蒸腐乳肉的做法-蒸腐乳肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸腐乳肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸腐乳肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐乳蒸五花肉教程？
2. 腐乳肉蒸多久？
3. 腐乳肉蒸多长时间？
4. 陕西蒸箱蒸粉蒸肉做法？
5. 蒸扣肉的做法 最正宗的做法？

豆腐乳蒸五花肉教程？

步骤/方式1

五花肉切大块过水：冷水下肉，水量没过肉块，放料酒姜片，水开后片刻捞出备用

步骤/方式2

腐乳2块，腐乳汁15克，生抽4克，蚝油4克，油4克，捣碎调成汁

注意，有些品牌的腐乳块很大，那就注意调整一下用量，免得太咸。

如果换腐乳牌子了我会先刷一部分汁，然后蒸的过程中慢慢调整。

步骤/方式3

五花肉块捞出晾凉备用

腐乳肉蒸多久？

先蒸半小时将五花肉蒸制七成熟，再放入腐乳汁，大火将水煮开后转小火蒸半个小时。

腐乳肉的做法:

主料：五花肉750克，腐乳汁60毫升。

辅料：葱1根，姜10克，蒜5瓣，生抽15毫升。

1.五花肉洗净切块备用

2.锅里放水，凉水时就把五花肉放入

3.大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用

4.炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油

5.再放入葱姜蒜翻炒出香味

6.放入料酒和生抽翻炒均匀

50分钟至1个小时。蒸腐乳肉时，先将五花肉蒸煮至七成熟，添加腐乳汁，大火烧开后转小火，再蒸半个小时即可。腐乳肉是常见菜品，制作的主要食材为五花肉、豆腐乳，辅料包括白糖、酱油、香醋、湿淀粉、生姜、食用油、味精等，成品后口感咸香，属于晋菜、豫菜。

腐乳肉蒸多长时间？

腐乳肉蒸二十分钟。

腐乳肉一般水开蒸二十分钟即可，亦可用一根筷子插入腐乳肉，若能插穿腐乳肉，即为蒸熟。

腐乳肉为中华传统美食，其做法也极其方便，只需将五花肉洗净焯水处理完毕，浇上用腐乳调配的灵魂酱汁，水开放入锅中蒸熟，再滴入几滴香油即可完成。

陕西蒸箱蒸粉蒸肉做法？

陕西粉蒸肉做法

1.首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。

2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。

3.把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。

4.准备好蒸肉米粉，（我这种是不需要加盐的）

蒸扣肉的做法 最正宗的做法？

1、对开切成两半放进热水里。

2、装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可。

3、趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。

4、当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。

5、热油锅，五花腩面朝油锅里放，五花肉每一个面都煎成金***。

食材

五花肉 半斤 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 香叶 少许 、 花椒 少许 、 大料 少量 、 料酒 少许 、 盐 少量 、 生抽 少许 、 高汤 适量

烹饪步骤

步骤1/7

五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。

食材

猪五花肉，葱，姜，花椒，花椒水，大料，盐，红豆腐乳。（适量）

做法

1.上锅，加水，将准备好的猪五花肉，切成大方块，下锅，加入葱段，姜片，大料，花椒，煮到六成熟，出锅，把肉切成0.8厘米厚的肉片，放边上备用！

2.拿一个碗，倒出红腐乳水，在盛出四块红腐乳，搅碎，搅拌均匀，加入两勺花椒水，少许盐，在来一勺白糖，提鲜。然后继续搅拌均匀，备用！

准备材料：五花肉、大葱、生姜、冰糖、食盐、生抽、老抽、食用油、梅菜、豆瓣酱等。

【制作过程】

第一步、锅里倒入适量油，加入一把冰糖，小火把糖炒化，直到糖浆变成棕红色，炒出糖色后倒入适量开水，加入葱段、姜片、料酒，再放入洗干净的五花肉，小火煮20分钟。

第二步、当筷子能轻松扎进五花肉里，就可以捞出了。准备一些红烧酱油，涂抹在五花肉的表面，静置10分钟，待酱油被吸收后，上色就完成了。

第三步、炸肉，是扣肉最重要的一个环节，能炸出肉香味和酥烂的口感。如果操作不当，很容易炸锅，导致溅油。先把上色后的五花肉皮朝下放入锅里，倒入适量油没过猪皮即可，盖上锅盖后开小火煎3分钟，一定要盖盖子。当颜色焦黄后关火，等不溅油时再捞出沥油。

第四步、将五花肉切成薄片，底部不要切断，放入热水中浸泡半小时。

第五步、梅菜提前用冷水浸泡1小时，洗干净后挤干水分，再切碎。干净的炒锅倒入梅菜，开小火煸炒，炒干水分后盛出放凉。

第六步、锅里倒入适量油，加入蒜末、姜末炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、啤酒、白胡椒粉，搅拌成酱汁，烧开后关火。将五花肉捞出沥干水分，把酱汁刷在每片肉上，再次给五花肉上色，并提前入味。

第七步、锅里留底油，倒入梅菜翻炒出香味，加入适量食盐炒匀，盛出备用。

第八步、将五花肉皮朝下放入扣肉碗中，倒入剩下的酱汁，铺上炒香的梅菜碎，用手压一压。蒸锅加水烧开，放入扣肉碗小火蒸1.5个小时，扣肉就蒸熟了。

到此，以上就是小编对于蒸腐乳肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸腐乳肉的做法的5点解答对大家有用。