笋干焖肉的做法-笋干焖肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干焖肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍笋干焖肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 笋干烧肉怎么做？
2. 干笋烧肉的家常做法？
3. 干笋烧肉王刚？

笋干烧肉怎么做？

1、准备食材，将生姜、大蒜、瘦肉、笋干分别洗净，切好，待用

2、热锅中倒油，将生姜、大蒜一起入锅，爆炒出香味，再将五花肉倒入，快速翻炒

3、淋上酱油、生抽、料酒、一滴醋，继续中火翻炒，肥肉上的油被熬出一点点

4、在放水，盖上锅盖焖一会儿，大火煮沸，转小火慢慢炖

5、1个半小时后掀开锅盖，放笋干进去，混合均匀

6、煮沸后转至小火，大约焖了半小时后掀开锅盖，放盐等调料

7、翻炒均匀，就可以出锅啦，记得撒点葱花，看起来更加有食欲哦

食材

五花肉: 200g；笋干: 400g；油盐: 适量；糖: 适量；小葱: 适量；酱油: 适量；八角: 适量；干辣椒: 适量；桂皮: 适量；青蒜: 适量；胡椒粉: 适量；姜: 适量；大蒜: 适量；

步骤

干笋提前浸泡两天， 洗净切成寸段。

锅中放少许油， 加入五花肉按下电饭煲炖煮的功能键。

约5分钟后，打开电饭煲后发现五花肉微微出油。

干笋烧肉的家常做法？

步骤 1

农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。

步骤 2

提前泡发笋干，清水或淘米水浸泡一到两天，最少一天，中途换几次水，天气太热要记得放冰箱呀。

步骤 3

干笋烧肉家常做法如下

食材：梅花肉250克，红椒半个，青椒

半个，食盐适量，蛋清适量，食油适量，胡椒粉适量，姜适量，白糖适量，料酒适量，淀粉适量

做法：

1.肉切成片加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清这些调料，然后抓均匀，腌渍10分钟。

2.青红椒洗净切好备用。

材料：

五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块。

调料：

酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。

步骤：

1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用；

2.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中；

3.干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右，起锅倒入肉碗中；

4.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。

1/12 把合适的酱油混合使用，和勾兑白酒有点异曲同工。这里选用的是李锦记秘制红烧汁



2/12 笋干买来后用淘米水泡上视气温冷发三天至一周左右，用指甲能掐透就可以了。每天换淘米水一至两次。这样发制的笋干，能够最大程度地保留笋干的清香，且笋干洁白如玉。



3/12 五花肉切稍大些的块，吃起来有大快朵颐的感觉，同时也能更好地保住肉的汁水。



4/12 肉块用冷水焯过洗净。



5/12 起锅中火将葱、姜和干红椒煸香。



干笋烧肉王刚？

1. 笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）

2. 锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微***

3. 往锅中倒入绍酒，大火煸炒

4. 加入生抽、老抽，煸炒

5. 盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色

6. 开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可

食材明细：五花肉（切小块儿）、笋干（等量与五花肉）、肉蔻、草果、八角、香叶、砂仁、葱、姜、蒜、冰糖、老抽、酱油、盐、鸡精。

做法：1、把五花肉洗干净后晾干水分。

2、锅内放少许油，油热至5成时放入适量冰糖，不断搅拌使其溶化。

3、待冰糖完全融化后放入五花肉小火煸炒，使五花肉本身的油脂能够充分地煸炒出来（这是五花肉肥而不腻的小窍门）。

4、五花肉炒至发黄时拨到锅的一边，然后放入肉蔻、草果、八角、香叶、砂仁、葱、姜、蒜煸炒。

食材用料：春笋 1根，五花肉 300克，香菇 3朵，姜 5片，葱 适量，料酒 适量，生抽 适量，老抽 适量，蚝油 ，鸡精 适量，盐 适量

春笋烧肉的做法步骤：

步骤 1

新鲜春笋剥皮 和冷水一同入锅焯水 去除春笋涩口的感觉 待水开沸腾继续煮三分钟 关火后春笋在水里继续泡三分钟 起锅 小窍门：切记煮制的整个过程不要搅动春笋

步骤 2

到此，以上就是小编对于笋干焖肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干焖肉的做法的3点解答对大家有用。