苦瓜炒肉的家常做法-苦瓜炒肉的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜炒肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苦瓜炒肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 瘦肉炒苦瓜正宗做法？
2. 苦瓜炒肉片的做法王刚？
3. 苦瓜炒肉卷家常做法？

瘦肉炒苦瓜正宗做法？

主料

苦瓜、肉各适量

辅料

小米椒、油、盐、生抽各适量。

1、苦瓜洗干净，去籽切片，放盐用水泡一下。

2、小米椒切小段。

3、肉切片(用口扣肉皮)。

4、肥肉下锅煸炒出油脂。

5、放入瘦肉翻炒均匀。

6、放入辣椒爆香。

食材：苦瓜2个，瘦肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量

做法：

1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。瘦肉切成薄片。

2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入瘦肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒

3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。

4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃、具有清署解渴，降血压、血脂、养颜美容，促进新陈代谢等功能。苦瓜含有丰富的维生素B、维生素C及矿物质，长期食用能保持精力旺盛，降血糖提高免疫力，对治疗青春痘一定疗效。

苦瓜切片，放少许的盐抓均，盐渍10分钟左右。把苦瓜抓干水，再用水清洗几遍。

瘦肉切片，放入少许蚝油，酱油抓均，再放少许油抓均，再放一勺生粉抓均，静署10分钟。

大火烧燃炒菜锅，倒油刁锅，油温升高后放入瘦肉快速翻炒变色出锅。

锅洗净，大火烧燃炒菜锅，倒油入锅，油温升高放入苦瓜翻炒变软，加入少许的盐和蚝油翻炒，最后加入炒好的瘦肉炒均出锅，就好了。

1）猪肉切片，加入1勺清水，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟，备用

2）把苦瓜切片，锅里热水加入1勺盐，放入苦瓜焯水2分钟捞出浸泡冷水备用

3）小米椒&蒜切好备用

4）热锅热油，爆香蒜小米辣椒；再加入腌制好的肉片，翻炒均匀变白，才加入苦瓜继续翻炒；加1勺蚝油，1勺生抽炒一下就可以出锅了

苦瓜炒肉片的做法王刚？

把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置。 把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干。 肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了。 起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用。 用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）.把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅。

原料：五花肉200克、苦瓜2根、生姜、蚝油、生抽、油盐适量。

做法步骤：

第1步、苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。

第2步、锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒。

第3步、接着放入苦瓜继续中火翻炒。

第4步、等苦瓜八分熟时，加入蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

1.猪肉切薄片，苦瓜切片，苦瓜可以拿盐腌制片刻，去点苦味。

2.蒜切末，辣椒切丝，大蒜叶子切碎。

3.苦瓜腌制好后，挤干盐水，再用清水清洗干净，沥干水份。

4.锅内热油，先炒肉片，炒断生后烹入料酒去肉腥，再加一点酱油上色。

5.再加入蒜末，剁辣椒爆香，再加入沥干水分的苦瓜，翻炒片刻。

6.再加入红椒丝，生抽，味精，翻炒均匀。

7.最后加入大蒜叶子，出锅装盘。

先将切好的肉丝用淀粉食用油、少量的豆瓣酱腌和少许生抽腌制十分钟。

然后锅中稍微多一点的油，下入肉丝，炒至肉丝变色放姜蒜，接着放苦瓜。再加一点鸡精，一点食盐调味，翻炒一分钟左右就可以了。

苦瓜炒肉卷家常做法？

苦瓜炒肉卷的做法步骤

1.备好食材，把食材清洗干净。

2.苦瓜切好在盐水中泡一会。

3.把蒜切粒，肉卷切丁。

4.热油锅，煸香大蒜。

5.加入肉卷翻炒。

6.加入苦瓜翻炒。

7.加入一勺白糖。

8.再加入适量盐和蚝油，炒至苦瓜断生就可以了。

1，将苦瓜洗净改刀切段，然后切成条状飞水备用。

2，猪瘦肉切丝盛盘内，加入适量盐，糖，鸡精，胡椒粉，水淀粉调匀腌制一小会。

3，锅倒入适量调和油加热，放入腌好的肉丝煸炒至七八分熟起锅。

4，锅内留少许油，放入苦瓜煸炒，加人适量盐，糖，鸡精翻炒一下。

5，最后把炒好的肉丝倒入锅内一起翻炒一下就可起锅装盘了小诀窍苦瓜飞水后可以去除一些苦味，而且炒的时候熟的也快;肉丝勾入水淀粉后，炒出来会比较嫩。

到此，以上就是小编对于苦瓜炒肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜炒肉的家常做法的3点解答对大家有用。