鱼香鸡丝的家常做法-鱼香鸡丝的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香鸡丝的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼香鸡丝的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做鱼香鸡丝？
2. 沂蒙山茄子的做法？
3. 有关鱼的菜名？

怎样做鱼香鸡丝？

1、准备好主要的食材：鸡肉200克、尖椒5个、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、葱丝少许、姜丝少许、酱油适量。

2、把鸡肉,尖椒,葱姜切成丝。

3、把锅烧热倒入适量的油。

4、油热后下入肉丝炒至发白。

5、加入酱油上色，加入葱姜丝炒香，加入尖椒丝炒均，加盐，十三香，鸡精调味，并翻炒均匀。炒好后就可以出锅装盘了

泡椒切碎。大葱切末。蒜切末。姜切末。

鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉、盐，拌匀，腌制10分钟。

热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜，炒香，放入鸡丝，炒匀，调入白糖、醋、生抽、鸡精，炒匀即可。

原料：鸡胸肉、青椒、胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、香醋、郫县豆瓣酱、淀粉、水淀粉。

做法步骤：



第1步、青椒和胡萝卜处理干净后切丝，香菇洗净后热水泡发，切丝。泡香菇的水留用。



第2步、鸡肉切丝加少许料酒，生抽和盐抓匀腌一下



第3步、再加入淀粉，抓匀后再加少许食用油，同样抓匀



第4步、生抽，醋，盐，糖，水淀粉放小碗中调匀备用。

沂蒙山茄子的做法？

肉末茄子

食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

做法：

1)茄子洗净，猪肉切末。

步骤 1

绿茄子切薄片，面粉用低筋或者中筋的，调成稀一点的糊，给茄子挂一层薄薄的糊。

步骤 2

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玉米油爆香葱花和十三香，加入挂好糊的茄子，千万不要加水，切记中火，均匀放入茄子片，来回翻炒茄子，面糊沾锅底不要紧，那个会很好吃的，怕糊了就刮一下。

步骤 3

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茄子翻炒到软烂程度，加入水没过食材，大火煮开，转中小火煮5~8分钟，加盐和蚝油调味，撒如虾皮搅匀即可。

鱼香茄子：

首先是调汁，这是这道菜成败的关键。葱、姜、蒜按照3：1：2的比例切成末。糖、醋要多放一些（鱼香本身就是酸甜口），盐和酱油（最好是生抽，因为生抽得颜色比较浅）少取。水淀粉适量，薄芡即可。

将泡椒切成丝备用（最好红绿搭配，这样颜色比较好看，增加食欲）

将茄子切成大约半厘米宽的条，放入油锅中煎至九成熟。将泡椒放入，同时将调好的汁充分搅拌倒入锅中。颠勺，出锅，齐活。

是一道山东地区的传统菜肴，做法如下：首先将茄子切成条状，

用盐腌制半小时，然后放入油锅中炸至金***；接着将蒜末、

辣椒粉、酱油、糖、醋等调料混合调制成酱汁；最后将炸好的茄子放入盘中，淋上酱汁即可。

有关鱼的菜名？

水煮鱼，红烧鱼，清蒸鱼，炖鲫鱼，冷锅鱼，西湖醋鱼，糖醋鱼，跳水鱼，鱼溪鱼，太安鱼，香水鱼，肥肠鱼，湘江抱盐鱼，湖南剁椒鱼头，红烧鲫鱼，砂锅鲢鱼头,糖醋桂花鱼,大汤黄鱼,清蒸刀鱼,香煎鲳鱼,黄焖左口鱼,蚕豆罗汉鱼,酥烤鳕鱼,三文鱼刺身

《水煮鱼》、《糖醋鱼》、《红烧鱼》、《酸菜鱼》、《香辣河鲫鱼》、《剁椒鱼头》、《白萝卜鱼头汤》、《番茄鱼》、《啤酒鱼》、《鲫鱼豆腐汤》、《可乐带鱼》、《豆瓣全鱼》、《冬菜煮那哥鱼》、《清蒸鲫鱼》、《潮汕鱼饺生菜汤》、《开屏武昌鱼》、《彩椒三文鱼串》、《糖醋鱼块》、《白葡萄酒奶油三文鱼》、《希腊烤鱼》、《柠檬香烤鲑鱼》、《香菇火腿蒸鳕鱼》、《鱼火锅》、《鱼头泡饼》、《鱼香茄子》、《鱼香鸡丝》、《罾蹦鲤鱼》《烟熏三文鱼》《西湖醋鱼》、《熘鱼片》、《鱼头锅》、《石锅鱼》、《铁板鱿鱼》。

松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州。

鱼可以做红烧鱼头、清炖鱼、糖醋鱼、家常烧细鱼、水煮鱼片、豆腐侧鱼汤、香辣烤鱼等。

红烧鱼的做法：

材料：青鱼一条，胡葱两段，老抽适是，生抽适量，白糖适量，生姜适量，味精适量。

步骤：

1、胡葱清洗干净后切断；

2、姜洗净切片；

3、青鱼段去鳞片用纸擦干；

4、热锅冷油，加入生姜片到散发出香味；

5、把鱼小心放在姜片上面，小火煎；

6、半分钟后翻面；

到此，以上就是小编对于鱼香鸡丝的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香鸡丝的家常做法的3点解答对大家有用。