烂肉豆腐的做法-烂肉豆腐的做法 川菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烂肉豆腐的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烂肉豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烂肉豆腐的家常做法？
2. 烂肉豆腐的川味做法？
3. 肉豆腐怎么做？
4. 花荤是什么？

烂肉豆腐的家常做法？

1. 是存在的。
2. 因为烂肉豆腐是一道常见的家常菜，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。
一般的做法是将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽等腌制一段时间，然后将豆腐切成小块，与腌制好的猪肉一起炖煮，最后加入适量的调料即可。
3. 烂肉豆腐的做法还有很多变化，可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以加入蘑菇、青椒等蔬菜，或者加入豆瓣酱、辣椒等调味料，增加口感和风味。

烂肉豆腐所需材料

原料：

豆腐一块，猪肉少许

配料：

洋葱碎，豆瓣酱，姜，葱，蒜，盐，白糖

制作方法：

1. 锅内放油，下姜，葱，蒜炒香。

2. 再放入豆瓣酱和洋葱碎炒香。

3. 下猪肉（肉沫）翻炒1分钟，再放入豆腐翻炒（把豆腐剁烂）。

4. 最后放入盐和白糖调味即可。

烂肉豆腐的川味做法？

1、豆腐切大约1.5公分见方小块，放入盐水中略煮几分钟，捞出沥干水分备用。

2、在煮豆腐的过程中，将洋葱、蒜切小丁，肉切小丁，发好的香菇切小丁。

3、锅里加入适量油，加热至八成热。

4、放入切好的葱和蒜，爆出香味。

5、放入肉末，炒至变色。加入少量料酒。

1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。

2.将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。

1. 肉末先用点生粉、生抽、鸡精抓匀，腌制一会儿

2. 锅中热油，放入豆腐翻炒，就成豆腐碎了

3. 倒入肉末翻炒，再倒入高汤调味，即可，若不用高汤，就加水，用适量的生抽、老抽、蚝油或鱼露等调味

主料：豆腐两块、肉100克

辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。

1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。

2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***盛出。

3、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

食谱原料:南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。制作方法:

1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；

2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻；

3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开；4

、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅

肉豆腐怎么做？

豆腐 1块，肉沫 100克，香葱 2根，姜片 2片，大蒜 2瓣，老抽 1/3勺，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，淀粉 1勺，盐 适量，橄榄油 1勺，花椒 20粒

葱香烂肉豆腐的做法步骤

1.豆腐切块放一点盐冷水下锅焯水，水煮沸捞起备用。

2.姜蒜切粒，香葱切段备用。

3.炒锅预热，一勺橄榄油滚锅，下肉沫、生姜、蒜粒、花椒，盖锅盖小火焖至出油。

4.生抽、老抽、豆瓣酱下锅煸炒出香味

5.下豆腐、适量净化水，适量盐，盖锅盖小火焖3分钟，淀粉加净化水成水淀粉勾芡，起锅前撒上葱段翻炒均匀。

原料：

南豆腐一盒

做法：

1

新鲜的活虾放冰箱速冻20分钟,取出剥去虾壳,挑出虾肠,剁成虾肉泥,放盐,料酒, 葱姜末搅拌上劲.

2

嫩豆腐盒底剪四个口子,倒扣取出豆腐,横剖成两块,再用模具按出形状

3

把每块豆腐当中用勺子挖个坑，每个坑里填上虾肉泥,装盘.

4

材料：猪肉、水豆腐、葱花。

调料：盐、油、酱油、蚝油、白糖、生粉。

做法步骤：

1，猪肉切块，放入碎肉器里打成肉沫，和上述调料搅拌均匀后腌制半个钟。

2，冷锅下油烧热，中火把水豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3，肉沫翻炒至变色，加入煎好的水豆腐。用大半碗水把盐、酱油、蚝油、生粉调成汁，倒入锅内。

4，盖上锅盖焖煮3分钟，待稍微收汁后盛出，撒葱花，开吃。

花荤是什么？

俏荤

1.

就是素菜荤菜都有。

2.

主荤就是以肉食为主的菜肴,一般是放在中间的那几道,比如,烤羊排、红烧肘子,花荤又叫俏荤

一荤一花荤，素菜和饭，汤，随意。三个素菜。荤菜是豆干烧肉或者毛豆烧鸡，打的时候一份一小碟。花荤（就是半荤）是蒜黄鸡蛋。素菜是豆芽，

到此，以上就是小编对于烂肉豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烂肉豆腐的做法的4点解答对大家有用。