备小鲳鱼500克，放入到盘子当中，接着加入料酒十毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，接着放到蒸笼里面，扣上锅盖小火蒸20分钟，20分钟以后直接出锅，上面浇上蒸鱼豉油15毫升，葱花15克，即可开吃。

2.

红烧小鲳鱼：准备小鲳鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入小鲳鱼500克，煸炒至两面定型，然后再放入红烧汁15毫升，生抽15毫升，老抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。

3.

香辣小鲳鱼：准备小鲳鱼500克，小米辣100克切成小段，锅中放入食用油15毫升，接着放入小米辣100克，小鲳鱼500克，煸炒三分钟，然后放入生抽15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可关火出锅。

到此，以上就是小编对于昌鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于昌鱼的家常做法的4点解答对大家有用。