寻菜的做法-寻菜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于寻菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍寻菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 寻菜的正确方法？
2. 荨麻菜的做法？
3. 伊寻怎样炒好吃？
4. 炒泡笋尖的家常做法？

寻菜的正确方法？

红苋菜1把，肉丝少许，面线2人份，鸡蛋2个

做法

寻菜摘除老叶，洗净切小段，蒜切片。先煎2个荷包蛋，备用。

蒜片下锅爆至微黄，加入肉丝炒香，再加入寻菜略炒，加入约2碗的水，闷煮一下让菜变软。

另一边将细面线先放入滚水锅中烫熟捞出，倒入（2）料中即可起锅，盛入大碗中，盖上1个荷包蛋就可以出锅品尝了。

荨麻菜的做法？

首先，要选择鲜嫩的荨麻嫩叶，在摘的时候要小心，顺着叶片的方向摘，手背和手臂不要触碰到叶片，以免被蛰伤。也可以带上手套。摘回来的荨麻先用清水冲洗一遍，然后烧开水焯烫3-5分钟，然后放入清水中冷却浸泡。
一小时后捞出荨麻叶，拧干是水分，然后条状装入盘中。加精盐、香油、鸡精，拌匀后即可食用。也可以根据个人口味加入姜末、蒜蓉等调料。经开水焯烫后的荨麻柔软翠绿，再也没了平日威风凛凛的样子，夹一筷子放进嘴里，一股清新的气息充盈着口腔味蕾，爽口极了。
荨麻食用方法多样，除了凉拌，你还可以把它开水焯烫后素炒、做汤或者做馅食用，味道都是非常鲜美的。荨麻的***还可以用来榨油，同样具有强身健体的功效。

1.准备新鲜荨麻菜150克，清洗干净，起锅烧水，放入把寻麻菜焯水1分钟，捞起沥干水分。准备葱沫1克，姜末2克，起锅烧油，倒入葱姜末爆香，加入清水500毫升，放入荨麻菜，加食盐1克，鸡粉1克，煮2分钟即可。

2.准备新鲜荨麻菜400克。清洗干净，沥干水分，起锅烧水，放入荨麻菜焯水1分钟，捞起沥干水分，准备大蒜2克拍碎。大葱2克切碎，姜末1克切碎备用。起锅放入大油5克，油热放入葱姜蒜爆香，倒入荨麻菜，加食盐1克，鸡粉1克，翻炒1分钟，出锅装盘即可。

3.准备新鲜荨麻菜300克，清洗干净，起锅烧水，加入食盐1克，放入荨麻菜焯水1分钟，捞起投凉挤干水份，切段放入盆中，加入食盐1克，鸡粉1克，味极鲜2克，陈醋1克，香油1克，辣椒油2克，白糖2克，抓拌均匀即可。

1.***摘新鲜嫩绿的荨麻叶子，记得戴上手套哦！否则这可是一碰到就***辣疼的“咬人草”的。 我只掐取最上面的芽、一点连带的茎和3、4片叶子，下面较大较老的叶子就不要了，毕竟周围长了很多。

2.***摘了一小盆（大概抓起来有两大把） 如果是路边，酌情考虑是否要清洗一下。 我是自家院子里刚这几天长出来的感觉没有洗的必要。

3.煮一锅开水，把荨麻叶倒入煮一下，筷子翻两下，很快捞出棹冷水。 这步加入小葱花、盐、生抽、香油、糖（可不加）、最后放入白芝麻（我的芝麻是黑白配好的）。喜欢凉拌菜放蒜的也可以拍蒜放入，我不太喜欢晚饭嘴里味道太大所以不放蒜。个人认为放蒜的凉拌菜和放糖的凉拌菜是两种口味风格，只选其一。

原料：荨麻嫩芽

鸡汤250ml

熟鹰嘴豆40克

蒜1粒

橄榄油半茶匙

盐

做法:

1、荨麻嫩芽摘好用水冲洗干净。

2、放入加了盐的开水中烫30秒-1分钟，滤干水分，用冷水冲一下。

3、挤干水分后切碎（也可以煮好后放入搅拌机搅打成茸）。蒜也切碎。

伊寻怎样炒好吃？

炒伊寻（鸡胸肉）的关键是保持它的嫩滑和口感。以下是炒伊寻的一些建议：

1. 选用新鲜的伊寻：选择新鲜、质量好的伊寻，确保它的口感嫩滑。

2. 预处理伊寻：将伊寻切成均匀的小块或薄片，并在烹饪之前腌渍片刻，可以使其更加入味。

3. 快炒高温：使用高温快速翻炒伊寻，以保持它的嫩滑和保留汁水。快炒可以防止肉类过熟造成的疲软和干燥。

4. 注意火候掌握：炒伊寻的时间应该尽量短，以免过熟。一旦肉块变色并变得略微焦黄，即可熄火。

1． 黄秋葵洗净切片备用。

2． 锅内放入适量的食油，开中火。

3． 锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

4． 加入适量的盐、黄酒继续炒。

5． 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

炒泡笋尖的家常做法？

1、备好竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入１克盐，黄酒和生粉抓匀腌制２０分钟。

2、把胡萝卜去皮。竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。

3、热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。再把青椒煸炒至变色捞起。

4、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味。

5、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟。

6、最后把青椒丝倒入，翻炒均匀后熄火出锅。

竹笋：

竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有居不可无竹，食不可无笋之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。

喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔５００米以下的丘陵山脚均可生长。

到此，以上就是小编对于寻菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于寻菜的做法的4点解答对大家有用。