重庆片片鱼的做法-重庆片片鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆片片鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆片片鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆干炸片片鱼的做法？
2. 重庆片片鱼火锅做法？
3. 有谁知道片片鱼怎样做才好吃？
4. 重庆3号线游玩攻略？
5. 重庆机场水煮鱼做法？

重庆干炸片片鱼的做法？

主要材料是郫县豆瓣、鱼调料一包、花鲢鱼。姜、葱、蒜、白糖、盐、鸡精、郫县豆瓣、鱼调料一包、花鲢鱼 做法：

1、鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制；

2、油烧辣下葱、蒜、花椒、郫县豆瓣半袋、糖少许、鱼调料一包、盐适量翻炒成金***；

3、加适量水熬开加鸡精，下鱼小火煮熟翻盆，撒上葱段、芹菜段就ok。吃得特别辣的可以另外再用油适量，烧熟后下干海椒、干花椒炒香淋在鱼上就好了。

重庆片片鱼火锅做法？

重庆片片鱼火锅怎么做

1.食材和佐料的准备

这道火锅的主要食材就是鱼，对于鱼的选材可以根据自己的口味，这里选用的是草鱼。需要的辅料有：酸菜、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、芹菜、豆瓣酱、鸡蛋、豌豆尖等。而火锅的底料也需要一些用来调味的作料，具体是：食用油、老抽、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。在准备好这些东西后就可以动手开始制作。

2.鱼的处理

将新鲜的草鱼宰杀洗净后，把鱼肉切片，并加入之前准备的好的料酒、鸡蛋、淀粉后用手轻轻将他们拌匀，这样做能使鱼肉鲜香嫩滑。鱼头和鱼尾要单独盛放，并用料酒、少许盐腌渍去腥。

3.火锅底料的制作

锅中烧油，油量要多，有条件的话油量在一斤最佳，带油烧热后放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、芹菜进行翻炒，几分钟后放入酸菜再继续翻炒，在3分钟后，加入适量豆瓣酱，鸡精，最后放入清水也可以是猪骨汤进行熬煮，熬煮时间大约在15分钟，这样锅底就做好了。

4.鱼肉下锅

将腌渍好的鱼头鱼尾先下锅，最后放入鱼片，等到鱼片变为白色后即可食用

一、材料；草鱼1条、枸杞5g、大葱1段、芡粉10g、柠檬1/4个、党参5g、甘草5g、怀药5g、红椒2条、黄酒5g、蜂蜜5g、生抽5g、蒸鱼油10g；

二、做法；先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。；将适量的食盐、味精、黄酒、蒸鱼油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒面以及柠檬汁倒入鱼片里，拌匀。腌制20分钟。

；加入适量食盐和味精，有鸡汤或者高汤的还可以加一些在汤里，然后放入枸杞、党参、甘草、生姜、怀药。

并把鱼头放进汤里，然后将汤水烧开，切忌在水烧开前搅动汤水，要不会很腥的，待汤水开后，就可以放大葱就去了。；汤水烧开后就可以开动，片好的鱼是下进火锅吃的，吃多少下多少，待鱼吃完了，还可以下青菜，粉条等配菜吃。

有谁知道片片鱼怎样做才好吃？

片片鱼是一种非常鲜美的海鲜，下面是一种简单易做的做法，让你轻松做出美味的片片鱼。

材料：

片片鱼：500克

姜片：适量

蒜末：适量

青红椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

煮酸菜

片片鱼煮酸菜最好吃。

酸菜片片鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。

草鱼一斤半清洗干净，然后改刀切薄片，鱼、骨、片用碗分别分开，鱼片里面放入盐、姜米、胡椒粉、料酒、蛋清，加适量豆粉反复一个方向抓好腌制半小时。

酸菜（多少自己定）切丝，泡姜、泡椒切丝片都行，大蒜切丝，红花椒备用。

锅中倒菜油烧至八成油温，花椒、大蒜下锅炒香，倒入酸菜姜泡椒同时翻炒香，加入适当的水烧开熬10分钟，把鱼骨下锅煮熟捞出盆内，加入适量的鸡精味精等，最后用手下鱼片（一片片分别下最好），10秒左右起锅倒入鱼骨盆内，小葱放一大把在上面，来一把干花椒面（随便），锅中倒菜油烧至9成烫，倒入鱼盘内就行了，香鲜美味好吃得很

重庆3号线游玩攻略？

鱼洞站，可以到华熙广场去游玩，孩子有玩的，有滑草等项目；可以到南坪万达广场，吃喝玩乐***都有，南滨路的夜景很漂亮；

观音桥步行街，一杯奶茶坐一天，美女姐姐到处都是，小吃也很多；两路的一碗水，碧津公园都有玩的，两路的碗炸面是很有名气的。

重庆机场水煮鱼做法？

1.鱼宰杀 洗净 用片刀把鱼骨分开 把鱼肉打好片片待用。

2.锅留油 下姜蒜煸香 放豆瓣辣妹子酱翻炒 放鱼骨加水2000克煮开，调味，捞出放盆里待用 ，把鱼片放锅里煮一分钟至熟捞出盖在鱼骨上 ，把剩下的 汤倒进去 。撒上干椒节 ，花椒 ，

3.锅留油烧开，淋在鱼上面即可，撒上葱花

到此，以上就是小编对于重庆片片鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆片片鱼的做法的5点解答对大家有用。