塘角鱼煲汤的做法-塘角鱼煲汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塘角鱼煲汤的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍塘角鱼煲汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东塘角鱼煲的正宗做法？
2. 灵魂塘角鱼煲做法？
3. 塘角鱼粥正宗的做法？
4. 塘角鱼怎么煮？
5. 酸汤塘角鱼的家常做法？

广东塘角鱼煲的正宗做法？

步骤

1.将塘虱弄干净切成5公分小段，起油锅两边煎一煎。

2.煎至微黄就可以了，上盘备用。

3.蒜头和姜都切成片。

4.瓦煲烧热把料头爆香。

5.放入塘虱爆一爆后加半碗水，放蚝油，生抽，力少许白糖炆熟，试一试味，不够咸加少许盐，为防止粘底，要勤点用筷子翻一下。

6.差不多好时加入切好的辣椒翻炒几下。

7.上锅前放入葱花盖上盖就可以上桌了。

小贴士

胡椒粉一定要放，否则味道就大打折扣了。

将黑豆、陈皮洗净浸泡，红枣去核；将塘鲺清洗处理干净，猪瘦肉切块。

2/3

黑豆放入汤煲大火烧开，把塘鲺放进锅中，小火煎至两面微黄。

3/3

塘鲺放入汤煲，然后依次放入瘦肉、生姜、陈皮、红枣等，文火煲1.5个小时后调味即可。

主料：塘虱鱼550g，枣（鲜）5粒，黑豆80g

调料：食盐适量，调和油适量

1、将塘鲺清洗干净并切块，姜洗干净切成片。

2、准备好黑豆和红枣，黑豆需要提前一个晚上将它浸泡。

3、然后将黑豆，红枣以及姜片放入到锅里面，加入适量的水，大火煮开。

材料

主料：塘虱鱼500g；

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、姜丝适量、蒜头适量

自制塘虱鱼煲

1买回的塘虱鱼洗净

2将鱼切段，放入适量盐腌五分钟左右

3姜切细，蒜去皮备好

4将砂锅烧热，放入少许油，将蒜头爆香

5放入鱼，用筷子搅拌，以防粘锅

6加入姜丝继续搅拌

灵魂塘角鱼煲做法？

准备食材：

塘角鱼、蒜、姜

操作方法

01

首先准备原料：先将塘角鱼去掉内脏和鱼鳞洗干净，洗干净后切成小块，加水泡上十几分钟捞出备用。

02

然后将姜切成块，蒜切成碎末。

03

准备好砂锅，将砂锅洗干净后，放入姜块、蒜末和塘角鱼，盖上盖子加水焖。

04

塘角鱼粥正宗的做法？

主料：

米500g、塘角鱼300g、瘦肉300g、玉米一棵、胡萝卜一棵。

辅料：

姜一小块、蒜三粒（个人口味）、生抽酱油适量、鸡精适量、白酒一滴、香菜三颗、葱适量。

做法：

准备主菜料，鱼，瘦肉，玉米削粒，胡萝卜；

把玉米和胡萝卜洗干净，玉米削粒，胡萝卜用刀削皮并切成小方块形；

左边是香菜，右边的是葱花，上边的是蒜，下边的是姜。蒜拍扁切碎，姜切成姜丝，香菜切成小段，葱就切成葱花，

把鱼肉，瘦肉先洗干净。把瘦肉切成丝，鱼肉切成一小块一小块的，从鱼头或从鱼尾切起，不可把鱼分两半再切哦，不然煮熟后鱼肉会很碎的。然后放姜，蒜，生抽酱油，鸡精，白酒（一滴，吝啬了点去腥味的），混在一起腌制半个多小时；

放米，开始煮粥，水量适当就可以了，把米煮开花了；

塘角鱼怎么煮？

主料：

米500g、塘角鱼300g、瘦肉300g、玉米一棵、胡萝卜一棵。

辅料：

姜一小块、蒜三粒（个人口味）、生抽酱油适量、鸡精适量、白酒一滴、香菜三颗、葱适量。

做法：

准备主菜料，鱼，瘦肉，玉米削粒，胡萝卜；

把玉米和胡萝卜洗干净，玉米削粒，胡萝卜用刀削皮并切成小方块形；

酸汤塘角鱼的家常做法？

食材：塘角鱼1条，酸菜（泡青菜）100克，野山椒20克，姜片10克，蒜泥20克，淀粉4茶匙（20ml），蛋清1只，料酒2茶匙（10ml），盐适量、，胡椒粉少量，清汤

做法:

　　1.先把鱼洗干净切片，先把鱼头鱼尾切去，然后把中间鱼肉片下来，最后把鱼骨切块，水开后先下鱼骨。

　　2.锅中放少许油把酸菜包翻炒5分钟，

　　3.然后放入清汤和泡菜，等水滚后，下鱼片，先下鱼骨在下鱼肉，小煮几分钟出锅前放入白胡椒和少许盐。

食材用料

葱 3根，蒜 5瓣，香菜 5根，料酒 2勺，鸡精 适量，姜 7片，盐 适量，竹荪 4根，火腿肠一根 ，西红柿 1个，酱油、耗油2勺 ，角角鱼／黄辣丁 6条，丝瓜1根

做法步骤：

步骤 1

葱香菜切段，姜蒜切末，西红柿切片，丝瓜削皮切块，火腿肠切片

原料:清水江角角鱼1500克，桄菜(芋荷菜)500克 调料:精盐，味精，胡椒粉，鱼香菜，木姜籽，野葱，生姜，蒜瓣，小青椒(辣味较重的)、清酸汤、红酸汤、折耳根(鱼腥草)。

　　步骤

　　1.鱼去内脏整理干净，桄菜撕去皮切段，取少量鱼香菜、野葱、蒜、木姜籽分别剁碎，一部分姜切片，再取部分小青椒放在明火上烧熟剁碎，折耳根切末。

　　2.烹制:清、红酸汤各一半放入火锅中(共5000克左右)，冷汤下入鱼，烧开后打去泡沫，加入桄菜、几个小青椒(拍破)、姜片、木姜籽，烧煮5分钟，调入精盐、味精、胡椒粉，最后放入未切的鱼香菜、野葱，即可上桌边煮边吃。

　　3.蘸碟的调制:取调味碗，放入青椒末、味精、姜、蒜末、鱼香菜末、野葱末、木姜籽末、折耳根末、精盐，再用原汤调稀，随鱼上桌蘸食。也可用辣椒面调制(不用青椒末)，另加些干豆豉粉，其它调料不变。

到此，以上就是小编对于塘角鱼煲汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于塘角鱼煲汤的做法的5点解答对大家有用。