韭菜炒鱼籽的做法-韭菜炒鱼籽的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭菜炒鱼籽的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韭菜炒鱼籽的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼籽韭菜饼家常做法？
2. 青鱼籽的正确做法？
3. 籽籽乌的家常做法？

鱼籽韭菜饼家常做法？

用料韭菜 1把鸡蛋 3个盐 10克胡椒粉 15克辣椒粉 10克五香粉 10克 15克鱼肉浆 300克地瓜粉 2把玉米粉 50克

韭菜鱼浆饼的做法步骤

步骤 1

space

家里寄来的鱼肉浆还剩半盒，把韭菜洗净沥干剁碎，把鱼肉浆、韭菜、粉和鸡蛋一起放进去搅拌，然后加所有调粉继续搅拌均匀。

步骤 2

space

一勺一勺下锅煎，油不放多，都是慢慢边加油边煎

青鱼籽的正确做法？

1用料：青鱼籽200克、韭菜100克、葱1段、花生油、料酒、盐、味极鲜酱油。

2青鱼籽洗净去筋膜，碗中加入青鱼籽，料酒，味极鲜酱油，少许的盐拌匀腌制10分钟之后捞出控水，改刀切块。准备葱一小段，切碎，韭菜洗净，切段。

3平底锅加入少许的花生油加热，将鱼籽放入平底锅中，煎至发白再煎另一面成熟备用。

4锅中加入花生油烧热加入葱炒香，再加入韭菜炒至断生，加入味极鲜酱油，倒入鱼籽翻炒均匀即可装盘。

正确做法如下：

主料：青鱼籽约150克、鸡蛋4个

配料：韭菜50克

调料：植物油40克、料酒5克、清水20克、盐2克、白糖2克

制作过程

1、青鱼籽完全清洗干净，沥净水分。

2、把洗净沥水的鱼籽条块抓捏分散，放入一较大碗内。打入鸡蛋4个，搅打成均匀细腻的鱼籽鸡蛋液。韭菜50克，择净后清洗干净，切成1厘米长的韭菜小段，下入鱼籽鸡蛋液内。调入料酒5克、清水20克、盐2克、白糖2克，再次把鱼籽韭菜鸡蛋液搅拌均匀。

3、先空烧锅体，通过灶火炙烤，先把锅体温度提高上来。这时再倒入植物油，在高温锅体热传递作用下，瞬间就达到了七成热，就不用担心长时间加热植物油而产生过多有害物质了。先空炙锅体，待锅体用手靠上去，感觉瞬间就炙手，温度便达到了。倒入植物油40克，短时间就达到差不多200度油温，倒入搅打好的鱼籽韭菜鸡蛋液。

4、在高油温作用下，鱼籽鸡蛋液快速凝固，借助于手勺，炒至鱼籽鸡蛋块表面呈现出诱人的金***，停火。把做好的鱼籽韭菜炒鸡蛋盛入浅盘，趁热上桌享用。

青鱼籽2500克，加葱500克、姜500克、猪五花肉500克、八角25克、料酒250克

做法

上蒸柜旺汽蒸60分钟，凉透后，整块的可以做“姜葱鱼仔块”，不成块的碾碎后备用。起净锅加入料油600克，烧至七成热后下碾碎的鱼籽2500克、鸡汁600克，大火煸香后放入清汤1000克，煮开后再加老抽小火熬10分钟即可。鱼籽酱做好自然凉透后用保鲜膜覆上入冰箱保鲜，用之前入蒸箱蒸透即可。

青鱼籽是非常营养丰富的食品，含有大量的不饱和脂肪酸、维生素D、蛋白质和钙等元素，适量食用有益于身体健康。下面是青鱼籽的正确做法：

1. 处理：将新鲜的青鱼籽取出，用盐水浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净，将多余的水分用吸水纸或厨房纸巾吸干。

2. 腌制：将青鱼籽放入碗中，加入适量的盐、糖和酱油，搅拌均匀，让腌渍料充分渗透到青鱼籽中。可以根据自己的口味添加适量的辣椒粉、姜末等调料。

3. 蒸煮：将腌制好的青鱼籽倒入碗中，用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中蒸15分钟左右，让青鱼籽熟透、味道更加浓郁。

4. 存储：将蒸煮好的青鱼籽放在干净、干燥、防尘的容器中，放到冰箱中冷藏，可以保存3个月左右。

籽籽乌的家常做法？

1.籽乌1斤，姜1小块、葱1根、植物油适量、酱油1大匙、盐1小匙、糖1大匙、干辣椒适量。

2.籽乌摘洗干净，鱼籽留在肚中。

3.葱切段、姜切成细丝备用。

4.锅中加油烧热，爆香葱、姜丝和干辣椒，放入籽乌大火煸炒几下，加入酱油、盐、糖调味。

5.加少量水，改中火烧至汤汁收干即可。

一、用料  

籽乌适量、韭菜苔适量、葱一根、盐适量、花生油适量、生抽适量、鸡精适量 。   

二、韭菜苔炒籽乌的做法  

1、籽乌洗净控干水分。

2、去除籽乌身上的软骨。

到此，以上就是小编对于韭菜炒鱼籽的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭菜炒鱼籽的做法的3点解答对大家有用。