干微菜的做法-干微菜的做法怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干微菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干微菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 薇菜干怎么做好吃？
2. 薇菜要煮多久？
3. 咸牛毛广做法？
4. 猫儿蕨的做法？

薇菜干怎么做好吃？

薇菜干是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。想要让薇菜干的效果最好，可以选择以下几种方法：

1.煮汤：将薇菜干放入清水中煮汤，可以增加汤的营养价值，同时也能让薇菜干更加容易被身体吸收。

2.炒菜：将薇菜干切成小块，和其他蔬菜一起炒，可以增加菜肴的口感和营养价值。

3.泡水：将薇菜干泡在温水中，可以软化薇菜干的质地，更容易被身体吸收。

总之，无论是煮汤、炒菜还是泡水，都可以让薇菜干的效果最好，让身体更好地吸收其中的营养成分。

【材料】薇菜干750克，猪肋条肉(五花肉)100克，香菜15克，白砂糖10克，小葱10克，姜10克，酱油20克，料酒15克。

【做法】

①将薇菜干入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段。

②五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍。

③入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油。④然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中。⑤改微火炖约2小时，即可出锅。

用料：薇菜干150克，熟鸡肉丝100克，葱花、姜末各10克。

做法：

将薇菜干泡发洗净，去叶及绒毛，剩下的叶柄入沸水中焯片刻，捞出切段；

锅内加猪油烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉丝煸炒几遍，加入精盐、料酒和适量鸡汤煸炒入味，再放薇菜炒热，点入味精，推匀出锅即成。

蒸和煮都可以。
1. 蒸：薇菜比较娇嫩，容易煮烂变成糊状。
蒸的话可以保持它的口感和营养成分，健康又美味。
2. 煮：如果您喜欢有一点嚼劲的薇菜，可以煮制。
将薇菜洗净放入热水锅内煮，加一点盐和橄榄油提味，煮至断生捞出即可。
口感清爽，入味的同时不失质感。
综上，蒸和煮都可以做出美味的薇菜，视个人口感或习惯选择即可。

薇菜要煮多久？

半个小时

【用料】***薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜30克，葱花、姜末各10克。

【做法】将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；薇菜去杂洗净；锅内放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。

不少于4小时。

1、用料：薇菜一百克，油泼辣椒三十克，葱姜蒜各十五克，醋六十毫升，糖四十五克，盐十克，清水适量，鸡精五克，白芝麻和红椒少许就可以。

2、把购买回来的干薇菜用清水洗一下，再用八十度左右的开水进行浸泡，浸泡三个小时以后，取出用清水多冼几次，再加入八十度的开水浸泡，过五个小时取出洗净，再用凉水浸泡几个小时，只有多洗几次薇菜的苦涩味才能去掉。

3、把洗好的薇菜放在锅中加水烧开，煮五分钟左右取出用凉水过一下，再捞出来沥干水分。把葱、姜、大蒜全部切成末状备用。把所有调味料放在一起制成料汁备用。

4、把锅中放油加热到四成热时，就要把油泼辣椒放进去炒制，接着加入葱姜蒜末炒出香气，再把调好的料汁放入锅中，调为大火烧开加入处理好的薇菜炒制三分钟后关火。

5、关火后的薇菜不要马上出锅让它在锅里用汤汁浸泡三十分钟，然后再出锅装盘，最好把白芝麻和红椒撒在上面装饰就可以了。

咸牛毛广做法？

牛毛广又名东北薇菜，现以葱香干拌牛毛广做法进行说明：

原料：泡发好的牛毛广250克，香菜段40克，香葱末20克

调味料：干辣椒3克，蚝油8克，花生油20克

一：将发泡好的牛毛广切成小段。

二：放入开水锅中烫一下，几十秒即可。

三：香葱末和干辣椒加花生油炸香。

四：将烫好的香菜和牛毛广加蚝油和上一步制得的辣椒花生油。

五：用筷子拌匀即可。

猫儿蕨的做法？

薇菜学名紫萁，俗称猫耳蕨、蓝茎苔，属多年生草本植物，大都生长于阴凉湿润的荒山野岭之中。薇菜色艳味美，营养丰富。薇菜嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。加工后的薇菜干宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。

到此，以上就是小编对于干微菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干微菜的做法的4点解答对大家有用。