黄牙头鱼的做法-黄牙头鱼的做法***豆腐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄牙头鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄牙头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄丫鱼炖豆腐正宗做法？
2. 黄丫鱼的做法？
3. 酸菜红烧黄丫头鱼的正宗做法？

黄丫鱼炖豆腐正宗做法？

1.将黄丫头清洗干净，内脏以及腮里面都清洗干净。

2.不粘锅里面倒一些油，烧热之后把黄丫头放进去，两面煎的微黄微焦就可以了。

3.

切点葱花，生姜去皮切成姜丝，喜欢吃辣的朋友剁两个泡椒，全部放进锅里，然后加上开水盖上盖子煮。

4.豆腐切成小块用淡盐水焯一下，黄丫头炖大概十五分钟左右，把豆腐放进去一起煮，直到锅里的汤汁变成白白的，加食盐调味，加把香菜或者葱花出锅就行了。

黄丫鱼的做法？

主料：黄骨鱼5条、豆腐1个、郫县豆瓣酱2勺、老抽1勺、花椒1匙、干辣椒2个、香叶1个、八角3个、料酒1匙。

做法：

1、准备好材料。

2、炒锅热油把白糖熬成红糖浆下辅料炒香再煎炒鱼。

3、鱼翻炒几下加水淹没鱼身，水烧开后中火炖煮10分钟，放盐和老抽，糖，豆瓣酱。

有很多种。
首先，明确结论，有很多种。
其次，原因，由于黄丫鱼是一种常见的食材，在不同的地区有着不同的烹饪方法。
例如在四川，可以制作麻辣黄丫鱼，而在广东可以制作清蒸黄丫鱼，因此有了不同的做法。
最后，，如果需要制作黄丫鱼，可以根据当地的口味选择合适的做法，也可以尝试一些新的做法，根据自己的喜好来制作。
同时，在选择黄丫鱼时，也要注意鲜度和品质，以保证做出的菜品味道更好。

1、黄丫头洗干净，用料酒泡10分钟，去腥味。

2、这个时候，准备好葱姜蒜以及不辣的红辣椒。喜欢辣味的，可以替换成小米椒。姜和蒜不要少放，放少了可能会有鱼腥味。

3、倒入适量食用油，这一步主要根据你买的黄丫头的量来定。油热后先放黄丫头进去两面煎熟，之后，倒入上一步准备的配料。

4、加入冷水，水量与鱼肚齐平即可。不用翻动鱼，就这样盖上锅盖，大火烧开水后，加入老抽，生抽，再盖上锅盖烧大约6－8分钟。

5、打开锅盖，尝一尝咸淡。这个时候可以根据个人口味加入盐、糖、味精等。不要翻动鱼，就把汤汁浇在鱼上即可，我没有放味精，因为做给小孩吃，本身鱼就很鲜了，不需要那么重口味。

黄丫鱼是一种淡水鱼，常见于中国南方地区。以下是几种常见的黄丫鱼做法:

1. 红烧黄丫鱼：将黄丫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入黄丫鱼煎至两面金黄，加入料酒、酱油、糖、盐等调料，加水煮开，转小火炖煮 10-15 分钟，收汁即可。

2. 清蒸黄丫鱼：将黄丫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。将葱姜蒜切成丝，放入鱼腹内。蒸锅加水煮开，将鱼放入蒸锅中，蒸约 15 分钟，撒上葱花、姜丝，淋上热油即可。

3. 干煸黄丫鱼：将黄丫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入黄丫鱼煎至两面金黄，加入辣椒、八角、桂皮等调料，煸炒均匀，加入盐、糖、料酒等调料，最后加水煮开，转小火炖煮 10-15 分钟，收汁即可。

以上是几种常见的黄丫鱼做法，不同地区、不同家庭也会有一些独特的做法。

黄丫鱼是一种鲜美的淡水鱼，常见于中国南方的湖泊、河流中。以下是一份简单易做的黄丫鱼做法：

【黄丫鱼做法】

所需材料：

- 黄丫鱼：400克左右，去鳞、去内脏处理干净，切成段（根据个人喜好切成4-5段即可）

- 青虾：6-8只（可选）

- 火腿肠：2根（可选）

- 葱姜蒜：适量，切末备用

- 酱油：3勺

酸菜红烧黄丫头鱼的正宗做法？

用料

黄骨鱼 500克，酸菜 一小把，生姜 10克，大蒜 10克，野山椒 几颗，粉丝 1小把，底油 适量，食用盐 约3.5克，白酒 约3克，开水 适量，胡椒粉 少许，白醋 3克

做法步骤

步骤 1

准备鲜活的黄骨鱼500克 用剪刀将黄骨鱼的三根毒刺剪断 这一步的目的是防止扎手

菜名：酸菜红烧黄Y头鱼

主料：黄丫头鱼1斤半，酸菜6两。

配料：生姜1块，大蒜2棵，干红辣椒10棵，料洒1勺，生抽1勺，白胡椒粉少许，盐，香油，花椒。

操作步骤：

1，鱼杀好洗净，沥干水分待用。

2，生姜，大蒜，干红椒切碎。

3，锅中放油，油温达八成热时放入生姜，大蒜，干红椒，花椒等炒香，放入沸水，然后将酸菜入锅，小火煮5分钟后放入鱼，再煮8分钟，加盐，胡椒粉，淋上香油即可出锅。

提示：黄Y头鱼属无磷鱼，不需过油锅，直接水煮，能保持鲜味。

到此，以上就是小编对于黄牙头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄牙头鱼的做法的3点解答对大家有用。