黄辣丁酸菜鱼的做法-黄辣丁酸菜鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄辣丁酸菜鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄辣丁酸菜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄辣丁酸菜鱼的做法？
2. 黄辣丁酸菜鱼汤的做法过程？
3. 黄辣丁酸菜鱼汤的做法过程？
4. 黄骨鱼做酸菜鱼好吃吗
5. 佬麻雀黄骨酸菜鱼怎样做？

黄辣丁酸菜鱼的做法？

黄辣丁酸菜鱼做法如下

准备食材用料：黄辣丁1000克，老姜1个，大蒜50克，大葱50克，藤椒10克，干辣椒10克，泡红椒5个，芹菜叶适量，酸菜鱼调料1包，料酒2勺

老姜切成丝，大蒜切成厚片，大葱的葱白切段，干辣椒剪成圈，泡红椒切成圈，芹菜叶切成小段

步骤/方式二

市场杀好的黄辣丁，用水仔细清洗两遍；

酸菜鱼调料里的腌鱼包，抓匀黄辣丁。

：黄骨鱼

辅料：甜椒、花椒、泡姜、葱、姜、八角、泡红椒、香叶、花生、陈皮、酸菜

调料：猪油(炼)、食盐、辣椒酱

做法/盐酸菜煮黄辣丁

1、将鱼洗净。

2、将泡姜切片，泡椒剁细，姜和蒜切片，准备一片香叶、一粒八角，少许干辣椒、花椒。猪油备用。

3、锅中倒入食用油，有条件的话，放菜油最好。可多放一些。

4、油温不高的时候就放入花椒，待油温升起来后，放入其他作料。炒香。

5、主要是把泡姜和泡海椒的水汽炒干，再把其他调料的香味炒出来。这个过程稍长一些，三到五分钟。然后倒入开水，有条件的话，放骨头汤。

6、熬汤的同时，把花生切细，备用。

准备食材:黄辣丁、泡酸菜、泡姜;佐料:干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。

2.

姜去皮,切成细丝。

3.

蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。

4.

葱洗净后切成3厘米左右长的段。

1.黄辣丁清理好，放胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌十分钟左右。

2.青、红泡椒切颗。

3.猪油烧热、小火，下袋装酸菜鱼底料炒出香味；

4.倒入黄辣丁，中火翻炒；

5.加入足量开水，烧五分钟左右倒入汤锅。

6.油烧至七八成热，下青、红泡椒；

7.浇入汤锅即可，先吃鱼、后加热烫或煮菜。

黄辣丁酸菜鱼汤的做法过程？

步骤/方式1

黄辣丁洗净备用

步骤/方式2

备用酸菜、泡辣椒、生姜、蒜米、花椒备用

步骤/方式3

起锅烧油、先炒香花椒和蒜，再加入其他配料，一勺料酒，一勺酱油，一勺白糖，一坨猪油，炒香。

步骤/方式4

黄辣丁酸菜鱼汤的做法过程？

黄辣丁酸菜鱼汤的做法比较简单；黄辣丁酸菜鱼汤的做法分为准备、腌料、烹饪等步骤，其中要特别注意的是选用新鲜武昌鱼，腌渍时间和注入姜汁和料酒；

如果要做出更好的黄辣丁酸菜鱼汤，可以根据自己的口味和喜好增加或减少调料的数量和种类，调整烹饪过程的火候和时间

所需食材：黄辣丁5条、番茄3个、嫩豆腐一块儿、葱、姜、蒜、料酒、盐。

做法步骤：

1，首先将黄辣丁处理好，放入少许盐，料酒，白胡椒以及姜片，腌制10分钟入味。

2，用开水将番茄烫一会儿， 取出剥皮，切碎。

3，再将豆腐切成小块待用。

黄骨鱼做酸菜鱼好吃吗

当然好吃

主料黄骨鱼700g酸菜100g芹菜50g 辅料油适量盐适量生姜适量蒜米适量干辣椒适量

步骤

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤11.黄骨鱼6条，除去脏。（此步鱼档老板代劳）

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤22.在流动的水下，冲净干净。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤33.生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤44.酸菜，芹菜切段备用。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤55.坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤66.炒出香味后，入酸菜翻炒。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤77.加入适量的水，大火烧开。

佬麻雀黄骨酸菜鱼怎样做？

材料淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙做法1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。

3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）

7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。

到此，以上就是小编对于黄辣丁酸菜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄辣丁酸菜鱼的做法的5点解答对大家有用。