毛鱼的做法-毛鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍毛鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛鱼旺的做法及步骤？
2. 大毛鱼的做法红烧毛鱼的做法？
3. 毛鱼烧肉怎么做？
4. 海毛鱼的做法？
5. 小毛鱼怎么蒸好吃？

毛鱼旺的做法及步骤？

1.

把毛鱼内脏去掉清洗干净，放入黄酒、食盐、葱段腌制20分钟左右

2.

把葱段取出不用，加入鸡蛋、面粉和淀粉、一小勺食用油搅拌均匀

3.

食用油七成热把搅拌好的毛鱼放入，小中火炸至表面金黄就可以了

4.

材料准备：鱼、肥肠、毛肚、牛百叶、黄喉、火腿、黄豆芽，葱姜蒜，干辣椒、青花椒、郫县豆瓣酱、盐、料酒、糖

具体步骤：

1 将鱼肉切成片，加入少量盐和料酒腌制备用。

2 将肥肠、毛肚、牛百叶、黄喉、火腿切成片，黄豆芽焯水备用。

3 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

4 加入葱姜蒜炒香，倒入适量的清水烧开，加入盐和糖调味。

5 将鱼片和备好的肥肠、毛肚、牛百叶、黄喉、火腿放入锅中煮熟。

大毛鱼的做法红烧毛鱼的做法？

大毛鱼，也就是桂鱼的意思。

这里选用红烧毛鱼的做法：

主料：桂鱼

辅料：生姜 蒜头 葱花 青辣椒 红辣椒 ...

1.桂鱼刮鳞去内脏洗净

2.葱切段、姜蒜切片

3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁

4.锅内放油

5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金***

6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可

毛鱼烧肉怎么做？

关于这个问题，毛鱼烧肉是一道传统的湘菜，下面是制作的步骤：

所需材料：

- 毛鱼：500克

- 猪肉：150克

- 葱姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

毛鱼烧肉的做法比较简单，首先将毛鱼去鳞、去内脏，洗净后切成约2厘米见方的块状；然后将猪肉切成同样大小的块状备用。

接着，将姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、糖和鸡精混合成调味汁，将毛鱼和猪肉分别腌制30分钟。

最后，将腌制好的毛鱼和猪肉分别放入烤盘中，用200度的烤箱烤制15分钟左右，至两者金黄熟透即可。这道菜口感鲜嫩，香味浓郁，十分美味。

海毛鱼的做法？

辣味小海毛鱼 　　

主料：海毛鱼 (适量) 　　

辅料：杭椒 (适量) 干红椒 (适量) 蒜片 (适量) 葱 (适量) 　　

1、干海毛鱼，一碟。 　　

2、去头泡约2、3十分钟。 　　

3、切好杭椒，蒜片，准备好红椒切开。 　　

4、锅内下油，大火煸炒。 　　

小毛鱼怎么蒸好吃？

清蒸小毛鱼:将小毛鱼去鳞、去内脏、洗净后,用盐和料酒腌制一会儿,然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

蒸好的鱼，把碟子里的水倒出来，把姜丝去掉。 再把切好的葱丝铺在鱼身上 倒上酱油，再淋上热油即可享用了。 

将小毛鱼去磷去膛洗净，用精盐腌制半小时去水份，然后将小毛鱼摆放盘中加生抽，白糖，精盐，料酒少许，加葱絲，姜絲上锅蒸十分钟（放上泡发的黄豆一小把）即可，出锅后淋香油。

毛鱼去腮、然后从鱼头中将鱼肚肠拉净，清洗以后仍然是一条完整的毛刀鱼。鱼身上撒点料酒、抹上盐、摆上姜、葱、腌八分钟、上锅蒸前放点猪油。

待蒸锅烧开后，放入毛刀鱼， 约蒸八分钟即可出锅。

到此，以上就是小编对于毛鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛鱼的做法的5点解答对大家有用。