家庭鱼的做法-家庭鱼的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家庭鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 哈哈鱼家庭做法？
2. 家庭菜谱鱼有多少种做法？
3. 真鱼有几种做法？
4. 活水鱼家庭简单做法？
5. 银灰鱼家常做法

哈哈鱼家庭做法？

1首先把大马哈鱼处理好，去掉头部和尾部，切成块。

2清洗干净后，撒上盐、料酒，腌制15分钟。

3葱和辣椒切成段，蒜切末，姜切成片，放在碗里备用。

4起锅热油，放入鱼肉，煎3分钟。

5加入葱、姜、蒜和十三香，把它们炒出香味

6然后放入生抽、醋、糖和啤酒，盖上盖子，焖煮20分钟

7把汤汁耗尽，就可以出锅了

8最后撒上香菜，这道哈哈鱼就做好了

家庭菜谱鱼有多少种做法？

胶东焖鱼

一般是使用葱姜蒜爆锅，加入八角，然后炒面酱，之后加入酱油料酒和醋，醋的量一定要适量，具体多少就看个人喜好个经验了，让后加大量水，以能没过鱼为基础，再加一点，然后调味就是盐鸡精白糖胡椒粉四大天王，下鱼之后大火把汤汁烧浓就好了

真鱼有几种做法？

真鱼有3种做法

1）糖醋鱼

鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。

糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。

开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。

油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。

活水鱼家庭简单做法？

主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。

配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。

调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。

做法:

1、将翘嘴鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

主料：鱼片3000g、酸生姜250g、酸海椒250g、花椒若干、菜油300g、大蒜若干、豆瓣3勺、花椒面若干、芫荽若干小葱

做法：

1、将油烧热，加入一把花椒，再加入豆瓣三勺及切好的酸生姜酸海椒末，翻炒至海椒皮飘浮。

2、将干海椒若干切段，加入约三把，继续翻炒，炒至海椒段发亮后，加入三大碗水。

3、加入大勺鸡精，盐一大勺，待水开五分钟后，倒入大蒜若干，继续煮。

将鱼切块，加入葱姜，料酒，生姜，食盐腌制15分钟 ，锅中放油 将腌制好的鱼块 炸至两面金黄 ，捞出备用 。

锅底放金针菇，把炸好的鱼块摆入，加入啤酒，大火烧开，小火慢炖半小时即可。

银灰鱼家常做法

1.银灰收拾干净，切成段儿，在银灰鱼表面切几刀便于入味。将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。

2.不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入银灰鱼煎至两面金黄。

3.盛出多余的油，放入大料和花椒煎出香味，烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。

4.转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。

5.倒入清水大火烧开，加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽，起锅前加点香菜提香即可。

到此，以上就是小编对于家庭鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭鱼的做法的5点解答对大家有用。