溪鱼的做法-溪鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于溪鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍溪鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问鱼溪鱼怎么做？
2. 渔溪鱼正宗做法？
3. 溪滩鱼的做法？
4. 怎样清蒸馋小溪，长白溪鱼的做法？

请问鱼溪鱼怎么做？

溪鱼豆腐原料：鱼溪鱼、老豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。做法：

1、鱼溪鱼去鳞、鳃、内脏，剪去鱼鳍和鱼尾，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油;

2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用;

3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时将鱼溪鱼轻轻滑入锅中煎炸;

4、鱼溪鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金***;

5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香，将煎好的黄鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开;

6、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。

渔溪鱼正宗做法？

材料：鱼溪鱼400g、酸菜100g、大蒜一根、食用油适量、盐适量、米酒适量、生抽适量、小米辣适量

制作步骤：

1、准备材料，鱼溪鱼挖除内脏，清洗干净。大蒜、酸菜洗净，分别切小段

2、备锅倒多些油，至七八成热时将鱼一条条放入锅中炸

3、约五分钟至鱼呈金***捞出（中间可小心的翻一边炸）

1.把鱼先用豌豆粉码芡，将油锅端上，当油七八成熟的时候，把鱼下油锅一过即捞出来。

2.在锅内留少许油，凉至四五成热把姜末和豆瓣剁碎，放入油锅里煸炒，炒香后放入鸡汁或者其他鲜汤熬开。

3.汤开后把鱼块倒进锅内，用中火烧炖七到十分钟，少翻动为好。

4.起锅前几分钟将花椒、芹菜、蒜瓣等作料撒入锅内，勾水芡、收汁。起锅后撒上葱花、些许花椒面，盛盘装好。

1、鱼溪鱼去鳞、鳃、内脏，剪去鱼鳍和鱼尾，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油;

2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用;

3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时将鱼溪鱼轻轻滑入锅中煎炸;

4、鱼溪鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金***;

5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香，将煎好的黄鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开;

6、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可

溪滩鱼的做法？

主料：小鱼适量条、***适量、豆腐适量

辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

清炖小鱼的家常做法步骤：

1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，***豆腐待用

2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒

清洗溪鱼：将溪鱼的内脏和鱼鳞去干净。

沥干水分装盘备用

准备辅料：蒜瓣切片、蒜叶切段、姜切片、红辣椒切段备用。

平底锅热后，加入适量食用油，整齐放入清洗后的溪鱼，开始煎。（溪鱼要先煎一下，不要急着翻动，因为鱼易碎，不保持完整的话翻面会比较难，

煎至两面金黄，拿出备用。

另起一锅，将煎好的鱼和配料一起放入锅中（蒜叶先不放），大火煮开后转小火继煮（3-5分钟）

加入蒜叶，白糖，中火两分钟

盛出装盘，来点小酒，开吃。

好吃到停不下来的野生溪鱼。

原料  溪滩鱼、大蒜、生姜、葱、植物油、盐、料酒、生抽、白糖。

做法步骤：

第1步、新鲜的野生溪滩鱼，去除内脏，清洗干净。

第2步、处理好的溪滩鱼，沥干水分。

第3步、平底锅烧热，放油。

第4步、放入溪滩鱼，中火煎。

怎样清蒸馋小溪，长白溪鱼的做法？

　　长白溪鱼馋小溪，富含蛋白质和不饱和脂肪，比鲤鱼分别高出13.35%和41.76%；富含维生素A、D、B12、B6及11种氨基酸，胆固醇含量为零，营养价值极高。　　原料：新鲜的长白溪鱼（馋小溪）。　　辅料：葱、姜、蒸鱼豉油、香菜。　　做法/步骤：　　1.把从馋猫解馋买来的长白溪鱼去鳞、内脏，去鱼鳃，清水冲洗（肚内黑膜一定去掉）。　　2.把收拾好的鱼放到盘子上，放上姜片和葱丝。　　3.待蒸锅水沸腾后，把鱼放到锅内蒸15~18分钟。然后，从锅内取出蒸鱼，倒掉血水，去掉葱姜。　　4.在鱼身上先浇上蒸鱼豉油，再淋上热植物油，放点葱丝、香菜即可。　　三个需注意的要点：　　1.锅里的水完全沸腾后才能放鱼。　　2.蒸鱼过程中不要开锅。　　3.鱼出锅后要把盘子里的水倒掉再淋蒸鱼豉油和热植物油。

到此，以上就是小编对于溪鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于溪鱼的做法的4点解答对大家有用。