清蒸黄辣丁鱼的做法-清蒸黄辣丁鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸黄辣丁鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清蒸黄辣丁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸黄辣丁最正宗的做法？
2. 蒸黄辣丁鱼的做法？
3. 清蒸黄骨鱼的正宗做法？
4. 黄丁鱼家常做法？
5. 红焖黄辣丁鱼家常做法？

清蒸黄辣丁最正宗的做法？

食材：黄辣丁鱼、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐蚝油等。

清蒸黄辣丁鱼汤的教程：

1、首先需要把黄辣丁鱼的内脏清除掉，然后用清水把黄辣丁的血水清洗干净。

2、为了让宝宝吃起来没有腥味，我们也可以用姜片、料酒把黄辣丁鱼腌制一下，这样子就可以去除掉黄辣丁的腥味。

3、最后把腌制好的黄辣丁鱼放入锅里面蒸，等黄辣丁蒸熟后我们可以在黄辣丁上面浇上蒸鱼豉油闷一下就可以出锅了，清蒸黄辣丁鱼汤就做好了。

材料

原料：鱼６００克，葱１０克，姜１０克，红椒１０克

调料：蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，，色拉油１茶匙（５ml)，料酒2汤匙（30ml)

做法

１，准备材料，将鱼清洗干净

２，锅中放水烧开

蒸黄辣丁鱼的做法？

材料

原料：鱼６００克，葱１０克，姜１０克，红椒１０克

调料：蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，，色拉油１茶匙（５ml)，料酒2汤匙（30ml)

做法

１，准备材料，将鱼清洗干净

食材明细

黄辣丁鱼 382克，生姜 适量，蒜瓣 适量，大葱 适量，芝麻油 适量，蒸鱼豉油 适量，盐 适量

制作步骤

1、准备好黄辣丁鱼、大葱、生姜、蒜、蒸鱼酱油、芝麻油。

2、黄辣丁清理干净，抹上少许盐，放入盘中。

3、大葱、生姜、蒜瓣洗净切细丝备用。

4、葱姜蒜丝放在鱼身上。

5、锅中倒入适量冷水，置入蒸架，将鱼盘放入，加盖蒸10分钟。

6、蒸好的黄辣丁鱼，淋入蒸鱼酱油。

7、淋上芝麻油。

清蒸黄骨鱼的正宗做法？

1、黄骨鱼洗净，洗干净腹中黑膜（野生的腹中没有黑膜），抽掉脊背中间的白筋（关键！这样鱼肉不腥）

2、去掉头尾，切成二指宽、二只厚的鱼块。（太厚不进味、太薄蒸熟容易碎）

3、鱼块加姜末、2勺生抽、1勺白酒、半勺醋、半勺糖、适量盐充分抓匀腌渍30分钟（姜末多点味道好）4、干净的铁锅，放入洗净擦干的干辣椒6个、花椒8粒、八角一瓣、小茴香少许干炒。（炒过的大料更香）

5、倒入大米，小火慢慢把大米炒至微黄，关火。

6、用料理机打碎干辣椒等大料。（越细越好）

1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。

2.适量的葱、姜、蒜切碎。

3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。

4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可

原料：黄骨鱼、大蒜、姜、盐、蒸鱼豉油、白胡椒粉、料酒、芝麻油。

做法步骤：

第1步、新鲜的黄骨鱼洗净，加清水，料酒，姜片。去腥后再洗干净。

第2步、放进蒸盘。少许的盐，白胡椒粉。淋上一点芝麻油调和。

第3步、多一点的蒜剁成蒜泥。

第4步、沸水上锅蒸15分钟。

黄丁鱼家常做法？

1.

红烧黄丁鱼

锅热20ml油热放入200克鱼两面煎黄，放入20克葱姜、20克小米辣爆香，加一勺老抽、加300ml水没过鱼面、两勺料酒、两勺生抽、3克胡椒粉、一勺白糖、5克盐炖煮2分钟，放入10克蒜末、3克鸡精、一勺醋，撒上10克葱花出锅。

2.

香辣豆腐炖黄丁鱼

200克黄丁鱼洗净，用1勺料酒，5克花椒和10克姜片腌制一会。10克葱10克姜和5克花椒，30克红辣椒备用。锅预热入30ml油烧热放入10克姜片和10克葱段。摆入200克黄丁鱼，加入1勺蚝油，1勺豆瓣酱，30克剁椒。淋入1勺料酒去腥提香。放入1勺酱油和3克糖。加入300ml水抹过鱼身。大火煮沸转小火炖十五分钟，100克豆腐改刀切块放入锅中，不要搅动，继续炖十五分钟。汤色浓稠，豆腐入味即可，加5克盐调味。出锅撒入10克葱花点缀。

3.

雪菜蒸黄辣丁

红焖黄辣丁鱼家常做法？

黄辣丁500克，
姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，
豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下：
1、将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用。
2、熬汤
a. 接着起锅加油烧热，
b. 放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，
c. 炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，
d. 小火炒出红油，再放入2碗清水，
e. 加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽。
3、煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

到此，以上就是小编对于清蒸黄辣丁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸黄辣丁鱼的做法的5点解答对大家有用。