葱油黄花鱼的做法-葱油黄花鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱油黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葱油黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 葱油黄花鱼怎么做好吃？
2. 葱油黄花鱼怎么做？
3. 吃腻了葱油鱼换个吃法缅甸黄鱼怎么做好吃？
4. 葱油鱼的做法详细步骤？

葱油黄花鱼怎么做好吃？

主料胖头鱼400g 辅料油适量盐适量小葱适量生姜适量芝麻适量大蒜适量辣椒适量酱油适量步骤1.鱼段，切成大块，摆放在盘中2.加入生姜片、黄酒3.上蒸锅，大火蒸15分钟左右4.蒸熟后的鱼，出锅，撒上葱花5.炒锅内敞开烧热后，下芝麻、大蒜、辣椒，爆香，再加入美味鲜酱油。关火6.把炒锅内的调味均匀浇到蒸熟了的鱼上7.这样香喷喷的鱼就做好了

小黄鱼6条

辅料

姜片4片料酒适量酱油少许葱粒少量油少量盐少许

步骤1

小黄鱼洗净，放入料酒、酱油、盐和姜片腌制一会，冷冻小黄鱼比较腥，我就腌了一晚上，新鲜的就短一点就可以了。

制作原料

大黄鱼一条（约重750克）、精盐1.5克、味精4克、绍酒30克、花生油80克、胡椒粉2克、白糖5克、酱油20克、姜片20克、葱丝40克、姜丝10克、葱结30克。

制作过程

1、将鱼宰杀，洗净，在鱼身两侧肉厚处，每隔3厘米剖一刀。

2、将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，放入鱼浸没，加葱结、姜片，绍酒煮沸后，盖上锅盖改用微火。保持微沸。

3、鱼嫩熟时，捞起装盘。把姜丝、精盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精及煮鱼原汤100克放在小碗中调匀，浇在鱼身上，撒上葱丝。

4、炒锅中下入花生油，旺火烧至九成热（约225度），淋浇在葱丝上即成。

辅料

葱花、生姜、蒸鱼豉油、白糖、盐、料酒、调和油

制作步骤

1、黄花鱼一条，刮去鱼鳞，在腹部开膛，取出内脏腮片，鱼胶留用，在鱼的两面各斜划三刀，冲洗干净，沥干水份。

2、将黄花鱼置于长盘里，抹上盐，倒入料酒、蒸鱼豉油、撒上白糖；生姜切丝摆在鱼身上，再放几根葱段。

3、上屉大火蒸15分钟；关火，倒掉多余汤汁，留少许汤汁；

4、在蒸熟的鱼身上撒满葱花，另起一锅，倒入调和油3汤匙烧热，浇在葱花上，发出“嗤”的声音，即可上桌

葱油黄花鱼怎么做？

葱油黄花鱼是一道非常美味的家常菜，下面是制作步骤：

所需食材：

- 黄花鱼一条

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽、老抽各适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 黄花鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧各切三刀，切口处撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。

吃腻了葱油鱼换个吃法缅甸黄鱼怎么做好吃？

主料胖头鱼400g辅料油适量盐适量小葱适量生姜适量芝麻适量大蒜适量辣椒适量酱油适量步骤1.鱼段，切成大块，摆放在盘中2.加入生姜片、黄酒3.上蒸锅，大火蒸15分钟左右4.蒸熟后的鱼，出锅，撒上葱花5.炒锅内敞开烧热后，下芝麻、大蒜、辣椒，爆香，再加入美味鲜酱油。关火6.把炒锅内的调味均匀浇到蒸熟了的鱼上7.这样香喷喷的鱼就做好了

葱油鱼的做法详细步骤？

材料：大葱、小葱、生姜、鸡蛋（取蛋清部分）；

3· 片鱼片，尽量片大一点片得整一点，刀工不好也不打紧咱就片厚一点哈，将鱼片拭干水分放入大碗中上浆，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀；接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉。拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用；

4· 锅内坐水煮开，将腌制浆好的鱼块逐一展开放入水中，鱼片“滑”水要快速，时间要把控好，变色见白即好不超过30秒；

5· 大葱、小葱切丝，生姜切末，将大葱丝铺在盘底，焯水后的鱼片放在葱丝上面；撒上姜末，小姜丝；蒸鱼豉油加上1点点凉拌醋调匀，浇在葱丝鱼片上；

6· 另起锅，注入2勺左右油，将油烧至冒油浇淋在葱丝鱼片上，激活葱香味，炒上少许炒香黑芝麻即可上桌。

用料：1条活草鱼约750克，盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块适量，香油50克等。

步骤如下：

1、草鱼宰杀后，净膛、去磷、去鳃、洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅，加葱段、姜块及水煮约15分钟，至熟捞出装盘即可；

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒、葱丝、姜丝，倒酱油腌制即可；

3、锅放香油烧热，浇在鱼上即可。

食材

鲤鱼（一条）油（适量）盐（适量）

葱（两棵）姜（一块）花椒（适量）

刚辣椒（两个）料酒（适量）醋（适量）

酱油（适量）

步骤1: 准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。

步骤2: 准备好葱姜切丝。

步骤3: 放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。

步骤4: 在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。

到此，以上就是小编对于葱油黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱油黄花鱼的做法的4点解答对大家有用。