大饼卷肉的做法-大饼卷肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大饼卷肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大饼卷肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 北京大饼卷肉的正宗做法？
2. 怎样做大饼卷肉？
3. 卷馅肉饼的做法？

北京大饼卷肉的正宗做法？

正宗的北京大饼卷肉的做法是：先将面粉、酵母、油和少量水搅拌均匀成面团，揉好后静置30分钟；接着将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐、糖、五香粉、葱姜蒜末搅拌腌渍10分钟；将静置好的面团搓成长条，切成20克左右的小面团，用擀面杖擀成薄饼，放到烤箱或烤炉中烤至金***；最后把烤好的薄饼放上薄猪肉片、黄瓜丝、胡萝卜丝、青菜等，撒上香菜、芝麻、葱末，卷起来即可食用。
这种做法独具京味，口感丰富，是一道香味浓郁，营养丰富的传统小吃。

材料：葱油饼(2张)、猪绞肉(100克)、卷心菜(100克)、姜(2片)、葱(1根 

调料：料酒(1/3汤匙)、海天铁强化金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、清水(2汤匙)

腌料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)

1　猪绞肉置于碗内，加入腌料，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。 

2　卷心菜洗净，切成细条；姜切末，葱切成葱花。 

油炸肉片，把生肉（牛肉，猪肉和羊肉都可以）切成片，用酱油，食盐浸渍10分钟，再把粉芡糊加进肉里，拌匀，如油锅炸熟捞出。然后，把葱切段，黄瓜切成丝，再配些青辣椒和荆芥，一道地地道道的大饼卷肉就成了。

2、把肉按常规煮熟后，切片，拌上蒜泥，直接用大饼卷起来吃，也另有一番风味在心头。

3、烤肉，烤鸭切成片，和葱段，黄瓜丝一起卷入大饼，那会更好。

4、把肉红烧后，切碎，和葱蒜青辣椒切碎拌合到一起，这也是一直好吃的做法

怎样做大饼卷肉？

需要将面粉、水、盐等原料揉成面团后松弛，再将调好的酱料涂在面团上，加入煮熟的卤肉或五花肉片，加入蔬菜或配菜（例如葱姜丝、黄瓜条、豆芽等），卷成长条形后用刀切成薄片即可。
这样制作出来的大饼卷肉既美味又营养。
大饼卷肉是一道非常受欢迎的传统小吃，在不同地区的制作方式有所不同，例如北京的大饼卷肉里面还会加入甜面酱和葱丝等调料，而山东的大饼卷肉则更加注重肉味的鲜美。
此外，制作大饼卷肉的面饼也可以加入其他食材，例如芝麻、糖、鸡蛋等，以增加风味。

大饼卷肉可以这样做：将煎过的猪肉和葱姜末放在饼中间搭配调料卷好即可。
将猪肉洗净后切成长条状，加入料酒、生抽、姜片、葱段腌渍约30分钟，然后煮熟、捞出，待凉后切成薄片。
将葱段和姜片分别切末，放在碗中，加入盐、糖、生抽、醋调味。
取一张饼，中间放上猪肉薄片和葱姜末，加上适量的调料，将饼中间对折后卷起来即可。
可以在卷起来的饼中加入生菜叶或黄瓜丝等蔬菜，增加营养且口感更佳。
此外，猪肉也可以用瘦肉和肥肉搭配，更美味可口。

大饼卷肉的做法步骤

步骤 1

烙大的方法，区别就是直接面剂子擀单层饼，不刷油烙出层的饼。

步骤 2

红烧肉是昨天晚上炖的，没吃完，这样就是一锅红烧肉两吃法了。

步骤 3

肉和尖椒一起切碎。

步骤 4

放在大饼上。

步骤 5

先烤好饼，然后准备好卷肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝等配料，把卷好的肉片放在饼上，再加入适量的配料，最后加入适量的甜面酱或豆沙酱。
折起两侧，卷好即可享用。
这样制作的大饼卷肉，味道鲜美、口感丰富，是一种传统的中国美食。

原料及配方：面粉 500g、猪头肉 500g、鸡蛋 (5个)、甜面酱2勺、葱丝少许、香菜2棵、酱油少许、八角少许

做法：

1、和面，将面和的尽量软一些，一般放上水和15分钟即可

2、将面擀成直径35cm左右的小饼

3、在小饼两面摊上鸡蛋

卷馅肉饼的做法？

所需食材

面粉适量，肉馅适量，鸡蛋两个，木耳、虾仁适量，韭菜一点点，油、盐、 鸡精、香油 、黑胡椒碎各适量

做法步骤：

步骤 1：

肉馅的做法可以参照 菜谱虾仁扇贝饺子，

步骤 2：

温水活好的面醒一个小时以上，揪成跟做好后饼铛那么大的剂子 擀开

步骤 3：

食材清单

牛肉卷 半盒 、 番茄 2个 、 金针菇 80g 、 生抽 半勺 、 蚝油 半勺 、 小葱 1根 、 老抽 半勺 、 糖 半勺

烹饪步骤

步骤1

牛肉卷拿出来化一下，好切一些。

步骤2

金针菇切小段，西红柿划十字刀开水烫一下，剥皮。

步骤3

剥好皮的西红柿切丁。

步骤4

到此，以上就是小编对于大饼卷肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大饼卷肉的做法的3点解答对大家有用。