爽口肉的做法-爽口肉的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爽口肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍爽口肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爽口肉怎么做？
2. 爽口肉的做法是什么？
3. 脆皮爽口肉的正宗做法？
4. 广西桂林爽口肉做法？
5. 桂林米粉里的爽口肉怎么做？

爽口肉怎么做？

下面就是爽口肉的做法：

准备的食制材：五花肉，鸡蛋，面包糠（白色）生粉，盐焗鸡粉zhi，料酒，冰糖。

一、把250克五花肉加盐焗鸡粉，料酒，冰糖少量腌制一两小时，然后倒半斤油加热的同时给肉裹外衣。

二、裹外衣的步骤是 鸡蛋-生粉-鸡蛋-面包糠。

三、起锅，把花生油倒进去，然后烧油至9成热。

四、锅内油温升至9成热，将肉片倒入炸3分钟

五、差不多了我们就可以捞出来放在碟子里凉凉了，最好就是在碟子里垫一层生菜。

六、捞出晾凉后切片装即可。美味的爽口肉就完成啦

爽口肉的做法是什么？

材料：一斤半的五花肉、面包糠、蚝油、盐焗鸡粉、鸡蛋一个。

1、把五花肉洗干净、把肉皮去掉，这道菜不要肉皮。

2、把五花肉切成四、五寸长。

3、先倒入10毫升左右的蚝油。

4、再加入10克左右的盐焗鸡粉。

爽口肉的做法：准备食材：

五花肉，鸡蛋，面包糠（白色）生粉，盐焗鸡粉，料酒，冰糖。

一：把五花肉250克加盐焗鸡粉，料酒，冰糖少量腌制一两小时，然后倒半斤油加热的同时给肉裹外衣。

二：裹外衣的步骤是 鸡蛋-生粉-鸡蛋-面包糠。

三：起锅烧油至6成热。

四：放入裹好的肉片，油炸至两面黄。五：捞出凉凉。

六：锅内油温升至9成热，将肉片倒入复炸三十秒。

七：捞出晾凉后切片装即可。

脆皮爽口肉的正宗做法？

要先准备好需要用到的材料。

首先要有五花肉，将五花肉洗干净后去肉皮，加入适量调味料，例如耗油，盐焗鸡粉，鸡蛋清，生抽等，用手将调味料与五花肉搅拌均匀，把拌好的肉，腌制一个小时左右。将腌制好的五花肉准备下油锅。

油锅要大火烧开，待油温冒小烟时，把腌好的肉沾上面包糠，一开始用中火炸开，直至五花肉的两面都变成金***后转小火慢炸。待五花肉的内部也被炸熟了就捞起来。接着就可以吧五花肉切片食用。

食材：带皮五花肉、 葱、 姜、 盐、小苏打、 料酒、 五香粉、 盐、 糖

做法：

1.五花肉洗净，冷水下锅，放入葱姜，料酒煮至按压时没有血水流出。

2.把五花肉捞出，洗净拔去杂毛，刮去杂质。用牙签在肉的正反面多戳些小洞。

3.在猪皮上抹上适量盐，白醋腌制15分钟；在肉的一面切几刀，不要切断，为了腌制入味。

4.调汁：五香粉，白糖，盐放入碗中拌匀。

5.将腌料均匀抹在肉上，皮不要抹。然后腌制至少2小时末；肉皮抹上少许小苏打。

6.肉的部位裹上锡纸，皮露出。放入预热到220度的烤箱，烤40分钟。

7.然后在肉皮上抹少许油，继续烤10分钟，取出切片装盘即可。

广西桂林爽口肉做法？

广西爽口肉的做法步骤

　　1. 五花肉一斤，洗净，剔去皮。

　　2. 放海天耗油一勺，盐焗鸡粉十克左右，一个鸡蛋清，不要蛋黄，几滴生抽，戴一次性手套拌匀。

　　3. 拌好的肉肉腌一个小时。

　　4. 起油锅，待油温冒小烟时，把腌好的肉沾上面包糠。

　　5. 开始中火炸，炸到两面都金黄即转小火，炸到颜色变深，就可以捞出来沥干净油。

　　6. 切片即可。

桂林米粉里的爽口肉怎么做？

我们桂林米粉里的肉不叫爽口肉，叫做锅烧，是用五花肉制作的，工序说难不难说简单也不简单，让我栩栩道来，五花肉洗净放入锅中加水没过猪肉，用大水煮肉加入各种香料煮熟，直到可以用筷子可以***猪皮里即可出锅，然后用牙签在肉皮上扎满洞眼，放凉，过后起锅烧油高温炸至金黄酥脆出锅就可以了。特别好吃，这个锅烧我家每年冬天过年必做！

之前有做过，记得是肉切好，生粉料酒腌制应该是半个钟头左右，主要是下油锅时候要注意，油温太高虎容易焦，一焦就难吃了，具体油温以前也没测过，还是要靠经验的，网上比较难讲得清楚，身边有厨师朋友你可以和他交流下，反正我记得很简单，就是要注意油温就得了

主料：五花肉500g，蚝油1勺，盐焗鸡粉10g，鸡蛋1个，生抽1ml，油50ml，面包糠适量。 　　爽口肉的做法步骤 　　1.五花肉一斤，洗净，剔去皮。 　　2.放海天耗油一勺，盐焗鸡粉十克左右，一个鸡蛋清，不要蛋黄，几滴生抽，戴一次性手套拌匀。 　　3.拌好的肉肉腌一个小时。 　　4.起油锅，待油温冒小烟时，把腌好的肉沾上面包糠。 　　5.开始中火炸，炸到两面都金黄即转小火，炸到颜色变深，就可以捞出来沥干净油。 　　6.切片，OK可以吃了。

到此，以上就是小编对于爽口肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爽口肉的做法的5点解答对大家有用。