红烧昂刺鱼的家常做法-红烧昂刺鱼的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧昂刺鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧昂刺鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧昂刺家常做法？
2. 红烧昂刺鱼的正宗做法，红烧昂刺鱼怎样做才好吃的做法？
3. 红烧昂刺鱼家常做法，正宗红烧昂刺鱼怎么做？

红烧昂刺家常做法？

步骤 1

准备姜蒜，蒜多一点并且要完整的，用来吸鱼的土腥味

步骤 2

开大火立马放油，油温不能太热，接着放鱼进去煎，只煎单面不能翻，可以转动油锅让油充分接触鱼。

步骤 3

加料酒去腥味，放姜蒜，加清水漫过鱼，加锅盖焖，中火比较好，急的话可以大火，时间多也可以小火慢炖

步骤 4

焖一会后变成白汤，如果想做鱼汤可以加胡椒配个味（盐、鸡精、葱、香菜等），加酱油

昂公鱼 4条 、 老姜 3片 、 料酒 适量 、 大蒜 1根 、 葱 少许 、 糖 1勺 、 老抽 适量 、 六月鲜 1勺 、 干辣椒 1个 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/4

昂公鱼、葱、蒜洗净，姜切片，干辣椒一个备用

步骤2/4

葱切小段，大蒜切丝

步骤3/4

平底锅加热，倒入油，稍微多一点这样鱼不会黏锅，油热后把鱼一条一条放入锅中，两面翻煎即可

最后一步

换锅加入少许油，蒜，姜炒香，然后把鱼再放入锅中，加料酒适量，加水没过鱼，倒入老抽，糖，六月鲜大火烧至汤汁收干，放入葱段一分钟即可出锅

1、食材:昂刺鱼4条,葱2根,姜1块,蒜4瓣,辣椒2个,花椒适量,料酒1勺,盐1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖适量,鸡精适量,米醋适量。

2、昂刺鱼正、反面划斜刀,姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

3、起锅热油,倒入昂刺鱼煎至两面金黄,盛出备用。

4、起锅热油,倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒,翻炒爆香。

5、倒入昂刺鱼,加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背,煮10分钟左右。

6、大火收汁,加入鸡精、米醋、撒上葱花。

7、出锅装盘,这样红烧昂刺鱼就做好

主料：黄辣丁800g

辅料：油适量、泡菜100g、豆瓣50g、姜20g、大蒜50g、盐适量、味精适量

具体做法如下：

1、黄辣丁杀好洗净后，放盐码味。

2、准备泡菜，姜蒜。

红烧昂刺鱼的正宗做法，红烧昂刺鱼怎样做才好吃的做法？

原料：昂刺鱼、青椒、盐、味精、黄豆酱、酱油、蚝油、生姜。

做法步骤：

第1步、原料。

第2步、把新鲜的昂刺鱼去内脏洗净（可以让卖家给处理好。）

第3步、热锅冷油加姜片。

1.昂刺鱼处理干净，葱切段姜切片备用。

2.起锅烧油，葱姜爆香，昂刺鱼下锅煎至两面金黄，加入盐，料酒，生抽，老抽。

3.加入适量热水，焖煮5分钟，大火收汁即可出锅。

红烧昂刺鱼家常做法，正宗红烧昂刺鱼怎么做？

准备食材：

鱼一条，豆瓣酱少许，红辣椒少许，常用调料少许。

制作方法：

1、一条八两重的鱼、必要的姜、葱、蒜。

2、注意清洗干净鱼的腹腔,现水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜!

3、在鱼的两侧划上花刀——这样可以容易入味。

4、因为鱼小,所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉，不是直切!

5、在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味!

6、调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！几种颜色搭配看起来不错了!

7、下锅油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。

所需材料：昂刺鱼 4条、花椒 30粒、葱2根、姜 1块、蒜4瓣、辣椒 2个、花椒适量、料酒 1勺、盐 1勺、老抽1勺、蚝油 1勺、白糖适量、鸡精适量、米醋适量

1、昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

2、起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3、起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。

4、倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背，煮10分钟左右。

5、大火收汁，加入鸡精、米醋、撒上葱花。

6、出锅装盘，

1、首先准备食材，昂刺鱼一份清洗干净，然后葱姜蒜等进行碾碎备用。

2、将准备好的葱姜蒜等放入昂刺鱼上面，进行腌制。

3、倒入适量的料酒，这样能够更好地去除腥味。

4、放入一些豆豉，这样能够增加口感。

5、之后就可以放入锅中进行蒸煮，大概蒸煮半小时即可。

到此，以上就是小编对于红烧昂刺鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧昂刺鱼的家常做法的3点解答对大家有用。