大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于耗油娃娃菜的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍耗油娃娃菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
1:娃娃菜一颗,胡萝卜一根,干辣椒葱姜蒜少许水淀粉。
2:娃娃菜挑好洗净用刀切成片。胡萝卜切成菱形片,干辣椒葱姜切成丝,蒜切沫。
3:起锅烧油放葱姜干辣椒丝爆锅煸炒出香味,放入娃娃菜胡萝卜倒入生抽老抽花椒粉糖和醋,水淀粉勾芡放盐味精即可。
1.首先我们准备一下食材,娃娃菜2颗,切去根部,按着纹路把菜叶一片一片撕开,放入盆中,清洗干净后捞出,放在盘中备用。
2.红椒一片,切成菱形片,青椒一个,切成菱形片,和娃娃菜放在一起备用,大蒜4粒,用力拍扁后切成蒜末。
3.食材准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,油热后,倒入蒜末,炒出蒜香味,加入蚝油3克,翻炒化开蚝油,把娃娃菜和青红椒倒入锅中,开大火,快速翻炒,把娃娃菜炒至断生。
4.下面我们开始调味,起锅加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜味,再淋入香油5克,为菜品增色增香,快速翻炒,化开调料。
5.临出锅前勾入少量水淀粉,与调料充分融合沾附在娃娃菜上,吃起来口感更加的浓郁,翻炒均匀后即可出锅装盘。
食材主料
娃娃菜一颗
食材辅料
蚝油20克,生抽30克,淀粉10克,小米辣适量
制作方法
步骤1
娃娃菜切断烧水焯断生装盘
步骤2
20克蚝油,30克生抽,10克淀粉,清水100ml
步骤3
干锅娃娃菜教程如下:
所需食材:娃娃菜2棵,五花肉50克,干香菇3朵,小米椒5个,洋葱半个,色拉油少许,食盐4克,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒10个,生抽1大勺,蚝油1大勺
具体做法如下:
1.把洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出(这样比较好入味)。
2.五花肉切薄片,葱、姜、蒜、辣椒、香菇泡发后切末,洋葱切丝备用,
3.炒锅中入少许油,把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜,辣椒,香菇丁略炒片刻,
4.加入调料,把娃娃菜倒入迅速翻炒,
5.另起砂锅洋葱丝垫底加热,把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可!
娃娃菜2颗,粉丝 2把,一头大蒜剁成末,花生油适量,生抽 2勺,鸡汁少许,橄榄油半匙,盐少许,娃娃菜对半切开,放水里浸泡三分钟用清水洗净,锅中放水加适量盐和几滴橄榄油,粉丝提前半小时用温水泡软,煮断生的娃娃菜切成匀称的条,摆在盘子上,粉丝放中间,锅中油热,下入蒜末炒出蒜香,放入外婆菜,再放生抽翻炒,最后放入鸡汁,把炒好的外婆菜浇在粉丝上,上蒸锅开锅蒸10分钟出锅
所需食材:
娃娃菜200g、大蒜3瓣、食用盐5g、蚝油5g、淀粉10g、清水30ml、白糖5g、酱油10g、食用油20ml、小米椒适量。
做法步骤:
1、准备好所有的食材,将食材准备好放置一旁备用。
2、将娃娃菜清洗干净,然后将大蒜切成末,小米辣椒切成小段备用。
3、准备一个调料汁,倒入适量的蚝油、白糖、淀粉和清水,将调味料搅拌均匀。
4、锅中倒入适量的清水,然后将锅中倒入适量的食用油和食用盐,进行调味。
5、将切好的娃娃菜放入清水中,然后将娃娃菜焯熟,一般焯2分钟左右即可,可以放入一些食用油,增加口感。
6、将娃娃菜从锅中捞出来,然后将娃娃菜上面的水分沥干,备用,可以将娃娃菜过一下凉水,将娃娃菜沥干水分,过凉水之后的娃娃菜吃起来口感更加的清脆。
7、锅中倒入适量的食用油,油温升高之后加入蒜末和小米辣椒,炒制出香味。
食材:娃娃菜
辅料:红辣椒、大蒜
调料:胡椒粉、食盐、白糖、香醋、生抽、蚝油
做法:
1.娃娃菜先切去根部,再用清水清洗干净,先洗后切可以减少营养流失。
2.洗净的娃娃菜控干水分,从菜叶和菜帮中间切开,再把娃娃菜切成长条,切好的菜帮和菜叶要分开摆放。
3.准备一些辅料,大蒜几粒切成蒜末,根据个人口味剪入几粒红辣椒。
到此,以上就是小编对于耗油娃娃菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于耗油娃娃菜的做法的3点解答对大家有用。
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