红烧八爪鱼的家常做法-红烧八爪鱼的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧八爪鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧八爪鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧八爪鱼如何做？
2. 红烧八爪鱼爆头的家庭做法？
3. 红烧八爪鱼烧多长时间嫩？
4. 红烧爆头鱼做法？

红烧八爪鱼如何做？

主料：五花肉300g、八爪鱼300g、芸豆200g

辅料：油适量、盐适量、甜面酱10g、生抽10g、老抽5g、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量

步骤：

1、五花肉切块，用沸水焯一下，撇去浮沫

2、八爪鱼洗净切段

3、锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉

4、下葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点

1、八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。

2、洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

3、热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。

4、加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味。

5、加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。

6、倒入少量的清水，盖上锅盖炖一会（焖3到5分钟），再加少许蚝油炒匀出锅即可。

红烧八爪鱼爆头的家庭做法？

在八爪鱼中放入一勺食盐抓洗，用清水洗净，去掉牙齿、内脏，蒜苔切段，红椒洗净切菱形块，锅中水烧开，放入料酒、八爪鱼，焯水10秒捞出，锅油热放葱姜蒜爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，放八爪鱼、料酒炒一分钟，加入食盐、白糖炒匀，加清水盖盖煮2分钟，放蒜苔煮2分钟，放红椒炒一分钟即可出锅。

红烧八爪鱼烧多长时间嫩？

3到5分钟。

工具/原料

八爪鱼 (500g)，葱姜蒜 (适量)，白砂糖 (10g)，八角 (1个)，酱油 (5ml)，美极鲜 (5ml)，耗油 (5ml)，白酒 (适量)

方法/步骤

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八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。

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洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。 

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热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。

八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。

扩展资料：

八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。

鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。

八爪鱼一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用，适宜产妇乳汁不足者食用。章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出，肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。八爪鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

红烧爆头鱼做法？

用料八爪鱼 糖 克料酒 勺姜 片老抽 勺酱油 勺盐 克生抽 郫县豆瓣酱 葱 干辣椒

红烧八爪鱼的做法步骤将做法保存到手机步骤 1爆头用热水焯一下步骤 2起锅烧油放郫县豆瓣酱，放葱姜干辣椒，郫县豆瓣酱炒出红油。步骤 3放爆头，加老抽，生抽，糖一点点，料酒一点点。步骤 4加热水。大火收汁就可以吃啦。

到此，以上就是小编对于红烧八爪鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧八爪鱼的家常做法的4点解答对大家有用。