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油炸里脊肉的做法-油炸里脊肉的做法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油炸里脊肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍油炸里脊肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 爷俩炸里脊的家常做法?
  2. 炸里脊肉最正宗做法?
  3. 怎么做油炸里脊肉?

爷俩炸里脊的家常做法?

所需食材:

里脊300g、木薯淀粉60g、生鸡蛋1枚、油150g、盐、味精少量,葱、姜、米酒、生抽、白胡椒粉。

油炸里脊肉的做法-油炸里脊肉的做法视频
(图片来源网络,侵删)

做法:

1、猪里脊片成1cm厚的片,切十字花刀,再切割成1cm宽、2cm长的块,用盐、米酒、生抽、黑胡椒、葱、姜腌制30分钟;

2、鸡蛋液、木薯淀粉、小麦面粉、小量食用油合成糊;

油炸里脊肉的做法-油炸里脊肉的做法视频
(图片来源网络,侵删)

炸里脊肉最正宗做法?

1、主料:猪里脊肉500克。2、辅料:鸡蛋1个、面粉1勺。

3、里脊肉洗净;用刀小心切掉里脊背面的筋膜;将里脊切长5至6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片,改刀切丝。

4、将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉;搅拌均匀,腌渍1小时以上;打入鸡蛋2个。

油炸里脊肉的做法-油炸里脊肉的做法视频
(图片来源网络,侵删)

5、放入面粉;搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊;锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金***,捞出控干油即可。

将里脊肉切成条状,加入酱油、花生油和盐腌制里脊肉,腌制20分钟后加入淀粉。

2、起锅烧油,大火烧至六七成热,转小火放入里脊肉炸,先小火炸七八成熟再捞出沥油,然后油大火回锅再炸至金***。

3、碗中加入番茄沙司、醋、白糖搅拌成汁,再加入蒜和姜。将调好的汁倒入锅中煮至起泡,倒人里脊肉翻炒。

食材明细

里脊肉、葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、面粉、鸡蛋、油、盐。

1、猪里脊肉切成1cm厚的条,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。

2、蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。

3、里脊肉挂糊,下油锅开始炸。

步骤 1

里脊肉洗净切成长条,放入料酒、花椒八角卤子水、加入适量盐、少许生抽、胡椒粉腌制一小时

步骤 2

打入一个蛋清搅均,加入适量淀粉,再次搅拌无干粉,让每条肉都沾上淀粉,夹起裹有淀粉的里脊条,

步骤 3

油烧热,锁小火快速夹入一条条里脊肉下锅炸。

步骤 4

食材

猪里脊肉1块鸡蛋1个食盐1勺面粉2勺胡椒粉适量淀粉1勺孜然粉适量油适量料酒适量

步骤

1准备好一枚鸡蛋跟一块里脊肉。

2将里脊肉切成条状。

3用盐,胡椒粉,淀粉,以及料酒,腌制半小时。

4将鸡蛋打入碗中,加入两勺面粉搅拌。

5将腌制好的肉,用筷子夹起沾一点鸡蛋糊。

6放入油锅炸成金***即可。

怎么做油炸里脊肉?


1、原料:猪里脊肉250克。调料:盐2克,酱油10克,料酒10克,姜2片(切丝),面粉30克,玉米淀粉30克,小蛋1个。

2、将猪里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背轻轻拍几下,再改刀成1厘米的长条;将切好的猪肉放入碗中,倒入所有的调料,用手抓匀,腌制30分钟;中途搅拌一次,使所有的调料融入肉中,没有水分,这样可以防止脱浆;

3、将面糊(面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个)勾兑均匀(不能太稀),倒入肉中(挑出姜丝),搅拌均匀;

4、锅中倒入油,7成热时转小火,将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出;油继续加热,待9成热时将肉条再次倒入锅中,炸至金黄后捞出,淋干油分即可。

步骤 1

里脊肉切片

步骤 2

将所有调味料倒入肉里,下手抓均匀。

步骤 3

这是调好配料的肉,腌制一晚,明天炸。(也可腌两三个小时,时间长点入味好)

步骤 4

淀粉、面粉放入盆里,鸡蛋打入,放一点花生油、黑胡椒粉、盐,倒入适量水调面糊。水不要倒太多,面糊调到拉丝状就行。

步骤 5

锅中倒油(有多点)小火,当油温6、7成高时放入浸过面糊的肉,轻轻把粘在一起的分开,肉全部漂上来时颜色炸制浅金***出锅。

1· 先把里脊肉切成小指头大小,放入少量料酒,盐,味精,糖,鸡精腌制3——5小时。

2· 把淹好的肉,放玉米淀粉裹一层,然后放鸡蛋液里裹一层,再放面包糠里面裹一下,出来的成品就是如此。

3· 用中火将肉条炸成微黄。

4· 待颜色呈微黄状态,便可放漏斗里沥出。

5· 再次起火用大火炸成金***,也可沥出,这就是最终的成品。

步骤1

里脊肉切成 厚度0.8cm左右的长条,要顺着肉的纹路切

步骤 2

加入除鸡蛋面粉和油外的各种调料,朝一个方向搅拌均匀,腌30分钟入味

步骤 3

腌好的肉条在干面粉里面滚一下,表面裹上一层面粉

步骤 4

鸡蛋打散,将裹了面粉的肉条放进去,少量多次放即可

步骤 5

锅里倒入适量花生油,大火烧热,将蘸了鸡蛋液的肉条用筷子一个一个夹到油里,夹得时候让肉条在盆沿担一下,就不会有太多多余蛋液了。

到此,以上就是小编对于油炸里脊肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于油炸里脊肉的做法的3点解答对大家有用。