东北溜肉段的做法-东北溜肉段的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北溜肉段的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北溜肉段的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北家常菜溜肉段的做法？
2. 溜肉段的东北做法？
3. 肉段的做法东北溜肉段干炸？
4. 东北溜肉段是怎么做的？

东北家常菜溜肉段的做法？

步骤1：

猪肉切丁掩口（盐半口 胡椒粉）生粉用水泡5个小时。用泡过的生粉把肉裹住。尖椒切菱形块红尖椒切菱形块待用。

步骤2：

勺里放油7成热炸肉丁，（一个一个的下）要不很容易占到一起炸到金***外酥里嫩用漏勺捞出顺便烫一下尖椒和红尖椒。

步骤3：

一个碗里用辅料兑汁，汁里少放一点淀粉。勺里烧热下入汁再倒入肉段快速翻炒即可。

食材:猪里脊400g，青红椒半个，精盐适量，一品鲜酱油1匙。蚝油1匙料，酒1匙。白醋半匙，白糖1匙，玉米淀粉1大匙，土豆淀粉一小碗。

1. 准备好食材。

2. 先切成厚片再切成条，最后切成大点的肉块。

3. 在清水里洗二遍去掉血水。

4. 攥干放入盆中，加少许精盐，料酒抓拌均匀腌制十分钟。

溜肉段的东北做法？

1/9，肉切小块，不需要太大。面粉，淀粉，盐，五香粉，水混合成糊

2/9，把肉放进面糊里腌制一会

3/9，锅里倒油，油温7成热下锅炸，可以先扔一块肉试试，冒泡浮起即可

4/9，第一次炸到定型，肉变色成即可，捞出来排气，油锅油温在升高一些准备复炸

5/9，炸到金黄捞出

6/9，锅里留油，下入辣椒，胡萝卜

7/9，加入盐，五香粉，酱油，水

8/9，水开后下入水淀粉，汤汁粘稠后下肉，均匀粘上汤汁关火出锅

【制作主料】：前夹瘦肉半斤、甜椒和青椒各1个

【制作调料】：生姜几片、剁成1段、大蒜2瓣

【调 料 汁】：2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将前夹瘦肉切成宽1厘米，长2厘米左右大小均匀的小块之后放在碗中，加入1勺料酒，1勺胡椒粉，少许盐抓拌均匀之后腌制20分钟备用。

做法步骤

步骤 1

将猪瘦肉洗干净切成骰子块，放入土豆淀粉，淀粉和肉的比例大概为1:1，放入适量食用油和适量清水（放食用油是为了不粘锅，炸过的油也清澈干净），喜欢胡椒味的可以放少许黑胡椒粉

步骤 2

用手将肉和淀粉抓成酸奶状的黏稠度，淀粉不够可以加一些，搅拌均匀后静置15-20分钟，让淀粉充分醒发，这样炸出来效果好

步骤 3

调配料汁：生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精少许，口重的也可以稍微少放一点点盐，加入清水搅拌均匀，再放一点土豆淀粉勾芡用

步骤 4

准备配菜：青椒、白洋葱、胡萝卜，菜量可以根据自己的喜好来配比，准备好葱花和蒜末

步骤 5

肉段的做法东北溜肉段干炸？

食材清单

里脊肉200克，鸡蛋1个，料酒少许，鸡粉少许，椒盐适量，淀粉适量，胡椒粉少许，香油少许，盐适量

做法步骤：

1，准备里脊肉

2，将里脊肉切成大小相同的段

3，加料酒，盐，鸡粉，胡椒粉腌20分钟。

4，准备淀粉，鸡蛋。

5，将淀粉鸡蛋搅成鸡蛋糊

6，腌好的里脊段均匀蘸上面糊

7，锅中烧油至6成热

主料2人份

猪里脊肉250克

尖椒1根

辅料

淀粉4勺 纯净水250毫升 植物油1000克 葱5克 蒜5克 胡椒粉2克 白糖3克 生抽10克 老抽3克 精盐15克

步骤1

将瘦肉切成小条或小段，自己根据自己随意

用料：里脊 200克，淀粉 5勺，面粉 2勺，鸡蛋 1个，盐 适量，胡椒粉 适量，姜 2片，蒜 2瓣，白胡椒粉 1克

做法步骤

步骤 1

买的是小里脊，不是扁担肉，扁担肉肉质还是有一些老。切成一厘米粗细，4-5CM的长条，逆着纹理。

步骤 2

东北溜肉段是怎么做的？

首先将偏瘦一点的肉，水淀粉抓煳过油炸至八分熟，捞出沥油，然后复炸至熟透。锅中加少量油，炸好的肉段入锅，加入适量的清水，葱姜蒜，胡萝卜，味精，盐，水淀粉薄勾芡即可出锅。

肉切成条状，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许鸡精，半个鸡蛋清，适量淀粉，腌制半小时

2. 胡萝卜切片、青椒掰成小片备用

3. 两勺生抽半勺醋一勺糖少许盐少许鸡精少许淀粉

4. 锅里放入油烧至八成热放入腌制好的肉炸至金***捞出在炸至一边肉条硬了变色就好了

5. 大勺放入底油放入蒜末葱花姜丝炒香放入胡萝卜片青椒片炒至变色放入炸好的肉条翻炒片刻出锅肉段好了开吃吧

到此，以上就是小编对于东北溜肉段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北溜肉段的做法的4点解答对大家有用。