鸡丝凉面的做法太原（鸡丝凉面的做法及调料窍门窍门）

今天给各位分享鸡丝凉面的做法太原的知识，其中也会对鸡丝凉面的做法及调料窍门窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何做鸡丝凉面?
• 2、鸡丝凉面怎么做好吃?
• 3、鸡丝凉面怎么做?调料要求详细,调料最好精确到克

如何***丝凉面?

鸡腿用清水清洗干净，然后放到煮锅里煮熟备用。莴苣、黄瓜洗净切丝，然后放到容器里，撒少许盐腌制起来。生抽、苹果醋、蒸鱼豉油、芝麻油，加入腌制黄瓜、莴苣的蔬菜水拌匀。

做凉面，蒜末是不能少的，我们二人食，先生也不是喜欢蒜味的人，所以我就切了两瓣蒜，倒入2大勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋、适量糖和少许盐，再来一勺辣椒红油，这个我也是买的现成的。

⑥把所有准备的的配菜和面条放入碗中，加入秘制酱汁，搅拌均匀食用即可。

鸡丝凉面怎么做好吃?

做凉面，蒜末是不能少的，我们二人食，先生也不是喜欢蒜味的人，所以我就切了两瓣蒜，倒入2大勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋、适量糖和少许盐，再来一勺辣椒红油，这个我也是买的现成的。

将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。

解暑又开胃的鸡丝凉面就做好了，我用的面条是已经蒸熟的细面条，用煮过鸡脯肉的肉汤来煮面条能让面条变得更鲜美，然后过凉后会让口感更加的劲道这是好吃的秘诀。

首先准备好所需食材，将鸡胸肉洗净，去除筋膜和油脂，切成两半备用；黄瓜、胡萝卜和欧芹洗净备用；花生和白芝麻要根据自己的口味来准备。然后准备其他调味料，如图。

大厨彭蕊提示大家，鸡肉最好选择土鸡或者是鸡腿肉，这样做出来的鸡丝凉面味道会更好。鸡最好选择老鸡，因为鸡肉的鲜美程度和鸡的生长时间是成正比的。

鸡丝凉面怎么做?调料要求详细,调料最好精确到克

制作鸡丝凉面： 将调好的麻酱汁和红油酱倒入大碗中，加入切好的鸡丝和葱花，搅拌均匀。 取一些鸡丝放在装满面条的大碗中，倒入配制好的蒜泥水，拌匀后再倒入适量的麻酱汁，搅匀。

鸡丝凉面制作步骤 面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。

在锅中放入适量清水，将鸡腿和姜片放入，加一汤匙料酒煮开，撇去浮沫，煮至鸡腿熟透，用筷子扎入没有血水。鸡腿晾凉，将鸡腿肉拆下撕成细丝。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，豆芽洗净备用，新鲜切面准备好。

将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。

鸡丝凉面的做法太原的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡丝凉面的做法及调料窍门窍门、鸡丝凉面的做法太原的信息别忘了在本站进行查找喔。