煎舌头鱼的做法-煎舌头鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎舌头鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍煎舌头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 卷舌鱼的做法？
2. 花舌头鱼家常做法？
3. 舌头鱼的处理方法？
4. 做的鱼舌头怎么做？
5. 怎样做红烧舌头鱼？

卷舌鱼的做法？

主料舌头鱼300g辅料葱适量姜适量料酒1勺老抽1勺盐适量白糖适量鸡精适量油适量步骤1.舌头鱼剥皮，去内脏，洗净，葱、姜洗净，葱切末、姜切条。

2.舌头鱼沥干后，一条鱼切三段。

3.锅热油，放入舌头鱼。

4.舌头鱼煎至两面金***，放入姜、倒入料酒。

5.倒入老抽、少量盐和水，盖上盖，烧开焖5分钟。

花舌头鱼家常做法？

准备材料：龙利鱼 1条、葱 10克、姜 10克、香菜 10克、油 2勺、盐 适量、蒜 2个、红烧汁 1勺、啤酒 适量、酱油 适量

一、第一步用刀将葱姜蒜切好，放旁边备用。

二、然后将舌头鱼清洗干净去鳞，切成两半。

三、接着将香菜用清水洗净切碎，放旁边备用。

四、锅里放入油，点火加热，加入葱姜蒜炒香。

五、然后改成小火，往锅中加入鱼两面都煎一下。

六、然后加入啤酒，啤酒的量至少要没过鱼身。

七、接着加入酱油和盐，大火炖煮20分钟至汤汁收干。

八、汤汁收干后关火出锅，撒上香菜碎，这样红烧舌头鱼就做好了。

舌头鱼的处理方法？

1、鱼去鳞，去内脏，洗净

2、用少许盐腌制20分钟

3、用厨房纸拭干鱼身表面的水分

4、6成热的油锅放入蒜瓣，小火煎至鱼身双面金黄

5、倒入酒、生抽和老抽，加白糖，焖烧至鱼骨鱼肉脱离

用一把锋利的剪刀剪掉那根刺，再挑开肚皮，把肚子去掉，然后以肚子为分界，把皮向两边一分，像人们脱衣服一样，把皮扒下来。

炸舌头鱼的做法：

主料：调和油100g、面粉50g

调料：食盐适量

1、从市场买来的舌头鱼，已经被清理过了，回家用水冲洗下就好

2、把面粉放到盘子里，将舌头鱼双面滚上面粉

3、热油不要太高的温度，就可以让舌头鱼下锅了

4、翻下舌头鱼，让两面都进入油里面

5、等颜色变金***，就可以出锅入盘了

做的鱼舌头怎么做？

原料

鲫鱼舌头（300克）、光鸡（半只）、猪肉（600克）、小薄火腿片（10多片）、小薄冬菇片（10片）、小薄笋片（10多片）、黄酒（75克）、整葱（1根）、姜（1片）、菱粉（12.5克）、精盐（少许）

制作过程

一、把鲫鱼舌洗净，放入水内烫一下，取出拆去软骨，放在盘中；把光鸡片成肉、猪肉一起洗好，

二、起热猪油锅，将鸡肉、猪肉一起投入锅内，加葱姜熬出一小碗浓汤，熬好后，取去鸡、肉和葱、姜都不要。同时把浓汤撇清，随后将鱼舌放入，加火腿片、冬菇片、笋片和盐、酒一道烩约十分钟，并调菱粉下锅勾薄芡起锅.

1/10 准备好所需材料。



2/10 将清理干净的舌头鱼表面裹一层薄薄的淀粉。



3/10 锅中加入适量食用油，油温热时放入裹了淀粉的舌头鱼（煎鱼时不要随意翻动，一定要耐心等一面煎透再翻面）。



4/10 煎鱼的过程中，将大葱切卷，辣椒切碎，大蒜切末 ，生姜切丝备用。

做鱼舌头可以***用以下步骤：

1. 将新鲜的鱼舌头洗净，去除独特的味道（可加一点盐水或醋水浸泡一会儿），擦干备用。

2. 准备辅料：姜片、葱段、蒜片、料酒等。

3. 热锅凉油，将鱼舌头放入锅中煎至两面金黄。

4.依次加入姜片、葱段、蒜片等调味料，翻炒几下。

5.加入料酒烹调一下，加少量清水焖煮几分钟至鱼舌头熟透。

6. 关火，加入适量的盐、鸡精、味精等调味品，翻拌均匀。

7. 最后撒些葱花和干辣椒末点缀即可。

结论：鱼舌头是一道可口的海鲜美食，其制作方法主要是用炒的或者焖煮的方法，搭配适量的调味料，其味道鲜美可口。

原因：鱼舌头是脂肪含量较高的海鲜，其肉质鲜嫩，且含有丰富的蛋白质、大量不饱和脂肪酸和多种矿物质和维生素等营养成分，有利于健康。

怎样做红烧舌头鱼？

两款舌头鱼的　　做法　　红烧舌头鱼　　主料：舌头鱼750克　　调料：香油、鸡蛋、酱油、面粉、葱、香菜、姜、绍酒、米醋、精盐、花生油　　做法：　　

1.先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。

2.大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。

3.炒勺内放入花生油，上火烧至六成热时将舌头鱼粘上一层面粉，再挂上一层鸡蛋液，下入油中，炸至鸡蛋熟时捞出。

4.勺内放花生油，煸炒葱段、姜，待炒出香味后，下入料酒、鸡汤、盐烧开、撇去浮沫，再放入炸好的鱼，旺火烧开，改用微火炖10分钟。

5.最后旺火烧至大开收汁，加入米醋、香油，盛入盘中，撒上葱丝、香菜即成。　　特点：鱼汤呈淡***，清亮味厚，浓香四溢，汤内金***的鱼块与飘浮在汤面上的香菜相映，显得十分淡雅。　　关键：　　1.选料要新鲜，加调料腌制时间不可过长。2.油的温度保持在六成热为好，油太热鸡蛋的色泽就会变老，粘面粉要均匀，不能太厚。3.煸葱、姜时最好用凉油煸，使油慢慢浸入葱姜内，以免油温太高，使葱、姜变糊，失去了葱姜的香味。　　炸舌头鱼　　主料：舌头鱼　　配料：盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜、干淀粉　　制作：　　1.舌头鱼去鳞和内脏洗净控干水分。　　2.鱼两面剔花刀，用盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜腌制10分钟入味。　　3.鱼两面拍干淀粉，入5成热的油锅中，炸至两面金黄即可。

到此，以上就是小编对于煎舌头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎舌头鱼的做法的5点解答对大家有用。