蒸火焙鱼的做法-蒸火焙鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸火焙鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸火焙鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 火焙鱼做法？
2. 火焙鱼的做法？
3. 干火焙鱼的最佳做法？
4. 用空气炸锅做火焙鱼？

火焙鱼做法？

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

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用料：

火焙鱼 8条，干辣椒粉 300克，大蒜泥 50克，姜米 1杯，鸡精味精 30克，花生油 500克，蚝油 1勺，生抽 1勺

做法步骤：

1、火焙鱼洗干净放在碗里

2、盆子里放干辣椒粉，大蒜泥，姜米，浏阳豆豉，鸡精味精，盐，胡椒粉，芝麻，把花生油烧到冒烟，冷两分钟，油淋在辣椒里面舀匀加点蚝油，生抽进去再用勺子舀匀

3、把做好的辣椒油，均匀的淋在鱼上面蒸二十分钟就可以吃了

1用料：火焙小鱼300克。

2辅料：蒜4瓣、干辣椒5克、山胡椒油少量、花生油适量、青蒜1根、豆瓣酱1茶勺、盐1／3茶勺。

做法：

1青蒜洗净切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗净备用。

2、锅中放较多的油烧热，将洗净的火焙鱼炸至酥脆。

做火焙鱼就是门细活，慢条斯理急不来，只有火候到了，焙出来的鱼才能条条完整如初，不沾不烂，不焦不枯，金灿灿的一碗。

原料：小鱼、食用油、盐、料酒。

做法步骤：



第1步、小鱼挤去内脏，洗净沥干。



第2步、加入盐、料酒拌匀，腌渍1小时。



第3步、锅置火上，用油刷匀润锅，逐一摆入小鱼摊直放平。



火焙鱼的做法？

主料：火焙鱼200克

配料：姜、蒜子各10克。

调料：食用油1000克(实耗40克)，精盐4克，味精2克，辣妹子辣酱10克，蚝油4克，黄干椒粉5克，红油40克，香麻油8克，陈醋5克。

二、制法

1、将姜、蒜子均切米。

1用料：火焙小鱼300克。

2辅料：蒜4瓣、干辣椒5克、山胡椒油少量、花生油适量、青蒜1根、豆瓣酱1茶勺、盐1／3茶勺。

做法：

1青蒜洗净切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗净备用。

2、锅中放较多的油烧热，将洗净的火焙鱼炸至酥脆。

干火焙鱼的最佳做法？

用料

湖南火焙鱼干4条，青适量、红线椒 适量，葱适量、姜适量、蒜适量 ，生抽适量、香醋 适量

香辣火焙鱼的做法步骤

步骤 1

选湖南火焙鱼干，提前用温水泡15分钟左右，待鱼身发软，沿鱼背撕开，去除鱼头和大骨架。

做法：

1、准备食材：火焙鱼250克、小米辣15根、姜15克、蒜4粒、植物油4勺、料酒2勺、盐1.5匙、生抽2勺、香油1勺。

2、小米辣洗净晾干。

3、姜蒜切末，小米辣切圈。

4、火焙鱼用清水浸泡三分钟，去掉头和中间的骨头，掰成小块。

5、锅中加入2勺植物油，放入鱼块翻炒，大概40秒，加入姜末、料酒，炒至料酒酒香挥发变干后盛出备用。

6、锅中再加入2勺植物油，放入辣椒圈煸炒。

7、辣味出来后加入蒜末炒香。

8、加入鱼块翻炒均匀后加入盐、生抽炒匀炒香，关火前加入香油炒匀即可。

1⃣️用料：小鱼300克。

2⃣️辅料：蒜4瓣、干辣椒5克、山胡椒油少量、花生油适量、青蒜1根、豆瓣酱1茶勺、盐1／3茶勺。

做法：

1青蒜洗净切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗净备用。

2、锅中放较多的油烧热，将洗净的火焙鱼炸至酥脆。

用空气炸锅做火焙鱼？

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

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一、空气炸锅烤火焙鱼的用料

食材：小黄鱼、空气炸锅、料酒、姜葱蒜、橄榄油、盐

二、空气炸锅烤鱼的做法

1、先上原料，今天的原料很简单，主要就是两个，一个是空气炸锅，还有一个就是火焙鱼。

***作料需要使用葱、姜、盐、料酒，用于腌制鱼，还有就是橄榄油，以免鱼被炸焦，避免粘锅底。接下来，就开始正式烹饪美食啦。

2、将小鱼的里里外外全都清理干净，尤其是想胆囊之类，鱼虽然小，但是也是内脏丰富哦，要是不清理干净，很影响味道，有点苦。

3、将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制，时间不用太久，记着放入适当的食用盐、葱姜、还有些朋友喜欢吃甜，所以可以把食用盐更换成糖，这个不多说，根据自己的口味调制。

4、在鱼的表面涂抹上一层橄榄油，在前面我们已经说过，这样做的目的是为了减少“粘锅”的几率，虽然空气炸锅比我们平常使用的锅具更容易清洗，不过要是食物粘锅了，多多少少还是有些麻烦。

5、打开空气炸锅，进行预热，时间大概5分钟，温度调整到180度，一般来说，鱼类都是180度，不过如果是鸡腿之类的，就要200度了。这个第一次建议是在涂抹完橄榄油之后在操作，如果已经比较熟练，完全可以同时操作。

6、把鱼儿放进锅中，使用15分钟左右就好了。

到此，以上就是小编对于蒸火焙鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸火焙鱼的做法的4点解答对大家有用。