肉渣渣的做法-肉渣渣怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉渣渣的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉渣渣的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 渣肉家常做法？
2. 1岁宝宝吃渣渣肉的做法？
3. 渣渣肉怎么炒嫩？
4. 崇州猪的渣渣肉厂家？

渣肉家常做法？

用料：煲过汤的肉、蒜头、辣椒、油、酱油、胡椒粉。

渣渣肉的正宗做法：1、把汤渣肉沥干水份，有骨的要去骨。

2、将蒜头辣椒切片。

3、锅里倒入少许油，烧热后倒入蒜头，爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻，倒入汤渣肉，翻炒至表面金黄，加入适量酱油，胡椒粉炒至均匀即可。

用料：

五花肉（去皮） 300克 盐 2克 番薯粉 适量 白砂糖 30克 陈醋 30克 生抽 10克 清水 60克 白芝麻 适量

做法：

1.五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。

2.放入小半勺盐抓匀，稍微腌制20分钟。

3.放入适量番薯粉抓匀。

4.锅内放油，烧到4成热，放入五花肉块，中小火慢慢炸熟，上色。

5.烫火锅用的汤勺，一勺差不多30克，倒入一勺糖，一勺醋，三分之一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀，放入适量白芝麻。

6.热锅，放少许油，油热后倒入调好的酱汁，小火烧开。

7.待白糖融化，酱汁稍微浓稠，倒入炸好的五花肉翻炒裹上酱汁，大火收汁，淋入少许刚刚炸肉的油，即可。

1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。

2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。

3、红薯用大米粉与盐和匀，将搅拌好的米粉渣肉装入碗中；

4、再将红薯块摆在肉上，翻扣于圆笼中，入笼蒸软，蒸一个小时，取出撒上葱花即可，这样蒸渣肉就做好了

注：渣肉又叫粉蒸肉

食材用料

五花肉一斤做两小碗，蒸肉粉适量，姜葱，老抽生抽味精适量，花椒粉，五香粉适量，白糖适量

做法步骤：

步骤 1

买了一斤五花肉，不喜欢吃皮给去掉了，切成超薄片，不要厚，因为很难熟透烂开，蒸肉粉直接买，家庭厨房自己做米粉很麻烦

步骤 2

加了料酒白糖味精，生抽老抽姜葱，花椒粉，五香粉，豆瓣酱

步骤 3

拌匀腌20分钟入味

1岁宝宝吃渣渣肉的做法？

猪瘦肉适量，葱，姜，酱油微量，盐少量。

做法：

1、瘦肉洗净，切块，放入绞切杯里，绞成肉泥。

2、将葱姜洗净切段，放入绞切杯中，使用料理棒把葱姜绞碎。

3、在葱姜的绞切杯里放入肉泥，加酱油和盐(1岁以下的，可以不加酱油和盐)搅拌均匀。

渣渣肉怎么炒嫩？

将买回来的猪肉按照所需要的大小切片或者切块。用清水将其浸泡一两分钟，打开猪肉的缝隙，并泡出猪肉的血水。

将浸泡过猪肉的水倒出，进行下一步。加入适量淀粉（加入两勺左右），并用手充分揉搓，让淀粉吸附到猪肉纹理里面，这一步是关键，淀粉有助于将猪肉口感变得十分嫩滑。

接下来要对猪肉进行焯水，这里注意要用开水来焯水。将水倒入锅中烧开。并把揉搓过的猪肉倒入开水中，均匀摊开，稍微过一下就行，大概十到十五秒即可。

接下来将猪肉捞起备用即可。此时的猪肉已经变得相当嫩滑了，进行炒制即可。

崇州猪的渣渣肉厂家？

四川众乐乐食品有限公司（简称“众乐乐公司”）是崇州市***按照《成都生猪定点屠宰厂（场）整合方案》要求，将崇州市原五家生猪定点屠宰企业整合重组设定的一家生猪定点屠宰及冷藏分割、冷链销售、猪肉制品深加工于一体的企业，专注为客户或消费者提供生猪待宰服务、让消费者吃上放心肉。

到此，以上就是小编对于肉渣渣的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉渣渣的做法的4点解答对大家有用。