清汤豆花鱼的做法-清汤豆花鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤豆花鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清汤豆花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤豆花鱼的家常做法？
2. 川味豆花鱼正宗做法？
3. 清汤豆花锅底的做法？

清汤豆花鱼的家常做法？

主料：草鱼一条约750克，嫩豆腐100克，青红树椒少许，笋尖20克

配料：料酒15克，蚝油25克，清汤500克，湿淀粉30克，香油50克。

做法：

1 将收拾干净的鱼肉片成厚0.3cm,长3.3cm,宽1.8cm的片，放鸡蛋清，湿淀粉抓匀，上浆。

2 锅内放清水烧开，放鱼段，用勺子将嫩豆腐舀成薄片状下锅内，加盐，烧开盛出，用清水冲净，放玻璃碗中。

食材用料

豆花鱼 300g，白萝卜 250g，香葱 少许，香菜 少许，姜片 少许

清汤豆花鱼的做法步骤：

步骤 1

将豆花鱼切段，白萝卜切丝，葱、香菜切段，姜切片

步骤 2

锅内放入适量的水烧开后陆续放入原料

步骤 3

放入姜片打底，再放入萝卜丝，沸水煮开

步骤 4

食材：胖头鱼1条，豆花500g，盐适量，菜籽油适量，辣椒粉2勺，胡椒粉1勺，鸡粉1勺，泡椒20g，小葱3根，干辣椒15g，花椒粉2勺，蚝油2勺，生粉1勺，泡椒1块，料酒3勺，大蒜4瓣，花椒15g，郫县豆瓣酱2勺

主料：草鱼500克。

辅料：豆腐脑100克 大豆100克 辣椒(红、尖)50克。

调料：大蒜8克 大葱5克 姜4克 豆瓣酱8克 陈醋10克 料酒5克 白砂糖5克 胡椒粉5克 植物油20克。

1、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。

2、锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。

川味豆花鱼正宗做法？

主料：草鱼(500克)1条 。

辅料：豆腐脑(100克)或 内酯豆腐1盒、大豆(100克)、 红辣椒(50克)、淀粉少许、蛋清1个。

　　调料：大蒜(8克)、 大葱(5克) 、姜(4克) 、郫县豆瓣酱(8克) 、陈醋(10克) 、料酒(5克)、白砂糖(5克) 、胡椒粉(5克) 、植物油(20克) 、酱油少许、花生、干辣椒、花椒适量。

　　制作工艺

　　【准备】

　　1、鱼清洗干净，切下鱼头鱼尾，鱼身片成两片后切薄片。

用料：豆花0.5kg，鱼1kg，葱适量，酸菜1勺，番茄1个，植物油1勺，姜适量，蒜

做法：

1.热锅烧油，加入番茄粒中火炒出番茄汁。

2.加酸菜一起翻炒。

3.加一碗水，煮沸。

4.然后先加入腌制好的鱼头，鱼骨大火煮3-5分钟。

5.然后加鱼片，和豆花中火煮10分钟。

6.期间调好蘸水：加葱花、蒜蓉、香油。可以再舀一勺锅中煮沸的汤淋上，搅拌均匀。

7.然后就可以开吃了

清汤豆花锅底的做法？

是相对简单的。

清汤豆花锅底的制作过程相对较为简单，不需要太多复杂的步骤和材料。

以下是一种常见的做法：1. 准备食材：豆花、高汤或清汤、调味料如盐、鸡精等，以及根据个人口味需要添加的蔬菜、香菜等。

2. 锅中加入高汤或清汤，煮沸。

3. 加入适量的调味料，如盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 将豆花放入热汤中，轻轻搅拌，确保豆花不粘连在一起。

5. 可根据个人喜好，加入蔬菜、香菜等配料，继续煮至熟透。

6. 转火小煮片刻，使味道更加渗透豆花。

清汤豆花锅底是一道营养丰富、口感柔滑的传统美食。

除了以上的基本做法，也可以根据个人口味进行变化，添加其他调料和配料，如蘑菇、豆腐块等，让其更加丰富多样。

清汤豆花鱼火锅的正宗做法

主料 ：鲤鱼1条(1000克左右)，陈年泡青酸菜250克

辅料：鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克

酸菜豆花鱼火锅的做法步骤：

1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

步骤：

1. 将豆腐切成小块备用。

2. 在锅中倒入清汤，加热至沸腾。

3. 将豆腐块放入锅中，煮熟。

4. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 撒上葱花作为装饰。

6. 将豆花汤倒入碗中，即可享用。

到此，以上就是小编对于清汤豆花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤豆花鱼的做法的3点解答对大家有用。