鱼羊一锅鲜的做法-鱼羊一锅鲜做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼羊一锅鲜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼羊一锅鲜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 武汉鱼羊一锅鲜的正宗做法？
2. 鱼羊一锅鲜怎么炖？
3. 鱼羊一锅鲜的营养价值？
4. 鱼羊鲜火锅是怎么做的？

武汉鱼羊一锅鲜的正宗做法？

材料包括：羊排骨、鲫鱼、姜片、八角、花椒、葱姜、青蒜苗、水发木耳、水煮笋、枸杞子、盐、胡椒粉。

1、水发木耳洗净去蒂，撕成小朵，水煮笋切片，焯水后备用，葱姜切片，青蒜苗切碎。

2、沸水汆烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右。

3、把羊排从热水中捞出，去掉血沫。

4、姜片、八角、花椒放进料包。

鱼羊一锅鲜怎么炖？

1.

200克羊腿肉斩成块，用300ml清水浸泡两小时，中间多换3次水。

2.

300ml冷水入锅，加入200克羊肉煮沸后，倒去血水，用300ml清水洗净羊肉。

3.

另起一锅300ml冷水，再放入200克羊肉，加入一勺料酒、10克姜片和10克葱段，大火煮沸后，倒去300ml水，再次洗净羊肉。

4.

鱼羊一锅鲜的营养价值？

鱼肉有着很高的营养价值，富含各种营养元素，能很好地给人们提供能量，同时又是低脂肪高蛋白的食物，口感柔嫩，容易消化吸收，很适合小孩老人食用，也是减肥健身人士很好的食物选择。

另一边羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。将羊肉和鱼肉炖煮在一起，不仅营养全面，而且味道异常鲜美，是非常好的一道汤品。

新鲜的鲜字，口味的鲜字是由鱼和羊组合的，很有意思，有那么一个菜，是鱼和羊在一起分条的，我吃过它的味道也是美极了，鱼营养价值丰富，有他独特的鲜味，羊肉他有和动物的香味和独特的，鲜美的味道，如果灯条得当，火候得当组合的手段手艺比较高，超的话，这个这个菜很味道很鲜美，营养确实很丰富的

鱼羊鲜火锅是怎么做的？

准备食材 －羊前腿 750克桂鱼 一条大葱 1段生姜 2块八角 2个桂皮 1块香叶 3片当归 1根黄芪 5片白胡椒粒 1把白萝卜 半根盐 适量鸡精 少许料酒 3勺食用油 适量白胡椒粉 适量青蒜叶（或香菜） 适量－

 步骤 －1.羊腿肉斩成块，用清水浸泡两小时，中间多换几次水。

2.冷水入锅，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗净羊肉。

3.另起一锅冷水，再放入羊肉，这时再加入一勺料酒、姜片和葱段，大火煮沸后，倒去水，再次洗净羊肉。

4.热锅起少量油，转小火，加入葱段、八角、桂皮、香叶、姜片，煸出香味。

鲫鱼1条（300g~400g） 黄酒30g（炒羊排时加入）盐 6g（汤调味用）
羊排焯水：带皮羊排1000g 料酒20g 青葱结1个 姜片10g
炖煮羊排：党参10g 玉竹5g 山药片20g 黄芪5g 红枣4个 姜片20g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.羊排斩成5cm的长段，洗净冷水下锅，加入料酒、青葱结、姜片、没过羊排的清水大火煮开撇去浮沫，再煮5分钟煮熟捞出，用清水洗净沥干水分

2.取一口锅，倒入焯过水的羊排，炒干水分，加入黄酒炒至羊排表面微焦，倒入砂锅中，加入香料包（提前将党参、玉竹、山药片、黄芪装入香料布袋中）、姜片、红枣、适量的清水，大火煮开后转小火炖1小时

3.鲫鱼提前用清水洗净，用厨房纸吸干表面的水分，热锅倒油，下鲫鱼煎至两面金***，加入到羊排汤中，加一点盐，盖上盖子再煮10分钟即可

1、食材;鲜鳃鱼1000g、带皮熟羊肉800g、***心15棵、白糖50g、味精3g、食盐3g、大葱15g、姜15g、胡椒粉3g、酱油80ml。

2、将鳃鱼处理干净，取下头尾，鱼肉切成长方块；带皮熟羊肉也切成长方块，葱切段、姜切片，备用。

3、锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。

4、在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。

食材预备：厚子鱼1条、豆芽菜350克

辅料：油1勺、盐1撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺

注：一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务，回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了，***如自己在家里片鱼片，斜切大片的时分，要注意刀斜的视点要比较大，尽量压着鱼肉切，切出的片大而薄，有些半透明状最好，注意下鱼片的时分要一点点下，不要一股脑都下过汆烫。

过程——

1、食材都预备好，厚子鱼买的时分就请店家片好；

到此，以上就是小编对于鱼羊一锅鲜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼羊一锅鲜的做法的4点解答对大家有用。