自制饺子皮香肠的做法（自制饺子皮香肠的做法***）

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本文目录一览：

• 1、自制香肠的具体方法是怎样的?
• 2、自制香肠能不能当做饺子馅儿饺子能不能包香肠?
• 3、冬瓜香肠饺子怎么做?

自制香肠的具体方法是怎样的?

1、下面要灌香肠了，准备好剪刀、线（扎口用）、漏斗、洗好的肠衣、拌好的肉丁，可以开工了。灌香肠建议用剪好的饮料瓶来灌，因为其开口正合适。

2、第一步把猪肉切好，放入腌料拌匀，腌制半小时。肠衣使用盐水洗好，浸泡半小时。然后肠衣套在绞肉机上。把猪肉灌入肠衣中。两头用绳子系好，中间也需要系好。放蒸锅蒸20分钟，即可取出，完成了。

3、香肠的做法：猪肉洗净，然后切成1cm大小的肉丁。把切好的猪肉放到容器里，然后加入所有材料，搅拌均匀，腌制2小时。肠衣洗净，然后用清水浸泡30分钟。把肠衣套到灌肠器中，然后在尾部打一个结。

4、香肠的制作方法工艺流程：切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。

5、香肠的制作方法及配方：主料：猪肉500克。辅料：盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。步骤：买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2：8。

6、将所有配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜。把肠衣套在灌肠器的漏斗上，要留一点余头打结。将腌制好的肉糜装入料筒中，装好后盖上料筒。缓慢推动灌肠器的漏斗推柄，灌制香肠。

自制香肠能不能当做饺子馅儿饺子能不能包香肠?

1、可以。饺子里面的馅料主要就是用肉和菜混合做成的，灌香肠剩下来的肉只要再混合上一些蔬菜就可以做成饺子馅儿然后就可以包饺子了。所以灌香肠剩下的腌好肉可以包饺子。饺子又称水饺，汉族传统面食。

2、淀粉香肠，我个人觉得不适合包饺子，淀粉香肠遇到水会跟馒头碰到水一样，用香肠来包饺子的话，其他的警察可以尝试一下，但淀粉香肠也不是不可以包，就是不太好吃。

3、最好不要使用香肠来包饺子，因为这样饺子的鲜味会大打折扣。还是尽量用新鲜的肉来做。这样一就是口感美，第二做出来比较有成就感。

4、将香肠剁成小肉粒。葱、姜洗净，分别剁茸。包菜洗净切细丝后，用油拌匀。将香肠、葱花、姜末倒进包菜丝，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

5、韭菜洗净切碎，腊肠，葱切成碎末，鸡蛋打散入油锅中用筷子搅成碎蛋花，将所有材料混在一起。这里要注意的是，韭菜容易出水，所以一定不要先加盐，所有材料搅拌在一起，开始包饺子的时候再加入盐，这样韭菜不会出水。

6、做馅时，火不能太大，油不能太多。鸡蛋和香菇的比例要掌握好，最好是1：3，当然这也要根据个人爱好可以进行调整。做馅时，鸡蛋、香菇一定要切得碎，否则影响口感。

冬瓜香肠饺子怎么做?

冬瓜洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中搅拌匀。每张饺子皮中包入适量的馅料，捏成饺子。把做的饺子放入蒸笼中，用大火蒸8分钟，取出略凉后就可以吃了。

冬瓜猪肉水饺的做法步骤 猪肉剁成肉馅。葱姜切末。与猪肉一起放入盆中加入剩余的调料顺着一个方向绞打上劲。冬瓜去籽去皮剁碎。攥一下水分。放入肉馅中搅拌均匀。面粉中打入一个鸡蛋。

首先面粉加入清水和成软硬合适面团，用保鲜膜覆盖放一边醒发。先来调猪肉馅，五花肉洗净剁成肉馅，加酱油、蚝油、香油、盐、葱花、姜末，顺时针搅拌成肉馅放置一边待用。

烫面团切分成小块，再擀成饺子皮。肉馅再次剁细，放入火腿末、姜末和所有的调味料（酒、盐、酱油、清水、香油）拌匀。冬瓜洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中搅拌匀。每张饺子皮中包入适量的馅料，捏成饺子。

步骤：冬瓜去皮削成丝，盐腌制十分钟左右挤去水分，猪肉三肥七瘦剁碎、盐、油、酱油、姜葱剁碎混在一起搅匀（饺子盐少点，不然冬瓜的甜味都尝不出来了）。顺着一个方向慢慢搅拌至均匀（最好加一点糖调味）。

冬瓜饺子最好吃的做法如下：准备一块冬瓜，把外皮去掉不要，然后对半切开，去掉瓜瓤，把冬瓜切片，再切丝，最后切成小丁，切好之后放入一个大碗里，加入一勺盐。

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