饦饦面的做法（饸饹面咋做）

今天给各位分享饦饦面的做法的知识，其中也会对饸饹面咋做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、羊肉泡馍怎么做最正宗味道更好
• 2、猫耳朵的做法面食
• 3、驴肉泡馍的做法大全

羊肉泡馍怎么做最正宗味道更好

1、把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。

2、，羊肉切块，准备好其他材料。2，羊肉汆水，沥净备用。3，锅中倒入高汤、水和少许油，加少许盐、十三香、葱花和羊肉，大火煮开后，撇去浮沫，把羊肉炖软烂。4，倒入掰成小块的馍，大火烧开。

3、第一步提前准备2斤多的是羊肉，提前一晚将羊肉用冷水清洗，切割成大些块，泡浸一晚以除去羊肉里的鲜血，期内得换几回水，熬汤最好是再准备点羊骨头和植物油，炖的汤很香醇美味。

4、备好粉丝和鲜海带片，干的海带泡发也行。1汤开后放入粉丝、海带片和馍粒，加盐。1煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，感觉馍煮透了就可以了。

5、骨头仍留在锅里，盖严锅盖，大火煮上气，改小火，保持一直上气的状态煮30分钟。这样骨头就全煮酥了，羊肉汤也就煮好了。

6、煮馍烙好的馍一分为四，取其中一块从中间撕开（会呈上下两层），掰成指甲盖大小的馍丁。

猫耳朵的做法面食

1、猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。做法：1．将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。2．取适量面粉（根本食用人数与食用餐数而定），加水，和匀成面团。

2、下入清水烧开后下入猫耳朵煮开大约4分钟左右熟了后调味，放入盐、鸡精、少许生抽。1一碗香喷喷的猫耳朵汤面，吃在嘴里香味四溢，猫耳朵嚼在口中很q。

3、猫耳朵的做法如下：主料：低筋面粉3勺、豆角适量、南瓜适量、土豆1个、海带丝适量、西红柿1个、豆腐适量。辅料：盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、生抽适量。步骤：面团和的要适中，不能软了要适中。

驴肉泡馍的做法大全

1、将驴肉切成细肉末后放入锅中，加入生姜和大葱煮熟，搅拌均匀后加入豆酱，炒至驴肉充分入味，非常适合搭配白饭食用。 驴肉泡馍 以陕西省为代表的地方美食，驴肉煮熟后切成小块，放入馍中，配上凉菜和酱汁，口感也是一级棒。

2、___，也叫河漏、和乐，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用__床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。

3、而且做法简单，只需煮熟，再用豆腐干、香菜等菜品调制，便可将一道原生态、美味可口的驻马店饭端上餐桌。在驻马店当地，有一些馆子以做饭而闻名于世。

4、特产：主要有岐山臊子面、宝鸡擀面皮、豆花泡馍、烙面皮、麻酱凉皮、西府扯面、文王锅盔、金钱肉、腊驴肉、驴肉泡馍、腊汁肉夹馍、水煎包等。

5、制作驴肉泡馍 冷水浸泡30分钟至泡发。木耳去蒂，撕成小朵。黄花菜去掉老根。青蒜和香菜分别洗净，香菜切段，蒜叶切碎备用。馍掰成小指尖大小的小粒备用。锅中放入1碗羊肉汤和等量的水煮开。

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