清蒸葱油鱼的做法-清蒸葱油鱼的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸葱油鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清蒸葱油鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 葱油鲤鱼蒸鱼技巧？
2. 葱油鲳鱼是蒸还是煮？
3. 葱油蒸鱼头的家常做法？
4. 葱油鱼怎么做?要详细一点的答案？
5. 葱油桂鱼蒸多久？

葱油鲤鱼蒸鱼技巧？

1

鲤鱼一条，一斤多点就行，不要超过1斤半，抽鱼线，洗净，改花刀。姜切片，葱白切丝。

2

在鱼上均匀的抹上细盐，葱叶打扣放入鱼肚，装入深盘，撒上花椒粉、姜片，倒上料酒，腌渍10分钟

3

蒸锅放凉水，把鱼置于深盘上锅蒸，开锅后蒸8-10分钟，鱼大就10分钟，小就8分钟。关火撒上葱丝，盖上盖焖4分钟。

4

鲜鲤鱼一条.750克 精盐 .7克

葱姜丝 15克 味精 .3克

葱段 .50克 料酒 .6克

胡椒粉20克 香油 .50克

酱油 25克 香菜梗 5克

制作方法

1.鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净。以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨。

2.将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝。

3.将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上香菜梗。 4.炒勺加香油50克，入葱段煸炸。待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。

用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。

2 准备好葱姜切丝，放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水

3 在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。

4 蒸15分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了

5 锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。

葱油鲳鱼是蒸还是煮？

蒸、一般情况下鲳鱼蒸个七八分钟左右就可以熟透了,如果是个头小一点的鲳鱼蒸个五六分钟即可。等到关火之后,我们再把清蒸鲳鱼虚蒸2分钟就可以了。

2、蒸鲳鱼的时候水一定要烧开后鱼再入锅蒸，不然蒸过时间就不鲜嫩了。

葱油蒸鱼头的家常做法？

原料：

黑鲽鱼头1个（约1千克）。

调料：

干葱头、蒜子、香葱段各50克，八角1粒，法式葱油、香菜各5克，XO酱15克，泰椒段8克，生粉20克，高汤400克，色拉油1500克（实耗100克）。

自制腌料：

葱油鱼怎么做?要详细一点的答案？

鲈鱼一条，葱油两勺，葱两颗，姜一块，香菜一颗，料酒10克，蒸鱼豉油一勺，盐一勺

1，鲈鱼洗干净在背上切两刀斜刀，葱姜切丝香菜切段

2，鲈鱼抹上一勺盐,加料酒腌制10分钟

3，姜丝蒸鱼豉油放入鲈鱼中，大火蒸8分钟

4.倒葱油在鱼上面，再放入放葱丝香菜段，在蒸一分钟

葱油鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，加入点酒，生姜，上锅蒸！一般一斤左右重的鱼，蒸八分钟，焖一分钟即可！

步骤 2

蒸鱼的同时切葱，调鱼汁！这个鱼汁是关键，只需酱油，醋，糖，醋适当多一点！这样点汁做任何葱油海鲜都会很美味！

配料:

草鱼、小葱、香菜、料酒、食盐、姜、色拉油、蒸鱼豉油等。

步骤:

1、小葱分别切细丝和小段，鱼块洗净后用料酒和少许盐腌制，放到大盘内，加葱段和姜片；

2、上蒸锅，开锅后将鱼入锅，蒸6至8分钟关火；

葱油桂鱼蒸多久？

6分钟

1. 新鲜的桂鱼鱼背上的肉切成薄片。用料酒。盐腌十分钟。

2. 加一个鸡蛋的鸡蛋清和淀粉。搅拌均匀，上浆，静置十分钟。

3. 洋葱，葱段，生姜随便怎么接都可以，因为一会儿是用来在油里面炸出香味的。（留一点大葱切成细丝。）

4. 海鲜露，生抽，蚝油，鸡精少许料酒调成一碗味汁。

5. 清水。煮的快沸的时候放入腌好的鱼片儿（要一片一片的放进去，以免粘连。）等鱼片浮起来即可关火装盘备用。

十分钟左右。

桂鱼1片（约450克）、葱3根

调味料

酒1大匙、酱油2大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、黑胡椒少许、清水4大匙

【作法】

1.桂鱼去皮，去掉中间大骨后切为4等份大块，用2大匙油将两面煎黄，再加入所有调味料烧入味。

到此，以上就是小编对于清蒸葱油鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸葱油鱼的做法的5点解答对大家有用。