菜芛的做法-菜芛的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜芛的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜芛的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芛菜做法？
2. 芛丝的做法？
3. 青芛叶怎么炒好吃？
4. 锅芛怎么腌制？
5. 龙岩的芛干肉什么做教程？

芛菜做法？

准备红椒、莴笋、前腿肉、大蒜，莴笋切成菱形片，将前腿肉肥瘦分开，然后全都切成薄片，红椒切成菱形片，大蒜拍碎；

起锅烧水，水开后放入莴笋，煮至碧绿色即可捞出，然后用冷水冲凉；

另起锅烧油，放入肥肉炒出猪油，肥肉炒香后倒出多余的油，将酱油和盐腌制过的瘦肉放入锅中，翻炒几下后下入大蒜

芛丝的做法？

食材：笋6根、油适量、盐适量、鸡精适量、咸菜1包步骤：

1、准备好主料，笋剥去壳，咸菜备用；

2、笋放入水里焯一下；

3、锅中放入食用油，油温高，放入笋煸炒；

4、放入咸菜继续煸炒2分钟左右；

原料：莴笋2根。辅料：鸡蛋2个。调料：盐、芝麻、油、花椒。做法：1、莴笋两根（我这个莴笋是乡下带来的，已经长大了，不吃就浪费了）。2、切丝（如果你的刀功不行，我们用现代化的工具切菜器）。3、放入少许盐（我放了8克盐）静置。4、这个时候，我们打鸡蛋，放入少许油，搅拌。5、锅里刷一层油（不要多哦），下入鸡蛋，滚动，布满整个锅面。6、正面好了以后，反面再煎一会儿，出锅。7、切丝。8、将莴笋挤出水分，倒入蛋皮丝。9、用小勺加入少许油，花椒加热至滚，已经闻到一股花椒香味，乘热淋在蛋皮芛丝上即可。

用的是现成的笋丝，开水煮一下，五花肉切好薄片，记得是炒，所以越薄到时候越香就不腻，先放进蒜头和辣椒炒，再放进去五花肉炒，五花肉差不多开始酥黄的时候倒入笋干也就可以开始调味了，料酒和酱油各一勺，食盐根据量和习惯，炒5分钟就可以出锅了。

肉片也可以先用料酒淀粉葱抓匀腌制10分钟。

青芛叶怎么炒好吃？

主料:莴笋叶200g

辅料:干辣椒2个，蒜苔2根，食用油10g醋10g，盐2g生抽5g

爆炒莴笋叶的做法

1.莴笋上面的叶子摘下来，洗净切段。

2.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔

3.锅里放油，中火炒香辣椒和蒜苔，炒到变色香味出来转大火，转大火放入莴笋叶，加入醋和生抽，看到莴笋叶塌架了加入盐，快速翻炒均匀就离火

4.看看锅里，大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁，如果火小就会出很多的汤汁。

锅芛怎么腌制？

1.

辣椒面做法。将辣椒、花椒一齐捣成粉末状,加入适量盐和味精。

2.

将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中,再将蔬菜和肉类倒入锅中烙至熟透。食用时用烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用

龙岩的芛干肉什么做教程？

主料笋干适量，猪肉少许，生姜少许，酱油少许，盐少许

步骤1.准备好提前泡发的笋干，猪肉，生姜。

2.笋干切细条，带点肥的猪肉切块，生姜切片。

3.锅热放油，下生姜猪肉煸炒。

4.放入笋干一起煸炒，再放盐和酱油。

5.加入水焖煮。

精选带皮五花肉 约500克笋干 约100克姜片 适量八角 适量冰糖 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量开水 适量山楂 适量（可选）

笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。

步骤 2

提前泡发笋干，清水或淘米水浸泡一到两天，最少一天，中途换几次水，天气太热要记得放冰箱呀。

步骤 3

带皮五花肉，夹层越多越好，切成***大小，不要切太小块，肉炖后会收缩一些，并且太小块容易炖碎。

1/11 笋干泡发洗净备用



2/11 把五花肉放入水中煮，加生姜去腥



3/11 把肉烧致沸腾，出沫，把沫子撇去



4/11 把肉煮的用筷子插的进去即可



5/11 锅内放入猪油烧热



1、主料：黄瓜半根、竹笋200克、猪肉糜100克、鸡蛋2个。

2、猪肉糜加鸡蛋，淀粉，盐，料酒，鸡精，胡椒粉搅成糊糊，下入水中煮成丸子。

3、笋洗净切片。黄瓜去皮，切片。

4、炒锅热油，葱姜爆香，翻炒黄瓜和笋，加水，加入丸子煮开，加调味料即可。

龙岩名菜 笋干闷肉

材料; 五花肉. 笋干, 蒜头. 蚝油 叉烧酱 老抽. 生抽 也可以加入8角 辣椒 和大蒜.

做法：

　　1、猪肉先开水滚一下，用老抽抹均匀、腌制起来备用。

　　2、炒锅放油，温热下入肉炸熟切块.

　 3、笋干提前洗净泡发。然后煮一下

到此，以上就是小编对于菜芛的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜芛的做法的5点解答对大家有用。