清蒸鮰鱼的做法-清蒸鮰鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸鮰鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸鮰鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸鮰鱼的做法，清蒸鮰鱼怎么做好吃，金馆长？
2. 鮰鱼怎么蒸着好看？
3. 清炖鮰鱼的步骤和做法？
4. 儿童吃鮰鱼做法？

清蒸鮰鱼的做法，清蒸鮰鱼怎么做好吃，金馆长？

食材 主料 长江鮰鱼 650g 辅料 橄榄油 适量 生抽 适量 葱丝 适量 姜丝 适量 步骤 1.食材：长江鮰鱼。

2.将姜片铺放在盘子里。3.放入长江鮰鱼，将姜丝放在鱼身上。4.水滚，将鱼盘放入。5.盖锅盖，旺火蒸12分钟。6.揭盖，关火。7.拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。8.放入葱丝。9.淋上滚烫的橄榄油。10.倒入生抽。

鮰鱼怎么蒸着好看？

鮰鱼掏空内脏，然后从鱼背处切片，不要把腹部切断小香葱切段，生姜切丝，撒在鱼上，用精盐，料酒把鱼腌渍三十分钟，注意，一定要用手反复抓柔一下鱼身，以便鱼能入味盘中把小香葱段和姜丝铺底，把腌好的鱼放在盘中整形锅中把水烧开后，放入鮰鱼，焖蒸五分钟，关火后再焖三分钟，出锅。浇上李锦记蒸鱼豉油，点缀上枸杞和青豆。一盘美味的清蒸鮰鱼就可以开始享用啰！

鮰鱼掏空内脏，然后从鱼背处切片，不要把腹部切断小香葱切段，生姜切丝，撒在鱼上，用精盐，料酒把鱼腌渍三十分钟，注意，一定要用手反复抓柔一下鱼身，以便鱼能入味盘中把小香葱段和姜丝铺底，把腌好的鱼放在盘中整形锅中把水烧开后，放入鮰鱼，焖蒸五分钟，关火后再焖三分钟，出锅。浇上李锦记蒸鱼豉油，点缀上枸杞和青豆。一盘美味的清蒸鮰鱼就可以开始享用啰！

清炖鮰鱼的步骤和做法？

准备食材。鮰鱼一条，生姜，小香葱，蒸鱼豉油，盐，料酒。

做法。鮰鱼洗净掏空内脏，然后从鱼背处切片，不要把腹部切断，小香葱切断，生姜切丝撒在鱼上，用盐，料酒，把鱼腌制30分钟，一定要用手反复抓揉一下鱼身，以便鱼能入味。盘中把小香葱段和姜丝铺底，把腌好的鱼放在盘中整形，锅中把水烧开后放入鮰鱼笼闷，蒸八分钟，关火后再焖三分钟，出锅浇上李锦记蒸鱼豉油点缀上枸杞和青豆，一盘美味的清蒸鮰鱼就做好了。

1、将鮰鱼解冻，片成鱼片，加盐、料酒、荸荠粉和匀备用。

　　2、开水烫番茄，去皮，切成小块。

　　3、锅烧干，下植物油烧热，下番茄炒香，加姜末、蒜末，加清水熬番茄汤。

　　4、加入鮰鱼片滑散，放入胡椒粉、味精。

　　5、起锅装入大碗里，表面撒上葱花即可。

食材清单

鮰鱼 680g 、 料酒 20g 、 干姜 5片 、 花椒 8颗 、 食盐 适量 、 食用油 适量 、 水 适量 、 葱花 适量 、 蒜末 适量

1/鮰鱼，去内脏去腮，清洗干净；

2/置案板；

3/切块，两指宽度；

4/一定要按紧，鱼滑！

儿童吃鮰鱼做法？

1、先把鮰鱼给清洗干净，切成段以后备用。鮰鱼一定要买新鲜的，最好是活的，直接叫商家给处理干净了，不然我们自己处理的话还是很麻烦的。清理干净的鮰鱼切成段了备用。

2、调制一碗酱汁，准备热水，日式酱油，清酒，味啉，大葱切成葱段，生姜切成片了备用，还有干辣椒。

3、把鮰鱼切好了以后在鱼段的切口处沾上生粉备用。鮰鱼的块是大点还是小点大家可以根据自己的喜欢随意的调整，不喜欢吃鱼头的话可以不用放进去。

4、平底锅里面加入适量的食用油，烧热以后把沾有淀粉的鮰鱼段下到锅里面，把鮰鱼段煎的两面金黄。

5、煎好了以后再将干辣椒，姜片和葱段也下进去。喜欢吃鱼焦一点的，可以多煎一会。

6、再把酱汁倒进锅里面，用大火把锅里面的食材给烧开。鮰鱼炖煮的时间最好也不要太长了，容易把鱼肉的肉质炖老了，这样就不好吃了。

7、再舀上一勺味增酱放进锅里面，让汤汁把味增酱给化开，用中火来炖煮，大约炖15分钟左右关火就好了，晾凉以后大约3分钟左右，用大火来收汁，这样做出来的汤汁就会更加的浓郁。

鮰鱼洗净掏空内脏，然后从鱼背处切片，不要把腹部切断，小香葱切断，生姜切丝撒在鱼上，用盐，料酒，把鱼腌制30分钟，一定要用手反复抓揉一下鱼身，以便鱼能入味。

盘中把小香葱段和姜丝铺底，把腌好的鱼放在盘中整形，锅中把水烧开后放入鮰鱼笼闷，蒸八分钟，关火后再焖三分钟，出锅浇上李锦记蒸鱼豉油点缀上枸杞和青豆，一盘美味的清蒸鮰鱼就做好了。

到此，以上就是小编对于清蒸鮰鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸鮰鱼的做法的4点解答对大家有用。