黄豆酱烧鱼的做法-黄豆酱烧鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆酱烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄豆酱烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北酱烧鱼的正宗做法？
2. 黄豆酱做鱼怎么做好吃？
3. 正宗乌江鱼的做法？
4. 正宗乌江鱼是怎么做的？

东北酱烧鱼的正宗做法？

食材：清江鱼1条（重约600克），折耳根、洋葱丝80克，黄瓜片50克，葱白丝、香菜叶、红椒丝10克。调料盐6克，葱姜汁10克，白酒5克，鸡精15克，鲜汤15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，红油30克，花椒油15克，红油豆瓣20克，花生油800克。

做法

1、鲤鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后去其中骨、肚档刺，在鱼肉上打间距为1.5厘米、深0.5厘米的十字花刀，加盐、葱姜汁、白酒腌渍10分钟备用。

2、折耳根切0.5厘米见方的小粒。

3、锅坐火上，锅内放入花生油，烧至七成热时下鲤鱼小火浸炸5分钟捞出；锅内留油30克，烧至七成热时放入洋葱丝小火煸炒3分钟，取出放在烧了10分钟的平底铁锅内，周围用黄瓜片装饰，再放上炸后的鲤鱼。

食材：鲫鱼1条，粉丝120克，葱姜蒜各8克，酱油1勺，醋1勺，东北大酱2勺，青辣椒1个。

1.将鲫鱼洗干净备用。把粉丝开水泡好。鲫鱼中间横切三刀。准备葱姜蒜待用。

2.把油烧热。两面煎鱼。煎颜色***。加入葱姜蒜。炒。再加上盐。酱油醋东北大酱。最后加水烧十分钟。

3.十分钟后加粉丝。煮一分钟再加上青辣椒蒜片。一分钟后出锅。

黄豆酱做鱼怎么做好吃？

懒人黄豆酱烧鱼的做法步骤

1

鲤鱼清理干净，两面煎一下！建议煎干一点这样吃起来更香！（我买了比较小的鱼，因为煎的时候比较方便。加上家里都是大人，吃起来不怕剌，但如果有小朋友建议不要选鲤鱼，剌非常多）

2

把煎鱼余下的油爆干一下姜，油里有姜的味可以去腥。

3

爆完姜的油直接在锅里放、两大汤匙的黄豆酱、三大汤匙的水！

4

把鱼放进去入味，大概四五分钟就可以了，因为我把鱼煎的比较熟了.黄豆酱本身是咸的，我放的比较多，什么调料也不用放，懒人菜，只需要看好火就可以吃到好吃的！！

5

正宗乌江鱼的做法？

1、 将鱼洗净，把鱼肉和骨头分开。（具体的就是:鱼头切掉，然后顺着鱼的那个，脊椎骨片到尾，再把鱼肉一片片的片好）

2、锅里放油，把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下，加料酒，姜片，豆瓣酱，火锅料，豆芽抄一下，加水，调味。

3、用蛋清、生粉、盐把鱼片腌制几分钟。

4、打捞出煮好的鱼骨放入盆中，备用。

5、 把鱼片放汤汁中小火煮两分钟。

6、打捞出鱼片，放入盆中

7、将锅里的汤汁部分加入盛好的鱼盆中

8、 最后，烧少许热油，撒上芝麻，干椒，，花椒，蒜末，葱花，浇上热油。一碗香喷喷的重庆乌江鱼就做好了。

乌江鱼、番茄、黄豆酱、葱、葱姜、米酒、盐、糖。

作法:

1.乌江鱼鱼去鳞和内脏器官清洗，在双面鱼身各修边五刀（依据鱼的尺寸）。用盐、米酒腌20分钟。

2.葱、姜、蒜切末，番茄清洗削皮，切切丁。

3.炒菜锅内加点油，把腌好的鱼滑下，双面煎至金***，捞起来控油补水。

1. 买了新鲜的乌江鱼，清洗干净，宰成块。这个鱼把它横着在宰成块就行了，不需要切片。加料酒，葱段，姜片，芹菜盐腌制。

2. 放入淀粉，淀粉要少一点，和两个鸡蛋搅拌均匀。

3. 坐锅烧水。放入豆腐和魔芋把它煮熟。

4. 我们把提前泡发好的黄豆放进高压锅压15分钟。沥干水分，放少许的油把它炸熟。这个就是乌江鱼里面必备的黄豆酥

5. 锅起油，放入调料。再放入火锅底料炒熟。

6. 锅里放入开水。把水煮开。开以后就可以放所有调料，这时候尝一下味道，一点一点的放。

7. 放入腌好的鱼块煮三分钟。

8. 最后我们放入魔芋和豆腐煮两分钟，因为是焯好水的。就不必煮太久。

9. 放入炸好的黄豆，让搅拌均匀，这个鱼不要急着起锅。关火焖十分钟更入味。

10. 装入大盆，吃完鱼鱼以后我们可以在里面加点土豆片，藕片，这些素菜。

正宗乌江鱼是怎么做的？

1. 买了新鲜的乌江鱼，清洗干净，宰成块。这个鱼把它横着在宰成块就行了，不需要切片。加料酒，葱段，姜片，芹菜盐腌制。

2. 放入淀粉，淀粉要少一点，和两个鸡蛋搅拌均匀。

3. 坐锅烧水。放入豆腐和魔芋把它煮熟。

4. 我们把提前泡发好的黄豆放进高压锅压15分钟。沥干水分，放少许的油把它炸熟。这个就是乌江鱼里面必备的黄豆酥

5. 锅起油，放入调料。再放入火锅底料炒熟。

6. 锅里放入开水。把水煮开。开以后就可以放所有调料，这时候尝一下味道，一点一点的放。

7. 放入腌好的鱼块煮三分钟。

8. 最后我们放入魔芋和豆腐煮两分钟，因为是焯好水的。就不必煮太久。

9. 放入炸好的黄豆，让搅拌均匀，这个鱼不要急着起锅。关火焖十分钟更入味。

10. 装入大盆，吃完鱼鱼以后我们可以在里面加点土豆片，藕片，这些素菜。

到此，以上就是小编对于黄豆酱烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄豆酱烧鱼的做法的4点解答对大家有用。