酱炖嘎鱼的做法-酱炖嘎鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱炖嘎鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱炖嘎鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北酱炖嘎鱼的做法？
2. 酱炖鱼做法？
3. 酱炖嘎牙子的做法？
4. 砂锅酱焖嘎鱼的最正宗做法？

东北酱炖嘎鱼的做法？

食材：嘎鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、辣椒酱1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙。

做法

2.嘎鱼洗净打上花刀。



3.大葱切片。



4.小葱切葱花。



5.姜切丝。



酱炖鱼做法？

主料：鲫鱼2000克 调料：黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）8克,香菜10克

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净；

2. 香菜、葱洗净，切段；

3. 分别将姜、大蒜切片备用；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，用葱段、姜片、蒜片炝锅，倒入高汤（400克），加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料；

5. 烧开后将鱼摆入锅内，鱼身上放入大酱，盖上锅盖。

6. 将鲫鱼汤烧开后，再改用小火炖15分钟，见汤浓时放入味精，撒上香菜段，将鱼从一侧铲出装盘，把汤汁浇在鱼身上即可。

用料：嘎鱼500克、葱适量、豆瓣酱适量、辣酱适量、盐适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分。

2、锅中注油烧热，放葱姜爆香。

3、加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。

4、煸炒均匀，炒出酱香味。

5、加入清水烧开，放入醋、糖、盐后加入嘎鱼。

6、大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可。

1、主料：新鲜花鲢鱼一条（鱼身）辅料：植物油适量、盐适量、豆瓣酱（黄豆酱）一勺、红烧酱油5克、料酒10克、白糖1克、鸡精1克、大葱20克、大蒜2瓣、姜20克 辣皮子（可选）

2、把大葱、大蒜、姜去皮洗洗都切末待用，把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块。

3、把鱼块加少许的盐拌均匀，腌制一会。

4、热锅凉油，油热7成，下鱼块，要一块一块的下，这样不粘连在一起

5、炸到鱼块，两面都金***即可捞起来，中间要翻面哟，也是炸到两面金***捞起来沥油

主料:鲤鱼1条

辅料干酱适量，香菜适量

调料:葱适量，姜适量，蒜适量，豆油适量，酱油适量，八角适量，小红椒适量

1. 将鲤 收拾，洗干净，鱼身切几刀。

2. 干酱加水拌匀，调料备好。

1、先把玉米面放点酵母和白糖和好，稍微发一下，然后把小杂鱼收拾干净待用。

2、起锅烧油，葱花爆锅，再加入大蒜瓣、干辣椒、花椒粒，有条件的加几片生姜，放入东北大酱，稍炒一下，加入清水。

3、大火烧开后放入小杂鱼，大火炖几分钟，将发好的玉米面团成小团，贴在锅边。大火炖几分钟，转中火炖15-20分钟。

酱炖嘎牙子的做法？

材料

嘎牙子鱼4条 ，黄豆酱三大汤匙， 葱姜少许 ，酱油适量，盐适量， 料酒一汤匙

制作过程

1、先来收拾一下鱼，用剪刀剪开腹部，去除内脏和鱼鳃；

2、嘎鱼多清洗几遍，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥，这个鱼没有一点鱼鳞，处理起来还是比较省事的；

1.将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释

2.将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色

3.然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉

4.放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁

砂锅酱焖嘎鱼的最正宗做法？

、香菜切末，红椒切末2、锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香3、加入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入水，搅拌均匀4、加入嘎鱼，白砂糖，鸡粉，倒入砂锅小火火焖30分钟至收汁5、撒入香菜，红椒末

准备嘎鱼3条，葱段，姜丝，蒜片，豆瓣酱，蒸鱼豉油，蚝油，酱油，香菜适量。

方法步骤1、把嘎鱼去腮，去内脏，洗净待用，葱切段，姜切丝，蒜切片待用；

2、炒锅烧热少许油，放入葱姜蒜爆香，然后放入豆豉炒香；

3、加入适量的清水，放入酱油，蒸鱼豉油和蚝油搅匀；

4、将嘎鱼放入，大火烧开后转为中小火慢炖；

5、大约20分钟后收汁，撒上香菜即可关火。

到此，以上就是小编对于酱炖嘎鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱炖嘎鱼的做法的4点解答对大家有用。