棒鱼的做法-红烧棒棒鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于棒鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍棒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 棒鱼的正宗做法？
2. 棒鱼怎么做？
3. 小棒鱼做法？
4. 棒鱼怎么做好吃？
5. 鲅鱼六种做法？

棒鱼的正宗做法？

材料：棒鱼200克。调料香油二分之一大匙，精盐三分之一小勺，味粉二分之一小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量。

做法：

将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金***时，捞出装盘即可。口味变化炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉，则称为干炸孜然棒鱼。

1.首先将棒鱼去鳞、腮、尾以及内脏，用约30克食盐腌制一小时后，放置晾干水分。

2.然后将50克色拉油烧热，放入棒鱼，中火煎至双面焦黄，再加入盐。

3.随后将蒜苗切成段状，姜切片，蒜瓣拍碎，花椒洗净，干辣椒洗净切丝。

4.鱼烧好盛盘后，放油，放入20g豆瓣酱炒熟，再加入蒜瓣、姜。辣椒、花椒。接着加入煎好的鱼，适量的酱油、料酒、醋，撒上胡椒粉。最后加入500***，没过鱼身，大火炖煮。

5.烧去2/3的水分，大约15分钟，起锅前加入蒜苗即可。

棒鱼怎么做？

首先将棒鱼去鳞、腮、尾以及内脏，用约30克食盐腌制一小时后，放置晾干水分。

2.然后将50克色拉油烧热，放入棒鱼，中火煎至双面焦黄，再加入盐。

3.随后将蒜苗切成段状，姜切片，蒜瓣拍碎，花椒洗净，干辣椒洗净切丝。

4.鱼烧好盛盘后，放油，放入20g豆瓣酱炒熟，再加入蒜瓣、姜。辣椒、花椒。接着加入煎好的鱼，适量的酱油、料酒、醋，撒上胡椒粉。最后加入500***，没过鱼身，大火炖煮。

5.烧去2/3的水分，大约15分钟，起锅前加入蒜苗即可。

干炸棒鱼。

材料：棒鱼200克。调料香油二分之一大匙，精盐三分之一小勺，味粉二分之一小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量。

做法：

将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金***时，捞出装盘即可。口味变化炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉，则称为干炸孜然棒鱼。

小棒鱼做法？

材料

棒鱼200克。调料香油1／2大匙，精盐1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量。

做法1、将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。

2、油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金***时，捞出装盘即可。

材料替换

1、将棒鱼洗净后，去除内脏；

2、放葱姜蒜末、盐、料酒腌30分钟；

3、鸡蛋加入商量白面打匀，可以加一点水；

4、放入腌制好的鱼挂糊；

5、热油转一下锅，染锅边上都沾到油，人放入鱼不动，中火煎至金黄即可。

棒鱼怎么做好吃？

干炸棒鱼

材料

棒鱼200克。调料香油1／2大匙，精盐1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量。

做法1、将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。

2、油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金***时，捞出装盘即可。

材料替换

用鲫鱼替换棒鱼，称干炸鲫鱼。

口味变化

炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉，则称为干炸孜然棒鱼。

1、将棒鱼洗净后，去除内脏；

2、放葱姜蒜末、盐、料酒腌30分钟；

3、鸡蛋加入商量白面打匀，可以加一点水；

4、放入腌制好的鱼挂糊；

5、热油转一下锅，染锅边上都沾到油，人放入鱼不动，中火煎至金黄即可。

鲅鱼六种做法？

第一种：豆豉鲅鱼

食材：鲅鱼400克、豆豉50克、花生油5克、酱油15克、白砂糖15克、米醋5克、葱适量、姜10片、盐5克

做法：

1、新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。

2、将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。

到此，以上就是小编对于棒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于棒鱼的做法的5点解答对大家有用。