大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于绍兴酥鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍绍兴酥鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
绍兴酥鱼的做法:
【用料】草鱼、酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱
步骤:
1.鱼切片,油温6、7成热时,放鱼片,炸至两面金黄捞出沥干油;
2.锅中倒水、放酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开;
3.把刚才炸好的鱼片放入锅中,一起煮2、3分钟后,关火,浸泡10-20分钟即可。
小唐酥鱼最好吃。
小唐酥鱼是来自绍兴的知名酥鱼品牌之一,以五种口味(五香、微辣、糖醋、原味、椒盐)和独特的口感而受到好评。小唐酥鱼***用新鲜活鱼现炸现杀的方式制作,鱼肉整体更偏甜一点,口感酥脆,回味无穷。
酥鱼是江南的传统美食,特点是肉紧且暄还刺酥,鱼的骨刺能嚼碎吃了,不担心会扎着卡着,好吃的狠,因而得以流传,并派生出很多种做法,风味各不相同。杭州的酥鱼起源于离它很近的绍兴,称为绍氏酥鱼,据说绍兴是江南水乡,自古鱼虾为食。
乾隆皇帝第一次游江南时,在杭州待了一段时间,随行官员大多为北方人,吃不惯南方菜,尤其是西湖醋鱼,之后在绍兴直到尝到了白马湖的酥鱼,简直比北方菜还美味,得到了官员及皇帝的赞赏,酥鱼也因此闻名,随后这道菜传到杭州,也在杭州出了名。
1品绍兴酥鱼,阅三味书屋。
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2三味书屋,三味妙香酥鱼。
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3品三味酥鱼,游三味书屋,体验人生百味。
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4不仅是三味书屋,更多百草园乐趣。
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5将儿童从"三味书屋"中解放出来,把"百草园"还给儿童。
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到此,以上就是小编对于绍兴酥鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于绍兴酥鱼的做法的5点解答对大家有用。
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