酸梅泥猛鱼的做法-酸梅泥猛鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸梅泥猛鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸梅泥猛鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做酸梅泥猛鱼？
2. 酸梅酱蒸泥猛鱼的家常做法？
3. 泥猛如何做？
4. 泥猛鱼（黄T鱼/黄支鱼）怎么做好吃？

怎样做酸梅泥猛鱼？

答：第一步生猛的泥猛鱼250克左右,春菜250克左右,益民豆腐一块,瘦肉50克左右.生姜几片,蒜粒两个,草菇100克.第二步:鱼洗净,彻底洗净鱼肚内黑膜,腮,对了,此鱼没有鳞,嘿嘿,所以,不用去鳞. 瘦肉切成两毫米左右薄片,草姑一分为四,春菜洗净切段(一定要用水浸泡汤30分钟,去农药残留) 第三步:锅内放油25克左右,烧成七成热,放入姜片,把鱼倒入,双面互煎三分钟左右第四步:注入开水或者生水,开水鱼肉滑嫩,节约时间.冷水放肉片则汤鲜,多要一点时间.我注入的是开水,随后将切好的肉片,草菇豆腐倒入.第五步:锅内沸腾8分钟左右,依个人口味调味,此汤的原则是宜淡不宜浓,倒入切好的春菜,再煮约五分钟,关火,出锅....

酸梅酱蒸泥猛鱼的家常做法？

主料泥猛鱼一条。

辅料 蒸鱼豉油适量，葱丝适量，黄酒20克，胡椒粉2克，食用油适量，姜丝适量

步骤

11.清洗干净的鱼，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟

步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中

步骤33.淋上蒸鱼豉油

泥猛如何做？

用料：鱼3条、葱1根、辣椒1只、姜1片、酱油2勺、油10克。2、泥猛鱼先剪掉背鳍上的刺。

3、剪掉胸鳍下面的刺。4、剪掉尾鳍下面的刺。5、去掉鳃剪开肚。

6、洗干净里面的血丝，沙等杂物，刮干净腹膜。

7、背上划花刀装盘备用。8、备好葱丝，辣椒丝等配料怕腥的朋友可以备点姜丝。9、蒸锅烧开水放入泥猛鱼。

10、6分钟后开锅盖。11、起锅淋上生抽。

主料泥猛鱼300克，

辅料油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量

步骤1.泥猛鱼宰杀干净后洗净。2.在泥猛鱼的中间切断。3.锅中热油爆香姜片和大蒜。4.加入适量开水。

5.加入适量的盐。6.把调好味的汤汁倒入砂锅中。7.把切好的泥猛鱼摆入砂锅中。8.盖上盖子大火煮开改小火焖至鱼熟透。

9.开锅盖加入适量香菜。10.再淋少许生抽即可。小贴士鱼非常鲜美，煮熟即可不要煮太久哦，不然鱼肉都烂了。不用再放太多的调味料了，这样就很鲜美的

1.泥猛鱼剪去硬刺。去内脏，去腮，洗净瘀血。用柠檬，葱姜擦遍鱼身腌制5分钟。用刀轻轻刮鱼身两侧去净杂质在洗净。在鱼身两侧切一字花刀备用

2.泥猛鱼中加盐。料酒，葱姜，香菜，胡椒，十三香抓拌均匀腌制半小以上。在鱼身两侧请扑面粉备用

3.热锅凉油炙锅在将油倒出。在放入凉油烧热。放入腌制好的鱼中火将鱼煎出硬壳在反面煎至。改小火慢慢煎熟至表面金黄酥脆即可出锅装盘

主料泥猛鱼一条。辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量

步骤

11.清洗干净的鱼，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟

步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中

步骤33.淋上蒸鱼豉油

用料

泥猛鱼 3条

广式豆酱 1汤匙

葱姜 适量

红辣椒 3个

料酒 1汤匙

做法步骤

1、泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒，姜丝腌制半刻。

2、葱，红辣椒切丝。准备好广式豆酱。

3、腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火

泥猛鱼（黄T鱼/黄支鱼）怎么做好吃？

食材食谱热量：27.5(大卡)主料泥猛鱼两条酸梅1-2颗方法/步骤首先，把鱼洗干净，鱼肚子里的肠子什么的处理干净，这样熟了之后不会有太大的苦味，因为这种鱼肚子的地方会有一点苦。大部分海鱼没有鳞片，直接洗干净就可以了，放一边晾晾水。把姜切成片，或碎，蒜头拍碎，如果喜欢加一点辣的话，可以加点新鲜的小红辣椒。热好锅，下油，大概7、8成热的时候，下蒜头姜炒香，姜不用全部下，留一点快熟的时候再下，那时候辟腥比较彻底。等姜蒜的香味出来了就把鱼放进锅里煎一下，这种鱼比较薄，不需要煎太长时候，况且后面我们还要下梅汁焗一下，这步忘记拍图片了，下回补。鱼稍微煎一下就好，两面都煎一下，然后倒一小碗水或者梅汁进锅，漫过鱼即可，放入一到两颗酸梅，喜欢吃酸的可以放多一颗。（梅子是自家泡的，一般市场可以买到。）5大概焗个5-10分钟入味，洗净芹菜，切段下锅，稍稍热一下下就可以装盘了。（如果不是放的酸梅汁就要放一点点盐，因为我放的是梅汁，所以我就跳过这一步了）

到此，以上就是小编对于酸梅泥猛鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸梅泥猛鱼的做法的4点解答对大家有用。